Grâce à votre aide, le Bar Gourmand sera votre nouveau repère au cœur du 19ème...

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Présentation détaillée du projet

Il était une fois, Le Bar Gourmand…

 

Magali c’est la reine des pâtisseries. Son super pouvoir ? Elle réconcilie tout le monde avec ses gourmandises « maisons ».

 

Et Tchylla, plutôt amatrice de salé, met tout le monde d’accord quand il s’agit de bien manger !

 

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Gourmandes dans l’âme et passionnées toutes les deux de cuisine, on s’est dit qu’on en avait assez de se contenter d’une offre de qualité moyenne. On s’est alors posé plusieurs questions :

 

-  Peut-on manger d’excellentes petites gourmandises (macarons, cupcakes ou muffins en tout genre) sans se ruiner à Paris ? Plutôt difficile !

 

-  Peut-on trouver le midi des sandwiches et des petites formules « quali » pour nos pauses déjeuner ? Autant partir en croisade !

 

-  Ou bien, peut-on sauver son apéro entre amis avec des produits sympas qui ne sortent pas du Monoprix d’en face. Autant rêver !

 

Et bien on s’est dit que dans la vie rien n’est impossible. Et voilà un an déjà qu’on travaille comme des folles pour faire de ce rêve gourmand une réalité.  

 

Depuis 6 mois le Bar gourmand c’est déjà une carte des gourmandises en ligne sur notre site internet et des livraisons à domicile toutes les semaines. (http://www.bargourmand.com)

 

Notre carte des Gourmandises - Automne Hiver 2013 :

 

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Alors, approchez gourmands et gourmandes, on prend le pari de vous faire redécouvrir le plaisir de la gourmandise dans toutes ses couleurs avec des recettes et des saveurs 100% vraies !

 

Le Bar Gourmand, avec son café, ses ateliers et son épicerie fine est votre nouveau repère…

 

 

Et le Bar Gourmand, comment ça marche ?

 

C’est un commerce convivial tenu par deux gourmandes décomplexées et qui s’articule en 3 axes :

 

1-Le Bar, sur place ou à emporter, des formules repas gourmandes et équilibrées, des pâtisseries à vous en lécher les babines et des boissons naturelles ; le tout fait maison bien sûr, avec des ingrédients sélectionnés avec soin en Ile-de-France et respectant le rythme des saisons.

 

Il propose du lundi au vendredi :

- les assiettes salées : en-cas (une part de tarte salé et sa salade, un assortiment de gourmandises salées, une verrine, un caviar et sa tartine) et grandes assiettes (BLT, club sandwiches, mini brochettes)

- les gourmandises, macarons (sucrées ou salées), mini pâtisseries (cupcakes, muffins, éclairs…) et les tartes et gâteaux.

 

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Le jeudi et le vendredi, en plus du midi, le Bar Gourmand organise des apéritifs gourmands (accueil d’un événement artistique : catch littéraire, vernissage d’exposition, démonstrations culinaires...), qui permet de découvrir les tapas et les cocktails du jour.

 

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Le Samedi, le Bar propose des petits déjeuner et brunchs  gourmands.

 

 

Un petit aperçu de nos menus gourmands :

 

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Les boissons ne sont pas oubliées et sont faites maison ou sélectionnées parmi des produits de haute qualité (thés, cafés, chocolats maison, grogs et vins chauds, thés glacés, eaux de fleurs et citronnade, sans oublier les vins, cidres, bières, champagnes naturels).

 

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2-Les Ateliers Gourmands : pourquoi ne pas apprendre à faire vous-mêmes vos recettes préférées ? Venez apprendre comment frimer un peu devant vos amis et régaler vos proches à la maison.

 

Les Ateliers se déroulent sur inscriptions et dans le Labo / Atelier du Bar Gourmand au 1er étage. Ils permettent selon les thèmes proposés, aux adultes et – dans le cadre d’ateliers spéciaux –  aux enfants de s’initier à des techniques de pâtisserie et de découvrir des produits de l’Ile-de-France.

