Restaurant L'ALLIUM, Cuisine Nature

Aidez à créer ALLIUM, un restaurant gastronomique à la cuisine nature, à Quimper. Soutenez le nouvel envol de Frédérique et Lionel Hénaff

Visuel du projet Restaurant L'ALLIUM, Cuisine Nature
Réussi
188
Contributions
12/11/2014
Date de fin
34 353 €
Sur 30 000 €
115 %

Restaurant L'ALLIUM, Cuisine Nature

<p> <strong>Frédérique et Lionel Hénaff : un couple de passionnés, au service de la gastronomie</strong></p> <p> <i>                                                                       <img alt="Lionel-et-frederique-henaff4-341x266-1411578650" height="86" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/122429/Lionel-et-Frederique-Henaff4-341x266-1411578650.jpg" width="110"></i></p> <p> Le projet : <strong>un restaurant à l’esprit nature</strong>, au coeur de Quimper</p> <p>  </p> <p> - Forts d’une expérience de plus de 13 ans à la <strong>Roseraie de Bel Air</strong> à Pluguffan / Quimper,</p> <p> - Reconnus par leurs collègues bretons et français,</p> <p> <i> </i></p> <p> <i>                                                                <img alt="Francos_gourmandes_-_olivier_marie-174-1411579087" height="120" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/122432/Francos_Gourmandes_-_Olivier_MARIE-174-1411579087.jpg" width="181"></i></p> <p>  </p> <p> - Un parcours jalonné de récompenses : les guides Michelin (1 macaron), Gault et Millau (16/20) et le Bottin Gourmand (***),</p> <p> - Et encouragés par leurs anciens clients qui leur ont accordé leur confiance toutes ces dernières années.</p> <p>  </p> <p> <strong>Frédérique et Lionel HENAFF</strong> vous invitent à participer à leur nouvel envol :</p> <p> La création de <strong>l’ALLIUM</strong> à Quimper</p> <p> Un restaurant à la cuisine contemporaine fraîche et naturelle</p> <p>  </p> <p>                 <img alt="Langoustine-1411579141" height="162" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/122433/Langoustine-1411579141.JPG" width="244">   <img alt="Cabillaud-1411649468" height="163" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/122435/cabillaud-1411649468.JPG" width="246"></p> <p>    </p> <p> <i> </i>La philosophie culinaire de Lionel tient dans le nom du restaurant : <i>Allium </i>avec la notion de cuisine nature.</p> <p>  </p> <p> L'<i>allium ursinum</i>, est le nom latin d'une de ses plantes sauvages préférées : l'ail des ours. Lionel la cueille au printemps, le long du canal de Nantes à Brest lors de ses randonnées "nature" qui sont une de ses passions comme la cueillette des champignons, la pêche à pied et la pêche du bar.</p> <p> <img alt="Allium4-1411656235" height="77" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/122754/Allium4-1411656235.jpg" width="76"></p> <p> La nature entre pleinement dans l'élaboration des recettes ; pour l'esthétisme, le goût et les saveurs. Les herbes et fleurs sont sauvages ou cultivées par Frédérique et Lionel en majeure partie.</p> <p>  </p> <p> Le choix des fournisseurs est primordial. Une grande complicité s'est tissée durant les années "Roseraie" pour l'obtention des meilleurs produits aux meilleurs moments.</p> <p> <i> </i></p> <p>                                     <img alt="St_jacques-1411579246" height="173" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/122434/St_Jacques-1411579246.JPG" width="248">  <img alt="Tuile-1411649591" height="173" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/122710/Tuile-1411649591.JPG" width="167"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <i>                                                                              </i><img alt="Allium3-1411656256" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/122755/Allium3-1411656256.jpg"></p> <p>  </p> <p>    </p> <p> <i>  </i></p>

À quoi servira la collecte

<p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>La passion et la conviction ne suffisent pas : le projet de Frédérique et Lionel HENAFF a besoin de vous !</strong></p> <p>  </p> <p> Un restaurant, c’est une aventure humaine <strong>ET</strong> financière !</p> <p> Lionel et Frédérique vous sollicitent pour boucler leur plan de financement ambitieux et nécessaire :<strong> 210 000 € pour la création du restaurant</strong></p> <p>  </p> <p>                    <img alt="Plan_de_financement-1411650852" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/122719/Plan_de_financement-1411650852.jpg"></p> <p>  </p> <p>                         </p> <p> <strong>Pour augmenter leur apport personnel, Frédérique et Lionel vous sollicitent à hauteur de 30 000 €.</strong></p> <p>  </p> <p> <strong>Que votre enthousiasme fasse exploser le compteur !</strong></p> <p> <strong>                                                        </strong></p> <p> <strong>MERCI A TOUS LES FUTURS CONTRIBUTEURS</strong></p> <p> <img alt="Compoportraitallium-1411656454" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/122756/CompoPortraitAllium-1411656454.jpg"></p> <p>  </p>

Contreparties

5 €

  • 3 contributions
Les petits ruisseaux font les grandes rivières ! UN GRAND MERCI !

Livraison estimée : novembre 2014

20 €

  • 32 contributions
Un apéritif pour deux personnes, votre nom sur notre page Facebook et UN GRAND MERCI !

Livraison estimée : juin 2015

50 €

  • 24 contributions
Une bouteille de Pommeau AOC, Manoir du Kinkiz, votre nom sur notre page Facebook et UN GRAND MERCI !

Livraison estimée : juin 2015

150 €

  • 77 contributions
Un menu déjeuner pour deux personnes, du lundi au vendredi, votre nom sur notre page Facebook et UN GRAND MERCI !

Livraison estimée : juin 2015

300 €

  • 6 contributions
Une demie journée en cuisine, une bouteille de Pommeau AOC, Manoir du Kinkiz, votre nom sur notre page Facebook et UN GRAND MERCI !

Livraison estimée : juin 2015

500 €

  • 20 contributions
Une journée en cuisine avec le chef, un menu dîner pour deux personnes, du lundi au vendredi, votre nom sur notre page Facebook et UN GRAND MERCI !!

Livraison estimée : juin 2015

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