Participez au financement du premier restaurant 100% végétal et 100% engagé de Paris !!

Large_green-rainbow-1454795327-1454795344

Présentation détaillée du projet

Cest_quoi-1454856659

 

Green Rainbow, c'est un restaurant qui proposera une cuisine 100% végétale, et aussi 100% engagée ! Mais comment un restaurant peut-il être engagé, me direz-vous ?! Et bien c'est simple : en travaillant avec des associations, à travers un concept qui s'appelle l'Asso du Mois, et qui sera développé plus loin, un peu de patience :) 

 

La carte proposée sera épurée : 4 entrées, 4 plats, 4 desserts, une formule midi avec un plat du jour,  et une formule brunch pour les dimanches. Au Green Rainbow, tout est fait maison ! Il n'y a pas d'huile de palme, il y a des options crues, et sans gluten. Les produits sont simples, authentiques, généreux, et en majorité bio, et de saison ! Pour suivre les saisons, la carte changera 4 fois par an : les gourmands auront donc de quoi se régaler, qu'il neige, qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il fasse beau :) 

 

 

Green Rainbow, c'est un restaurant qui se veut chaleureux, accueillant, où les militants mais aussi les curieux, les touristes, les sceptiques, les flexi, les omnis ... BREF où tout le monde sera bienvenu pour manger, échanger, découvrir et partager ! D'ailleurs, chaque KissBanker aura ses nom et prénom sur le Mur des Mercis dans le restaurant :) 

 

L'Asso du Mois, premier concept du genre à Paris, permettra justement de fédérer le public. Et nous y voilà ! 

 

 

 

Asso_du_mois-1454857373

 

L'Asso du Mois, c'est simple, c'est nouveau, c'est engagé ! Au Green Rainbow, une association (protection/défense animale, préservation des ressources/environnement, promotion du véganisme ...) sera mise à l'honneur tous les mois. Pour ce faire, les tracts de l'association en question seront disponibles au restaurant, si des événements sont organisés par l'association, ils seront relayés par le restaurant, la promotion sera faite par le personnel ... Bref, tout sera fait pour faire connaitre l'association, et ses actions ! Et, cerise sur le gâteau (vegan bien sur !), une Soirée Asso sera organisée chaque mois. Le principe ? Une soirée entièrement dédiée à l'Asso du Mois, avec ses représentants, ouverte à tous, dont l'intégralité des bénéfices lui sont reversés :) 

Voilà, c'est 100% engagé ! :) 

 

 

 

Ou_et_quand-1454857442

 

Les recherches du local parfait pour accueillir ce petit nid sont actuellement en cours. Une chose est sûre : ce sera Paris intra-muros, avec une préférence pour les arrondissements du sud de Paris (13ème ou 14ème). Pas d’inquiétude, vous serez les premiers au courant quand le local parfait aura été déniché ! :)

 

Edit du 18 mars : l'endroit a été déniché ! Il s'agit du 54 boulevard Saint Marcel, dans le 5ème arrondissement ! C'est tout proche du 13ème, car il suffit de se rendre sur le trottoir d'en face ! :) 

 

 

Le timing d'ouverture dépend beaucoup des recherches du local, donc focalisons nous sur un scénario idéal : dans un monde parfait, ce sera en juin 2016 ! Alors, première contribution : croisez les doigts et les orteils !! :)

 

Aujourd'hui, les cartes sont établies, les plats goûtés, améliorés, prêts pour vos papilles ! Aujourd'hui, il ne manque plus que votre aide, votre soutien, votre participation à ce grand projet ! <3

 

 

 

Moi-1454857513

 

Hé bah ... C'est moi !! :)  

 

Marie, 26 ans (bientôt 27 !), vegan (et militante) depuis presque 2 ans, et végétarienne depuis l'âge de 11 ans. 

D'abord ingénieure en environnement pendant presque 2 ans, dans deux boites différentes, l'idée et l'envie d'un restaurant me taraudaient depuis longtemps. Et plus j'y pensais, plus j'y réfléchissais, plus j'avais envie de concilier ce côté militant, avec ma passion de la cuisine et de la pâtisserie. Je commençais à en avoir marre de cuisiner "seulement" pour mes amis et ma famille (attention, ils sont importants hein ! :)), donc j'ai décidé (enfin !) de me lancer dans ce grand projet, le rêve de ma vie ! :)

 

11888024_10153639048019273_3806906055447097574_n-1454858797

 

C'est l'heure aujourd'hui de réaliser mon rêve, et pour cela j'ai besoin de vous ! :) 

 

 

Manger-1454857596

 

On mange plein de choses ! Et que des bonnes choses ! Quelques exemples ... Pour tout voir et tout savoir, il faudra venir ! :) 

 

Des soupes ... Bien chaudes et réconfortantes en hiver, ou froides et rafraichissantes en été ! 

