Burger Vachement Bon, Follement Frais et rien d'autre! Pour soutenir La Vache Folle envoyez QUALITÉ au 83*** ou KissBanker!!! Merci.

Large_kisskiss-1428608934

Présentation détaillée du projet

UPDATE:

 

Vous l'avez fait !!! Grâce à votre générosité nous avons atteint l'objectif fixé et pour cela nous vous remercions du fond du cœur !!! Nous avons hâte d'être sur les routes et vous régalez avec nos hamburgers.

Il reste 3 jours pour continuer vos dons, qui désormais serviront à la décoration du camion (voir actualité 3).

Merci encore à tous nos KissBankers ! N'hésitez pas à liker notre page FB et à nous suivre sur Twitter @lvf_streetfood.

 

A bientôt

Elsa&Gilles

LA VACHE FOLLE

 

 

 

 

Génèse:

 

C'est lors d'un séjour à Paris fin 2013 que nous dégustons pour la première fois un hamburger dans un Food-Truck. C'est le coup de foudre immédiat entre nous.

 

Gilles travaillant dans la restauration et Elsa dans la vente, nous décidons de tout quitter pour nous lancer

dans notre Sud natal.

 

C'est décidé, la qualité sera au cœur de notre projet décliné dans un produit désormais ancré dans la consommation moderne: les hamburgers.

 

Pourquoi La Vache Folle:

 

Depuis 1996 et l'accaparement des médias pour la maladie de Creutzfeldt-Jakob, la restauration rapide porte l'héritage légué par des entreprises agro-alimentaires aux méthodes douteuses et produits manufacturés. C'est pourquoi nous souhaitons frapper fort.

 

Evidemment, notre camion s'appellera La Vache Folle car nous souhaitons réaliser un pied de nez à cette période de crise éthique en jouant le jeu de la transparence, en utilisant intégralement des produits frais, certifiés, contrôlés et de qualité.

 

 

Macaron_banni_rev2-1426868689

 

Le concept:

 

Nous cuisinons chaque jour des produits frais issus pour la plupart de commerces locaux.

Notre viande née, élevée et abattue en France est hachée chaque jour par notre boucher. Nous avons choisi de la Génisse Limousine pour sa finesse de grain et son goût rustique.

Nos fromages sont AOP et en majorité au lait cru.

Nos légumes sont achetés à des primeurs de notre localité et notre pain est fait maison et cuit sur place.

 

La Vache Folle au final c'est:

5 burgers dont un végétarien;

2 accompagnements (frites fraîches et Coleslaw);

3 laits sucrés;

Des cookies maison.

 

Lofi64-1426867992

 

Lofi8-1426868016

 

 

Lofi84-1426868028

 

Notre commerce:

 

Actuellement sur Paris, notre camion attend sagement d'être récupéré. Il s'agit d'un Citroën Jumper de 2007 entièrement révisé afin de partir sur une bonne base.

D'occasion certes mais équipé par un professionnel, il présente l'avantage d'avoir déjà tous les appareils de cuissons nécessaires à notre activité (Salamandre, plancha, bain-marie, friteuse double bacs) mais d'être également aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

 

Test_covering_c_t__ferm_-1426868040

Visuel de notre camion non définitif

 

Il se trouvera 6j/7js sur la commune de La Garde, sur le parking d'un centre commercial.

 

Pour plus de photos alléchantes vous pouvez aller sur notre site internet: La Vache Folle

 

Pour nous contacter: contact@lavachefolle.fr

À quoi servira la collecte ?

Nous sommes actuellement dans la dernière ligne droite !

Notre société est créée, le financement pour le camion a été accepté et ce dernier nous attend sagement sur Montreuil.

 

Le plus gros de cette collecte servira à nous équiper afin de réaliser nos bons petits buns maison.

Faire ses propres buns représente un gros investissement autant financier qu'en terme de temps mais le jeu en vaut la chandelle.

Après de multiples essais, nous avons mis au point notre recette secrète qui confère à nos pains un moelleux, un brillant et un goût inimitable. Ils pourront être réalisés chaque jour au sein du camion grâce à vous !

 

Pain2-1426863343

 

1 Four électrique à convection Diamond: 600€

Il nous permettra de cuire nos petits pains à hamburger sur 4 niveaux (GN 2/3).

 

1 Robot KitchenAid Artisan: 900€

Son bol d'une capacité de 6.9L pourra pétrir 3.8Kg de pâte en une seule fois!!

Mais comme il est bien conçu, nous pourrons aussi nous en servir pour nos sauces et surtout pour nos desserts...

 

Lofi3-1426863973

Vous avez dit cookies ?

 

Comme il n'est pas concevable de terminer un bon repas sans un bon café, George "What Else" se propose de vous faire déguster son Volluto de manière professionnelle et compacte (car chaque centimètre compte)!

 

1 Cafetière Nespresso professionnelle Zenius: 350€

 

Pour finir:

 

Petit matériel de cuisine: 150€

 

Il est composé de cercle pâtissier pour que nos buns puissent "Allez plus haut" et de plaques de cuissons supplémentaires (car le four n'en possède qu'une).

 

Si l'objectif est dépassé grâce à vos superbes élans de générosité nous pourrons également embellir notre camion par l'achat de décorations et matériels extérieurs (550€):

1 Guirlande guinguette pour éclairer nos folles soirées:

1 tablette en bois pour s'accouder au comptoir;

Quelques plantes vertes et arômates pour faire paître notre vache;

1 bâche pour se protéger de la pluie et du froid (on est frileux dans le Sud!).

 

Pour que nous puissions faire nos comptes sans erreur:

1 Caisse enregistreuse alphanumérique Sharp: 330.00€

Thumb_avatar-1426869349
LVF_Streetfood

Hello, Elsa 28 ans et Gilles 27 ans, en couple et en quête d'aventures culinaires! Issu de formation commerciale, Gilles est passionné depuis toujours par la cuisine et curieux de tout ce qui se passe dans le milieu de la restauration. Elsa, de formation artistique et créative est très à l'écoute des nouvelles tendances. Grands gourmands, ils décident... Voir la suite

Derniers commentaires

Thumb_default
Hâte de venir goûter ces petits burgers. Bonne continuation pour la suite ....
Thumb_default
Hoooooo yheaaaaaa ca ce concrétise ^^
Thumb_default
=)