Un été au parc...Guinguette POP UP aux mille facettes, familiale, multiculturelle, carte végétarienne,végétalienne et organic, vegan friendly...

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Présentation détaillée du projet

 

 

 

 

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Vous êtes FORMIDABLES, merci pour votre soutient... La collecte étant largement atteinte aujourd'hui, 115%!

J-8, on se dit qu'il y moyen de se fixer un nouvel objectif et d'atteindre 150%...(10.500 €).

Ce qui nous permettra d'encore mieux vous accueillir cet été au parc... Plus de matériel, plus d'activités pour petits et grands, encore plus de plaisir...

 

C'est parti, on partage, on like, on soutient....et on célèbre notre réussite ensemble le vendredi 15 juillet à 

"La Guiguette du parc de forest"!

 

La vie est belle et on vous en remercie!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La démarche, dans un premier temps, nous est venue après le constat que ce parc est de plus en plus fréquenté lors des beaux jours, par des familles, des jeunes et moins jeunes de tous horizons . Et que cet espace « buvette » est laissé vide et froid !

 

"Nous", c'est Alice Billiet et Arnaud Bingoni, deux chefs passionnés par la bonne cuisine, mais avec une nette préférence pour le "veggie" à tendance "vegétalienne", s'inscrivant dans ce qu'on appelle "durable" (bio, de chez nous et de saison).

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Bio ?

Parce que les données scientifiques aujourd'hui sont suffisamment nombreuses pour désigner sans équivoque l’impact des résidus de produits chimiques, comme les pesticides dans le développement de certaines maladies (cancer, Alzheimer ou de Parkinson, de l’autisme et du diabète etc...), Pour l’amour de notre terre.

 

Veggie, Vegan friendly ?

Parce que nous sommes convaincus et impatients de vous faire goûter cette cuisine qui plaira aux plus frileux, car aujourd’hui la consommation de la viande et sa production sont tels qu’il n’est pas inutile pour notre santé et pour la planète d’essayer de changer ses habitudes alimentaires.

Place donc à cette nouvelle cuisine bonne pour tous, on va vous étonner et vous faire plaisir surtout...

Durable ?

Tout simplement parce que l’un ne va pas sans l’autre...

 

« Food in Progress »  Ou, l’amour du goût, de la terre, des couleurs, des personnes, des animaux, de la vie !

 

Mais il n'y a pas que la cuisine, parce qu'alors on pourrait juste ouvrir un restaurant... Ce projet nous permet de mettre une petite pierre à l'édifice pour un monde meilleur..., grâce aux différentes activités que l'on va y greffer.

 

Nous avons donc remis un dossier à la commune de Forest, qui nous a donné son accord pour profiter du lieu durant l'été (4 mois).

 

Pour tous ceux que se demandent « mais où est-ce qu’elle se trouve cette ancienne buvette ? Elle est au milieu du parc de Forest :

Le parc de Forest est un parc bruxellois d'environ 13 hectares, situé

dans la commune de Forest à la frontière de Saint-Gilles. Il est délimité

par l'avenue des Villas, l'avenue du Mont Kemmel, l'avenue de la Reine

Marie-Henriette et l'avenue Besme.

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(Comme vous le voyez, c’est un peu tristounet pour le moment...)

 

Mais grâce à vous, et à la collecte, cet endroit peut devenir juste  "MAGNIFIQUE".

 

Voici ce que nous aimerions y faire... Une guinguette qui proposerait à boire et à manger bien sûr, mais avec notre savoir faire dans la cuisine végétarienne, végétalienne et responsable, ouverte de juillet à fin octobre du lundi au dimanche.

Redynamiser l’espace buvette du parc de Forest, le faire revivre en y intégrant des projets culturels favorisant la mixité sociale présente mais encore timide, par la rencontre et l’échange ( intergénérationnel notamment). Ouvrir cet espace à des initiatives citoyennes « vertes » et gratuites:

·  Biodervisité du parc.

·  Potager urbain.

 

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·  Initiation aux plantes comestibles. Ce projet de réappropriation collective de l’espace public peut aussi contribuer à faire diminuer le sentiment d’insécurité en rendant l’espace vivant et convivial. Des projets intégrant les questions de respect de l’environnement, de l’alimentation équilibrée pourront s’y greffer.