 

Img_5268-1454858325

 

 

 

Des tartares de légumes ... Frais et acidulés ! 

 

Img_5314-1454858405

 

 

 

Des plats colorés, gorgés de légumes multicolores, de céréales et de légumineuses variées

 

Img_5377-1454858515

 

Img_5427-1454858531

 

Img_5448-1454858546

 

 

Et des desserts gourmands, fruits ou chocolat, il y en a pour tous les goûts ! 

 

Img_5612-1454858606

 

Img_5592-1454858630

 

 

Au Green Rainbow, il y a aussi des jus de fruits, des smoothies, et des cocktails maison.

 

Img_5618-1454858686

 

Img_5568-1454858704

 

 

Le brunch du dimanche sera un buffet à volonté ! N'est-ce pas tentant ... :)

 

Img_5629-1454858780

 

 

Et bien sûr, que serait le Green Rainbow sans ses spécialités, à savoir mes deux plats préférés ? 

 

Le HOUMOUS <3 qui sera agrémenté de différentes façons au fil des saisons.

 

Img_5276-1454858865

 

 

Et la MOUSSE AU CHOCOLAT à la fève tonka ! 

 

Img_5551-1454858928

 

 

 

Alors, prêts à venir goûter ? Je vous attends ! :)

À quoi servira la collecte ?

Vos participations serviront à acheter du matériel pour la cuisine, qu'elle soit au top pour vous régaler ! 

Il y a besoin :

 

- une armoire réfrigérée, pour garder au frais les fruits et légumes, et les petites douceurs pour le dessert (2000€)

- un combiné cuisinière + four, pour faire mijoter les petits plats, et cuire des centaines de brownies (5000€)

- une machine à café, pour finir le repas avec un bon petit expresso (1350€)

- une tireuse à bière, pour les longs apéros d'été (1000€)

- une machine à glaçons, pour que les cocktails soient toujours frais (290€)

- une centrifugeuse, pour les jus de fruits et smoothies maison (460€)

- deux robots, pour les pâtes à tarte et autres préparations (1500€)

- un mixeur plongeant, pour les bonnes soupes réconfortantes l'hiver (370€)

- une salamandre, pour que tout arrive toujours bien chaud sur votre table (250€)

- de la belle vaisselle, pour donner encore plus envie (1000€)

- de la déco, pour créer une ambiance chaleureuse et conviviale (1780€)

 

Matos-1454859078

 

 

 

Montant_d_pass_-1454859181

 

Alors déjà vous seriez les meilleurs du monde entier ! Et ensuite, cela permettrait d'acheter plus de déco, des coussins sympa pour une ambiance cosy, des arbres fruitiers en pots pour l'éventuelle terrasse, des pans de murs végétaux ... 

 

Fruits-1454859392

Thumb_green-rainbow-1454846589
Marie_Vegan

Le Green Rainbow est un projet alliant cuisine 100% végétale, et engagement militant, à travers le concept de l'Asso du Mois : chaque mois, une association sera mise à l'honneur, et une soirée dont les bénéfices seront reversés à l'association en question !! Il ne manque plus que vous pour que ce rêve se réalise !

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Quand les contreparties seront-elles disponibles ?

S'il s'agit d'une contrepartie qui se mange, elle sera disponible dès l'ouverture du restaurant !
S'il s'agit d'une contrepartie qui ne se mange pas, elle sera disponible à l'ouverture du restaurant, vous pourrez venir la chercher sur place, ou elle sera envoyée à votre domicile pour les personnes qui ne vivent pas à Paris.

Derniers commentaires

Thumb_default
Bravo bravo bravo ! Tous les rêves peuvent se réaliser, il suffit d'y croire ! Ravie d'avoir participé à ce projet. Hâte de venir découvrir le restaurant et les bons petits plats préparés avec amour et passion. A très bientôt !
Thumb_images-3-1455485947
Felicitations ma c. d'amour !!! Un beau projet qui se realise et qui prend forme !!! Encore bravo !!! Un enorme SMOUTCH !!!
Thumb_default
Ça y est, le projet est financé, un grand bravo ! J'ai hâte de venir goûter votre cuisine. Bonne chance pour l'ouverture et à bientôt !