SOUTENEZ-NOUS et notre boutique pour "le bon et le très bon", des circuits courts et locaux, la fraîcheur des produits, et notre sourire.

Large_visuel_4-1422010627

Présentation détaillée du projet

Chers "KissBankers", c'est le petit nom donné aux généreuses personnes qui vont soutenir notre projet...

 

 

Qui et pourquoi?

Avec ma femme (Julie) et Moi (Samuel), nous souhaitons reprendre une Boucherie-Charcuterie avec la partie Traiteur à développer, dans le secteur d'Aigrefeuille d’Aunis (17).

Photo0563e0012-1421589002

 

 

L’idée vient de l’’envie de m’exprimer professionnellement et de mettre mes compétences au service de mes clients. Cela constitue une suite logique dans mon parcours professionnel, je dirai même un aboutissement.

Déjà vingt ans d'expérience, dont huit années chez un traiteur organisateur de réception et neuf années d'enseignement bientôt... et oui depuis Août 1994 (Aie!!! le coup de vieux! ^^').

 

Nous souhaitons retrouver les valeurs de l’artisanat et la fraîcheur des produits servis, séduire notre clientèle par la diversité et la qualité des produits commercialisés.

Redonner une image positive de notre métier, séduire une nouvelle clientèle avec des produits innovants, rapide et facile à cuisiner, tout en satisfaisant une clientèle plus attachée aux produits traditionnels  dit de « campagne », authentique, régional, et du terroir.

 

Pastrami-1421836863

 

Que trouverez-vous dans notre vitrine?

- Une viande fraîche de qualité et de race Limousine, des produits labellisés en circuits courts.

- des charcuteries traditionnelles élaborées dans l'entreprise "du fait maison", une gamme de produits séchés (magret, filet mignon de porc, jambon de campagne, pastrami, etc...)

- des tartes salées et pâtisseries salées variées (bouchées à la Reine,

- des plats cuisinés (véritables lasagnes al Ragù, aux fruits de mer, couscous, cassoulet) ou (filet de sole sauce bonne femme, délices de st jacques cœur moelleux de crustacés, etc)

- des hors d’œuvre et salades composées chez nous, avec de préférence des produits locaux

- une gamme de terrines de poissons variées et frais grâce à notre proximité de la mer (moelleux de st jacques tartare de tomates-basilic, fondant de merlan à l’asperges vertes, etc)

 

Feuillet__de_l_gumes_aux_velout__d_asperges-1421590797

 

 

Quoi de plus?

- nous allons mettre en place un site internet où vous pourrez effectuer des réservations en ligne et retirer vos commandes en magasin (panier complet pour le barbecue, la raclette, des plats cuisinés, etc..)

- une carte traiteur sera proposée pour tous types de manifestations (séminaires, cocktail, mariage, baptême, buffet, repas d'associations, plateaux repas, etc...) aussi accessible en ligne.

 

Magret_s_ch_-1421836392

 

Cette entreprise est intéressante du fait de sa situation géographique, au cœur d’un centre ville d’une commune dynamique située sur l’axe Surgères- La Rochelle, avec un accès en 20 minutes à La Rochelle, à 25 minutes de Rochefort, et 15 minutes de Surgères.

Cette entreprise a déjà sa place dans cette commune et ne demande qu’à s’étoffer par le biais de traiteur à emporter.

Une entreprise disposant d’un laboratoire reparti en différents espaces répondant aux normes H.A.C.C.P. qui garanti des conditions d'hygiène de qualité.

 

VENEZ GOUTER LA DIFFÉRENCE !!!

 

G_teau_de_cr_pes_au_saumon-1421590862

 

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

La collecte va nous permettre de générer un apport en fonds propres plus important que celui existant.

 

Nous avons choisi une somme de 2500€ pour assurer d'atteindre l'objectif rapidement mais si l'élan pouvait nous mener à une somme de 5000€ cela constituerait un atout essentiel dans le dossier bancaire.

 

Car il faut atteindre au minimum l'objectif pour récupérer l'apport mais il est possible de dépasser allègrement cette somme (dans le cas où l'objectif n'est pas atteint toutes les sommes versées par les KissBankers leurs seront reversées).

 

 

Il financera le BFR, le besoin en fonds de roulement, autrement dit les premiers stocks de matières premières.

Cela correspond à l'achat :

- des carcasses de bœuf, veau, agneau et porc qui serviront à l’élaboration des produits commercialisés dans notre boutique.

- le poisson, les fruits de mer, les légumes, les fruits,

- le petit économat, les épices, les produits de crèmerie...

- l'épicerie fine....

 

500€, pour l'achat des premiers "Tote-Bag" et également pour financer la publicité, Tote_bagv2-1421837298

 

 

500€, pour les plats de la vitrine qui seront modernisés, nos caisses à pommes qui constitueront notre étagère pour l'épicerie fine.

 

                                                       Epicerie_fine_v2-1421838857

 

1500 €, pour la décoration de la boutique et de la façade.

 

Bref tout ce dont j'ai besoin pour vous concocter des bons petits plats savoureux.

 

 

 

Thumb_tete_de_boeuf_rouge-1421589309
Julie&Sam

Bonjour à toutes et à tous, Bienvenue sur la page de notre projet de l'année 2015... Julie et Moi (Samuel) Champigny, sommes mariés depuis Juin 2014, et nous avons la chance d’avoir une fille merveilleuse de 2 ans, Eloane. Je fais le métier de boucher-charcutier-traiteur depuis maintenant 20 ans, et nous souhaitons reprendre une entreprise, une... Voir la suite

Derniers commentaires

Thumb_default
Meilleurs vœux de réussite. Zoran
Thumb_default
De tout coeur avec vous et je croise les doigts et les orteils pour que l'été 2015 soit le début d'une belle et longue histoire professionnelle :)