Participez à l'ouverture de La Table 2.0, une épicerie-lieu de vie pour le quartier Pelleport.

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Présentation détaillée du projet

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Le concept store

 

La Table 2.0 c'est une nouvelle façon de faire ses courses. En privilégiant la consommation raisonnée bien sûr, mais aussi en recréant du lien social autour d'un sujet qui nous concerne tous, et d'une question qui se pose plusieurs fois par jour : qu'allons nous mettre dans notre assiette ?

 

Dans cette épicerie, que nous souhaitons être un véritable lieu de vie pour le quartier Pelleport, nous proposerons des produits sélectionnés soigneusement par Elise, qui connaît bien le sujet de l'assiette, puisqu'elle travaille dans la restauration depuis 15 ans.

Épicerie sèche, conserves, vins, fruits et légumes, charcuterie et fromages proviennent de producteurs que nous connaissons et à qui nous faisons confiance.

 

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La consommation raisonnée, c’est quoi ?

 

Depuis plusieurs années, nous avons pris conscience que ce que nous achetons a un impact énorme sur notre santé, sur l’environnement et sur l’économie. De plus en plus de consommateurs cherchent des alternatives au circuit habituel de la grande distribution afin d’impacter positivement le monde dans lequel ils vivent.

 

La consommation raisonnée, c’est « réfléchir avant d’acheter », se poser les bonnes questions sur les produits et leur provenance.

 

-       Du bio, dans la mesure du possible, mais surtout des produits bons et de qualité.

-       Du local quand on peut, pour réduire l’empreinte carbone.

-       Des circuits courts, en diminuant le nombre d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur pour une rémunération plus juste.

-       Moins de gaspillage alimentaire, en cuisinant les invendus pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

 

 

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Des repas concoctés pour vous avec nos produits

 

Pour les plus pressés, vous trouverez tous les mercredis soir, un menu différent concocté par chef Emma rien que pour vos papilles.

 

Tous les jours, à l’heure du déjeuner, nous vous proposerons une sélection de sandwichs, soupes et salades pour les repas sur le pouce, à emporter ou à déguster sur place, autour de notre grande table.

 

Les vendredis et samedis soir, nous composerons pour vous des Apérobox, constituées d'un assortiment de tapas ou antipastis, ainsi que d'une bouteille de vin, et de tout le nécessaire pour un apéro réussi.

 

En plus, comme nous apprécions une atmosphère chaleureuse et des échanges sympathiques, vous pourrez vous assoir autour de notre grande table pour déguster nos produits, en compagnie de voisins ou de personnes de passage.

 

 

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Des animations pour se retrouver entre voisins ou personnes de passage

 

Nous avons prévu de nombreuses animations dans la boutique, afin de vous retrouver régulièrement dans une ambiance conviviale :

 

- Chef Emma viendra vous faire découvrir régulièrement de nouveaux produits au cours de dégustations. Elle proposera également des démonstrations et des minis ateliers de cuisine, gratuits, afin que vous repartiez plus riches de savoir et de savoir-faire culinaire.

 

- Elise vous fera gouter ses trouvailles au cours de dégustations de vins de producteurs, sélectionnés rien que pour vous.

 

- Elise et chef Emma organiseront des "dîners secrets" autour de cette fameuse table en sélectionnant les convives par centres d'intérêt. Une occasion unique de rencontrer de nouvelles têtes, en se régalant d'un succulent dîner.

 

 

 

 

Bientôt un e-shop

 

Comme il y a des jours où on est vraiment coincés à la maison, entre les devoirs du petit et un dossier pro à boucler, nous espérons pouvoir vous proposer un e-shop dans quelques mois, pour vous soulager les jours de burn out. Attention, on compte sur vous pour venir nous voir de temps en temps quand même, hein ?

 

La livraison sera gratuite pour les plus de 65 ans et les personnes à mobilité réduite. En attendant, vous pourrez venir faire vos courses et vous faire livrer, afin de repartir légers ;)  

 

 

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Qui sommes nous ?

 

Elise est une personne généreuse, amicale et conviviale. Après des études de cinéma elle laisse tomber son boulot de scripte pour se consacrer à une de ses passions, l’évènementiel et la restauration.

Fondatrice du bar Le Pin Up, rue Tiquetonne, elle en était l’attraction principale, se déguisant en pin up tous les soirs pour faire l’animation.

Aujourd’hui responsable du restaurant Le Comptoir, rue Villiers de l’Isle Adam, dans le 20ème, elle est devenue une figure du quartier grâce à sa personnalité marquante et pleine d’entrain.

Elle sera l’image de La Table 2.0, vous accueillant tous les jours dans notre boutique avec son sourire chaleureux.

 

Emma est dynamique, enjouée et pleine d’humour. Après des études de psychologie et un boulot de DRH, elle se tourne très vite vers un domaine plus créatif, le graphisme.

Directrice Artistique presse pendant près de 20 ans, elle se passionne ensuite pour le Social Media Management, la rédaction et l’editing.

Elle a lancé en 2015 le blog MIÀM – MES INVENTIONS À MANGER où elle propose ses recettes perso toutes simples pour la cuisine du quotidien. Elle était, en septembre dernier, dans l’émission C’est au Programme sur France 2, en compagnie de Sophie Davant et Dany Boon pour présenter une recette, et sera présente le 3 décembre prochain sur le plateau du Téléthon avec Laura Tenoudji.

 

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À quoi servira la collecte ?

Actuellement en phase de recherche de capitaux, nous avons besoin de votre aide pour acheter une partie du matériel.

 

Avec 3000 € voici ce que nous pourrons acquérir avant l'ouverture en janvier 2017 : 

 

LA Table de nos rêves

1000 € HT

Trancheuse à jambon

300 € HT

Micro onde

100 € HT

Réfrigérateur

600 € HT

Lave vaisselle

500 € HT

Ustensiles de cuisine

500 € HT

 

Si la cagnotte dépasse nos ambitions, voici ce dont nous aurons besoin avant l'ouverture en janvier 2017 : 

 

Vitrine réfrigérée

1500 € HT

Armoire réfrigérée

1000 € HT

Piano de cuisine

1500 € HT

Robot

900 € HT

Travaux d'aménagement

650 € HT

Caisse enregistreuse + logiciel de gestion de stock

2000 € HT

 

Avant juin 2017, nous aurons également besoin des éléments suivants  : 

 

Presse agrume

100 € HT

Extracteur de jus

130 € HT

Création d'un site internet

1000 € HT

Création d'un e-shop

2000 € HT  

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La Table 2.0

Qui sommes nous ? Elise est une personne généreuse, amicale et conviviale. Après des études de cinéma elle laisse tomber son boulot de scripte pour se consacrer à une de ses passions, l’évènementiel et la restauration. Fondatrice du bar Le Pin Up, rue Tiquetonne, elle en était l’attraction principale, se déguisant en pin up tous les soirs pour faire... Voir la suite

Derniers commentaires

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Bravo....encore une étape franchie.... Courage.. Vous allez cartonner
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Bon courage et bonne continuation
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Allez Elise, ça va marcher! Toi et Pierre vous êtes courageux et l'idée est séduisante. Bravo de vous lancer dans ce projet! Et que 2017 soit une bonne année de succès pour cette belle aventure. Nos meilleurs voeux à toute l'équipe pour la nouvelle année. Guy et Michelle