Aidez à créer mon projet de traiteur & fromager ! Des produits frais, locaux, de qualité. De l'entrée au dessert... en passant par le fromage !

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Présentation détaillée du projet

Mon projet consiste en effet à réaliser des buffets traiteur (uniquement froid, type apéritif dînatoire), de l'entrée au dessert, sans négliger le fromage. 

 

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Je travaillerai avec des produits frais et locaux, de qualité. Issue d'une famille d'agriculteurs, ma passion pour les produits de terroir, authentiques et locaux me tient particulièrement à cœur depuis mon plus jeune âge.

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Les prestations seront diverses et variées et changeront en fonction des saisons afin de travailler avec des produits en adéquation avec celle-ci. Adapté aux professionnels mais aussi aux particuliers, le choix s'effectuera à la carte, en fonction des envies de chacun. Chaque prestation sera, de ce fait, unique. Je pourrais également m'adapter à différentes intolérances.

 

Ensuite, ayant travaillé chez un Meilleur Ouvrier de France (classe fromager) pendant deux ans, cela m'a permis d'acquérir un certain savoir-faire autour du fromage. En janvier 2017, j'ai participé au Concours National des Fromagers auquel j'ai terminé sur la 3e place du podium. 

 

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 Ainsi que 1ère lauréate du Rabelais des Jeunes Talents.

 

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 Voici le lien de mon portrait vidéo pour le Rabelais des jeunes talents : Portrait vidéo

 

Je souhaite donc donner une place importante aux fromages dans mon projet. C'est pourquoi, en parallèle des buffets traiteur, je réalise des plateaux de fromage pour tout type d’événement. Entièrement découpé ou non, professionnel ou particulier, il y en pour tous les goûts. Tous les plateaux sont uniques car ils sont imaginés en fonction de la demande du client et offrent de l'originalité. Pour un visuel, consultez ma page Facebook : Visuel plateaux de fromages

 

Ce projet me tient à cœur car il est réfléchi depuis un certain temps afin d'être au plus près de la demande du client. J'ai toujours souhaité créer mon entreprise autour de ce milieu qui lie métier de bouche, agriculture et transformation des produits. 

À quoi servira la collecte ?

Cette collecte me servira à financer une partie des équipements dont j'ai besoin. C'est à dire :

- une chambre froide 3000€

- un four professionnel 800€

- un lave vaisselle professionnel 600€

- des couteaux de qualité 400€

- des planches, des ustensiles pour la cuisine et les ustensiles nécessaires à la découpe de fromages qui atteindront un total de 100€

Si la collecte dépasse la somme demandée, elle servira à financer une partie de la voiture frigorifique dont j'aurais besoin. Le budget pour celle-ci s'élève à environ 8000€.

A la fin de la collecte, d'ici mi-octobre, je vais pouvoir équiper mon laboratoire du matériel listé ci-dessus.  Ensuite, je financerai ma voiture d'ici novembre, pour un début d'activité début décembre. Je percevrai l'intégralité de la collecte dans l'intérêt de la future entreprise ; car je n'aurais pas encore de compte bancaire professionnel à la fin de la collecte. 

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L'Adélice

Je m'appelle Adélie Nanche, j'ai 22 ans et souhaite créer ma propre entreprise. Fille d'agriculteur, j'ai grandi de ce milieu, proche de la terre et des bons produits. Passionnée de gastronomie et de fromage, je tiens à exercer ce métier chaque jour afin de ravir les papilles de chacun. Dynamique et motivée, la création d'entreprise m'a toujours...

Derniers commentaires

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Avec un peu de retard mais énormément d'encouragements je participe à ce projet, pour que l'adelice puisse faire voyager nos papilles gustatives...
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Coucou c'est de la part de Sarah et moi, bonne chance bisous.
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Bonne chance ma' poule je te souhaite une grande réussite ! Courage et gros bisous