Participez à la création d'un restaurant éphémère ! Soutenez les 24 étudiants du lycée Hôtelier A.Dumas à construire L'Avenue des Gourmets.

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Présentation détaillée du projet

Un groupe d'​étudiants motivés et passionnés du Lycée Hôtelier A. Dumas de Strasbourg s'est lancé dans la grande aventure de la création d'un restaurant éphémère via une mini-entrepriseencadrée par Entreprendre pour Apprendre. 

 

Actuellement en deuxième année de BTS Hôtellerie-Restauration, cette expérience nous permet de mettre en application le contenu de notre formation, d'exercer le temps de quelques jours les métiers dont nous rêvons tous et vous faire partager notre passion pour la Street Food !

 

Nous serons présents sur le salon Egast, salon de la gastronomie, au parc des expositions  du Wacken à Strasbourg du 13 au 16 mars 2016. 

 

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Notre concept

 

Le restaurant L'Avenue vous propose 5 adresses gourmandes autour d’une cuisine urbaine et savoureuse. Vous serez plongés dans l’ambiance typique d’un quartier animé où les odeurs et les couleurs vous emballeront. Vous pourrez y déguster ​cocottes, brochettes, woks, pizzas...

 

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Sur cette photo : Cocotte aux légumes confits ; Wok de poulet sauté Thaï ; Brochettes de Filet Mignon et sauce Moutarde. 

 

​L'Avenue des Gourmets, ce n'est pas seulement un restaurant ! 

 

L’équipe de l’Avenue a également conçu une épicerie dans laquelle vous pourrez retrouver des produits originaux, "fait maison", utilisés dans la confection de nos plats, tels que des huiles parfumées, des sels et sucres aromatisés, des sirops, des chocolats... Et bien d'autres produits à découvrir sur notre salon.  

 

Pour les plus pressés, nous avons également créé un stand Take-Away où vous pourrez emporter l'une de nos soupes, wraps, pizzas, muffins, tartes... 

 

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Le dispositif des mini-entreprises

 

La Mini Entreprise-EPA est un dispositif innovant qui permet de découvrir très concrètement la vie en entreprise. Durant une année scolaire, une équipe de jeunes, accompagnée par un enseignant et un entrepreneur, se mobilise pour créer un projet professionnel concret. En amont de la création de la Mini Entreprise-EPA, le programme permet d'appréhender la gestion de projet et d'acquérir des réflexes pour concrétiser une idée. En aval de la création, les mini-entrepreneurs découvrent l'organisation d'une entreprise et apprennent à respecter les objectifs qu'ils se sont fixés.

 

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Qui sommes-nous ?

 

L’équipe est constituée d’une vingtaine d’étudiants de terminale BTS Hôtellerie Restauration option A, Gestion et mercatique hôtelière et option B, Arts culinaires et arts de la table et du service. 

 

Des étudiants qui s'investissent depuis le mois de septembre dans la création de cette mini-entreprise. Un projet qui nous fait rêver, qui nous fait grandir par l'expérience professionnelle qu'il nous apporte. Chacun d'entre nous tire un enseignement de cette aventure qui fait de nous les hôteliers et restaurateurs de demain... 

 

Le Lycée Hôtelier participe pour la troisième édition sous la forme d'une mini-entreprise au salon Egast. 

 

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Notre projet en vidéo 

 

 

 

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

Grâce à vous et à vos dons, nous pourrons financer une partie de cette aventure.

 

Ce projet est créé à partir de rien. Si vous décidez de nous accorder votre confiance, l’équipe du restaurant pourra en partie payer différents éléments importants tels que : 

- la location du mobilier pour un montant de 5400 euros ; 

- l'achat des matières premières, comprenant la nourriture (15 000 euros) ainsi que les boissons (6 000 euros). 

 

L’équipe de l’Avenue travaille depuis quelques mois déjà pour vous offrir la meilleure des prestations durant ces quatre jours. Nous mettons toute notre énergie dans cette entreprise afin qu’à sa fermeture nous puissions reverser tous les bénéfices à une ou plusieurs associations caritatives locales

 

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Nous soutenir, qu'est-ce que cela vous coûte réellement ? 

 

Une information importante pour ceux qui sont imposables : notre mini-entreprise est encadrée par l'association EPA  et à ce titre, nous pouvons délivrer à ceux qui le souhaitent un reçu fiscal vous permettant de déduire de vos impôts 66% du montant de votre don si vous êtes un particulier ou 60% si vous êtes une entreprise.  

 

Un don de 100 euros vous coutera en réalité 34 euros. 

 

En participant à hauteur de 80 euros et en demandant une contrepartie PACK AMBASSADEUR 

 

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Pour bénéficier d'une déduction d'impôts, il vous suffira alors de nous indiquer votre nom, prénom et adresse postale et nous vous enverrons le reçu à l'issue de la collecte. Si cette nouvelle vous donne envie de modifier votre don, il vous est possible en vous connectant sur KissKissBankBank avec votre pseudo de donateur de gérer la somme que vous donnez.

 

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L'expérience est le seul élément dont nous nous enrichissons personnellement. 

 

Tous les bénéfices que notre restaurant fera seront reversés à des associations caritatives locales. Il y a deux ans, 17 000 euros ont ainsi été partagés entre le Secours Populaire, Abribus et l'épicerie sociale "Le Passage" d'Illkirch. 

 

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Nous comptons sur vous pour nous aider à finaliser ce projet qui nous tient à cœur. 

Nous vous donnons rendez-vous au Salon Egast pour passer un agréable moment.

 

Merci d'avoir lu attentivement notre projet et contribué à sa réussite. 

 

 

 

 

 

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L'Avenue des Gourmets

Nous sommes tous étudiants de deuxième année de BTS Hôtellerie-Restauration option A, Gestion et mercatique hôtelière et option B, Arts culinaires et arts de la table et du service au Lycée Hôtelier A. Dumas d'Illkirch. Cette expérience nous forme dans notre volonté de devenir les hôteliers et restaurateurs de demain !

Derniers commentaires

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Félicitations à tous !
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Bravo pour votre très beau projet !
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Bravo aux organisateurs pour la concrétisation de cette belle idée et la mobilisation de toute cette énergie. Bravo à tous les acteurs d'avoir participé à la réussite de ce projet. Le lycée peut être fier de vous !