Aidez-nous à créer Le "Las Végan" !!! Un lieu exceptionnel et incontournable de Montpellier pour tous les amoureux de la nature !!!

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Présentation détaillée du projet

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Le "Las Végan" ? C'est Quoi ???

 

Le "Las Végan" sera bien + qu'un restaurant, ce sera un lieu unique, exceptionnel et incontournable de Montpellier pour tous les amoureux de la nature et des ses vertus. Un lieu de rencontre, d'échange et de partage autour d'une alimentation 100% Bio, 100% Végan et au maximum local, finement cuisiné par une équipe respectueuse de l'environnement et de vos papilles ! Un lieu où se mêleront informations, ateliers et événements liés à la santé, l'environnement et le respect de la nature ! Un accueil chaleureux vous y attend où le sourire et la bonne humeur sont des principes fondamentaux.  

 

Super ! Qui sont à l'origine de ce projet ???

 

Végétalien depuis plusieurs années, en arrivant à Montpellier j'ai été surpris de voir qu'il n'existe aucun restaurant végan ! Après plusieurs mois passé dans le milieu végétarien et agricole de la région, j'ai eu l'idée de faire ce lieu. Aujourd'hui le projet est porté par plusieurs personnes et soutenu par une multitudes d'associations, de collectifs et d'indépendants. Au delà du soutien moral qui dynamise notre démarche, on a besoin de soutiens financiers pour mener à bien ce projet qui nous tiens à cœur et qui, je l'espère, vous touche tout autant.

 

Et où pourrons-nous voir fleurir ce lieu ???

 

Au centre ville de Montpellier bien sur !  

 

Et quand ça ???

 

Le plus rapidement possible, selon les moyens !  

 

Génial ! Et comment va se concrétiser ce projet ???

 

Avec votre aide bien évidemment ! L'amour et le partage est une valeur que nous défendons et pour mener à bien se projet nous avons besoin de vous. Nos expériences passées nous ont appris que donner c'est recevoir et que de ce fait, en échange de votre contribution, et au-delà de ce que nous vous offrons en échange sur ce site, vous pourrez ressentir tout notre amour à chaque fois que vous viendrez nous voir et même à l'autre bout de la planète.  

 

Et au faite... Pourquoi ce lieu ???

 

Pour de multiples raisons... En voici les principales :    

 

 

Santé et Alimentation :     

 

- Parce qu'une bonne alimentation est gage de bonne santé. Tous les éléments nutritifs dont notre organisme a besoin se trouvent dans les aliments végétaux et qu'il n'est pas nécessaire de rappeler à quel point un produit cultivé industriellement ne peut rivaliser en matière de qualité gustative avec un produit cultivé traditionnellement.  

 

Ecologie :    

 

- Parce que La production de viande est l'un des premiers responsables des émissions de gaz à effet de serre dans le monde, et joue un premier rôle dans la déforestation. Il détourne aussi les ressources nécessaires à l'alimentation humaine en occupant 70% des terres à usage agricole de la planète. C'est l'une des premières sources de pollution de l'eau et de son gaspillage, et parce que les systèmes modernes d'élevage sont des incubateurs à virus de toute sorte.  

 

-Parce que les denrées alimentaires provenant de l'autre bout du monde ou même de l'autre bout de la France n'est plus un modèle soutenable. En effet, le coût énergétique engendré par le transport à un impact néfaste important sur l'environnement.  

 

Social et local :     

 

- Parce que l'agriculture local est en train de disparaître à cause des grandes firmes agro-alimentaire. La pérennisation de nos producteurs locaux entraîne le développement de l'activité rurale et contribue à décentraliser l'habitat dans des zones où la qualité de vie est souvent bien meilleure.  L'avenir de la distribution alimentaire sera obligatoirement composé de circuits- courts et donc relocalisé afin de permettre un développement durable.  

 

Éducatif et culturel :     

 

- Parce qu'il s'y passera toujours quelques choses : Ateliers cuisines, Ateliers pédagogiques pour petits et grands, informations sur l'alimentation, projection, concert, expo, etc...  

 

- Parce qu'il est anormal qu'un lieu comme celui-ci n'existe pas dans une ville aussi dynamique et ouverte que Montpellier.      

 

 

Voici en résumé ce que proposera le "Las Végan"    

 

Éthiques :

 

- Agriculture local et biologique

- Environnement

- Protection des animaux

- Santé

- Education  

 

Un lieu exceptionnel :

 

- Accueil d'associations

- Rencontre, partage

- Documentation, échange de savoir

- Atelier pédagogique (Petits et grands)

- Evènements toute l'année (Concert, Expo, Projection...)

- Banque de graines

- Etc...  

 

Espace de Vente (Non exhaustive) :

 

- Sandwichs, burgers, paninis

- Salades, plats cuisinés

- Dessert, salade de fruits

- Gâteaux

- Smoothies

- Boissons (Thé, café, bières, vins)

- Vente au détails de produits bio et végan

- Potions réparatrices    

 

MERCI A TOUS POUR VOTRE SOUTIEN         

 

RDV sur la page de soutien Facebook >>

 

 https://www.facebook.com/LasVeganMontpellier?ref_type=bookmark

 

 

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À quoi servira la collecte ?

Nous voulons racheter un fond de commerce, nous avons déjà un local à reprendre avec tout le matériel nécessaire pour démarrer le projet !! Nous avons un budget mais il nous manque 10000 € pour l'acquisition de ce fameux local ! Dès lors que nous aurons réunis cette somme nous avons déjà tout prévu pour démarrer le restaurant. Donc le financement servira entièrement à l'acquisition du local. L'argent supplémentaire que vous nous donnerez nous servira à acquérir du matériel supplémentaire et proposer une gamme de produits plus conséquente.

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Medy Bertely

Je suis Mehdi, j'ai 31 ans et installé à Montpellier depuis Septembre 2013 !

Derniers commentaires

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Super projet ! Habitant sur Montpellier, j'ai hâte qu'il se concrétise. Bonne continuation!
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Superbe initiative :) ! Nous avons de la famille à Montpellier, nous viendrons manger chez vous avec plaisir ! Bonne continuation.
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Je suis lyonnaise et je ne sais pas quand/si j'aurai l'occasion de passer sur Montpellier mais je vous soutiens de tout mon cœur dans ce beau projet !