 

 

Ce lieu pourra accueillir:

 

Un espace de lecture - « cross booking »

Un frigo urbain.

Une piste de pétanque

Des projections de films les jours de pluie

Des petits concerts

Dj set

Ventes de créateurs

Brocantes

Vide dressing

Des événements à thème qui s’adressent aux différentes communautés en journées et en soirées. C’est un projet qui se veut un projet « mouvant » où les associations et/ou les personnes peuvent apporter idées et énergie.

 

 

 

Rénovation de la buvette :

La démarche est  de faire les rénovations et le rafraîchissement du local à nos frais, et c'est là que votre soutien entre en jeu..., avec des matériaux de récupération, faire appel aux citoyens pour des dons (meubles de jardins ...). Faire participer des maisons quartier à la rénovation des lieux.

 

(Bar en palettes)

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(Mobilier en palettes)

 

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(Terrasse)

 

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Produits proposés à la Guinguette :

Les produits vendus seront bios, fermiers, de saison et locaux, basés sur l’alimentation saine appliquant une politique de prix démocratique. Il y aura possibilité de manger toute la journée :

 

Un petit déj santé avec le chant des oiseaux.

 

 

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Un Lunch, les pieds nus dans le gazon, réchauffé par le soleil.

 

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L’apéro jusqu’au coucher du soleil en musique (DJ set ou accordéon), tapas « veggie », bières bio, vins natures, jus frais pressés et limonades maison.

 

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Le week-end nous organiserons des Brunch, et BBQ « veggie », au rythme de la danse latino...

 

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Grâce à la collecte, nous en ferions un endroit où il fait bon vivre, où chacun trouve sa place, dans un cadre vert, avec une buvette lumineuse, fraîche, fleurie et musicale... Une place pour que les jeunes et moins jeunes puissent s'offrir une pause entre eux, avec les enfants qui ont aussi leur espace pour jouer..Un petit coin de paradis quoi!....

 

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(lors du festival "supervlieg/ supermouche)

 

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À quoi servira la collecte ?

Comme nous disposons déjà de tout le matériel pour aménager l'espace "cuisine", et de toutes les palettes, nous avons besoins de votre soutien pour ce qui concerne la rénovation, la communication et l'installation son et lumière.

 

 

La collecte servira à :

 

La rénovation du lieu : 3.500€ (fournitures, nous ferons les travaux de nos blanches mains)

Peinture 

Plafonnage

Plomberie et électricité : plombier agréé 1500€

Carrelage

 

 

Communication: 2.000€

Nous comptons faire appel à des spécialistes dans le domaine, afin que la guinguette ait le succès escompté, nous pensons que l'image et la communication en font partie..

Logo, site, FB....

 

 

Son et lumières: 1.500€

Luminaires (guirlandes)

Baffles

 

8% de notre collecte seront reversés à KKBB en cas de réussite.

 

 

 

 

Si la collecte dépasse le montant escompté, le surplus sera investi dans les activités gratuites (concerts, expo, sensibilisation à la cuisine végétarienne...) 

 

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La Guinguette du parc

La guinguette du parc, C'est l'association d'Alice Billiet et d'Arnaud Binguoni (BIBI), ou la rencontre de deux chefs passionnés par la cuisine végétarienne et végétalienne, ayant tous les deux fait leurs preuves pendant plus de 15 ans dans le métier dit de "l'horeca", étant dans le désir aujourd'hui de pouvoir faire connaître aux avertis et aux plus... Voir la suite

Derniers commentaires

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Bonjour, je viens de voir sur Facebook que le projet initial change. J'ai aidé à financé un projet veggie, parce que veggie, or servir à présent des sardines, quelque soit la raison de ce changement ne me plait pas. Je vous ai envoyé un message sur Facebook auquel vous n'avez pas répondu. Je n'ai toujours pas reçu la compensation prévue. Je ne courrai pas après mon argent, mais je ne mettrai plus les pieds à la guinguette, vous n'avez plus mon soutien
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Trop contente de votre projet et de son succès, longue vie à la guinguette!
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VIVE LA GUINGUETTE DU PARC DE FOREST!!!!!!!!!!!!!!!