PLANTONS LA HOUBLONNIÈRE FRANCILIENNE. Je vais cultiver du houblon bio pour les brasseurs d'Île de France, un projet HOUF, vous me suivez !?

Large_lahouf-slide-00-1491512302-1491512319

Présentation détaillée du projet

Et si, ensemble, nous montions le projet dingue de relocaliser du houblon en Île de France !? Je vais cultiver du houblon pour les brasseurs franciliens dès 2017 et créer LA HOUBLONNIÈRE FRANCILIENNE, LA HOUF !!!

 

LA BIÈRE ET LE HOUBLON

 

Le houblon est un ingrédient indispensable au brassage de la bière. En novembre 2016 nous avons dépassé le nombre de 1000 brasseries artisanales en France. Le match de foot n'est plus la seule raison de boire de la bière. Aujourd'hui on la déguste et on découvre un monde fantastique, on découvre tout un patrimoine, dans sa diversité et ses terroirs.

 

 

Lahouf-slide-02-1491423006

 

 

D'OÙ PROVIENT LE HOUBLON ?

 

L'Île de France accueille 50 brasseurs, de vrais artisans ancrés localement et recherchant constamment la meilleure recette. Il n'y avait plus aucune brasserie francilienne en 1990, cinquante à ce jour et des dizaines en cours d'installation.

 

Mais alors où vont-ils chercher le houblon ? Des bières locales ok, mais faites avec des produits locaux !? Non, car il n'y a plus de culture de houblon en Ile de France. Les brasseurs se fournissent auprès des coopératives (Alsace et Nord), qui produisent sur 480 hectares (seulement), et qui exportent à 78% pour des marchés internationaux. Les houblons sont donc importés d'Allemagne, de Slovénie ou d'autres pays européens, des État-Unis voire de Nouvelle-Zélande ! Oui oui tu peux retourner complètement ta mappemonde, c'est bien de l'autre côté de la boule... loin non ?

 

 

Lahouf-slide-09-1491508607

 

 

UNE HOUBLONNIÈRE EN ÎLE DE FRANCE ?

 

Le houblon est une plante qui pousserait dans le bassin parisien ? Bien sûr ; cette plante grimpante et pérenne s'installe dans nos lisières et nos bords de rivières. Le pied au frais, la tête au soleil, c'est une plante sauvage sélectionnée pour pouvoir extraire des huiles essentielles et la lupuline, précieuse pour le brassage. Elle pousse quand même jusqu'à 8 m de haut ! Du coup le champ est un ''échafaudage'', une série de poteaux et de câbles tendus, sur lesquels sont installées des ficelles portant le houblon.

 

 

Lahouf-slide-10-1491508731

 

 

JOHANN,  PAYSAGISTE PASSIONNÉ ET FUTUR AGRICULTEUR HOUBLONNIER

 

Jardinier paysagiste de formation, j'ai créé et conçu de nombreux jardins. J'ai créé une entreprise pour accompagner l'implantation de projets paysans dans les territoires en 2016. Engagé pour la transition vers une agriculture plus saine et durable, je veux 'faire ma part'. Je veux m'investir dans la mutation de nos territoires et retrouver du sens dans mon rôle de citoyen consommateur. Créer LA HOUF c'est créer un circuit-court, du lien entre producteur et artisans brasseurs, proposer un produit de qualité et surtout BIO !

 

 

Lahouf-slide-11-1491762756

 

 

LA HOUF À BONNELLES, DANS LE PARC NATUREL DE LA VALLÉE DE CHEVREUSE

 

Deux hectares de terre certifiés bio n'attendent que moi. C'est la Ferme des Clos qui m'accueille à bras ouverts, à Bonnelles dans les Yvelines, dans le parc naturel de la Vallée de Chevreuse. La Ferme des Clos c'est 90 hectares de champs, de prés, de forêts et une rivière boisée. Elle accueille des familles résidentes, des artistes et depuis peu, un collectif d'agriculteurs désirant redonner vie aux terres. Je suis associé à Pascal et Jérémie les apiculteurs, Romuald le maraîcher et Vincent le jardinier arboriculteur. Ensemble nous partagerons les terres, le matériel, les cerveaux et bien sûr les apéros !

 

 

Lahouf-slide-05-1491425194

 

 

L'installation des poteaux et des câbles est en cours de réalisation. Vous pouvez suivre l'avancée sur la page Facebook de La Houf (www.facebook.com/lahouidf/). Nous planterons tous ensemble les pieds de houblon à l'automne, à l'occasion d'une grande fête à la ferme...

 

 

Lahouf-slide-06-1491425296

 

 

Alors, qu'est ce qu'on attend ? Plus rien, c'est parti, le projet de relocaliser du houblon bio en Île de France est sous vos yeux. Je vais cultiver du houblon pour les brasseurs franciliens dès 2017 !

Je vais créer LA HOUBLONNIÈRE FRANCILIENNE  >>> LA HOUF !!!

 

 

Lahouf-slide-07-1491425461

 

 

Lahouf-slide-08-1491425609

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

Vos dons me serviront à acheter les 6732 pieds femelles de houblon, pour une plantation collective à l'automne. Eh oui pas de houblon-garçon dans le champ, que des filles porteuses de la sacrée lupuline. Pour la plantation, filles et garçons peuvent venir par contre, vous serez tous les bienvenus !

 

Et suite à la consultation des 50 brasseurs franciliens, je connais les variétés utilisées et recherchées et j'ai choisi les suivantes : Cascade, Nugget, Magnum, Saaz, ... Des aromatiques, des amérisantes, des doubles répondant aux tendances des bières actuelles.

 

Les bières franciliennes vont bientôt être encore meilleures...

Lahouf-slide-12-1491762867

 

Thumb_photo_johann_laskowski_200x200p-1488369679
jo lasko

Jardinier paysagiste, je crée et conçois des aménagements paysagers depuis dix ans. Questionnant mon rôle dans l'environnement et dans la société, comme paysagiste et citoyen, je pratique mon métier dans le respect du vivant. J'accompagne l'implantation d'initiatives écologiques dans les territoires, le développement d'activités paysannes et la... Voir la suite

Derniers commentaires

Thumb_default
Coucou HOUf au dernier moment ;-)
Thumb_2-1478371501
Bravo Jo !!!! Magnifique projet, dommage que tu ne le monte pas à Layat mais on ne t'en veux pas ... bien au contraire : De grands encouragements... Des bisous de nous 2 . La ferme de Layat, alias Steph & Nath
Thumb_default
Salut Yohann! plein de succès pour ton aventure! JPaul et Sophie