 

Atelier

 

 

Pour chaque atelier, l’accueil des participants (6/7) et la présentation par l’animateur du déroulement de l’atelier se fait autour d’une tasse de thé ou de café. Pendant 1h15/1h30, les participants apprennent les techniques d'une recette et manipulent les produits de la pâtisserie. Au terme de ce moment d'échange, chaque participant se voit remettre un sachet contenant les pâtisseries réalisées. La fiche recette de l'atelier est ensuite mise en ligne sur le site internet ainsi que quelques photos du cours.

 

 

3-L’Epicerie des Gourmands : propose pour les gourmands pressés nos préparations maisons (macarons bien sûr, confitures, tapenades, friandises et préparations express pour pâtisseries) mais aussi pour les gourmands soucieux de la qualité, nos matières premières (sucres et farines d’Ile-de-France par exemple) et enfin pour les plus téméraires, les ustensiles pratiques pour pâtisser comme un pro à la maison.

 

Il s’agit d’un espace dédié et positionné à l'entrée du Bar, visible depuis la rue. Il s'organise en différentes étagères et comptoirs, supports des produits.

 

 

Alors vous vous dites, tout ça c’est super, ça donne envie, mais ou c’est ?

 

Et bien c’est là que ça devient intéressant et concret : nous avons enfin trouvé un local dans lequel donner vie au Bar Gourmand ! Et pas n’importe quel local. Le local de nos rêves au cœur du 19ème, notre quartier de prédilection, au pied du métro Laumière (ligne 5).

 

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Local

 

 

Et maintenant ?

 

Aujourd’hui, la promesse est signée.

 

Le repère des gourmands décomplexés a BESOIN de vous pour ouvrir ses portes ! Oui vous, les gourmands qui avez envie de participer à cette aventure pour nous aider à donner vie à ce projet !

 

De notre côté, on a vidé chaques tirelires, chaques poches et cachettes en tout genre, sans oublier nos généreux proches (qu’on remercie mille fois encore), pour réunir les 30 000 € d’apport nécessaires pour l’acceptation de notre crédit.

 

En février les travaux doivent commencer pour créer cet espace unique qui nous tient à cœur avec une inauguration pour Mai 2014.

 

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Vos contributions nous permettront de financer une partie des travaux d’aménagement du local (Mars-Avril 2014).

 

Parce qu’en plus de s’engager sur la qualité de notre offre, on a aussi envie de vous accueillir dans un lieu sympa, chaleureux et cosy ; ce qui nécessite un peu plus d’investissements de ce côté.

 

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Grâce à votre soutien le Bar Gourmand vous accueillera en Mai 2014 dans son beau local transformé en un superbe repère gourmand !

 

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À quoi servira la collecte ?

La collecte servira à financer le rafraichissement du local, l'aménagement du Labo / Atelier au 1er étage et le point chaud au RDC, ainsi que l'achat de mobilier et de petit matériel de cuisine.

 

Ce local a la chance de posséder le charme typique de l’ancien. On a une très belle pierre d’origine sur les murs, une magnifique mosaïque, également d’origine au sol et un beau zinc en bois.

 

Par contre si on veut conserver ce cachet, le local a tout de même besoin  d’un vrai rafraichissement pour pourvoir accueillir le Bar Gourmand, aussi bien en terme d’améliorations techniques (électricité et plomberie) que de décoration (peinture, façade, mobilier).

 

Nous réaliserons nous même les travaux dans la mesure de ce que nous pouvons et savons faire ce qui diminuera quand même significativement les coûts.  On a la chance de pouvoir compter sur des membres de nos familles et amis, dont certains ont des compétences professionnelles dans divers domaines (architecture, menuiserie, peinture, électricité). Mais nos supers pouvoirs ont leurs limites et on fera appel à des professionnels pour le gros des travaux.

 

Détail des travaux effectué avec vos contributions :

 

- Plomberie : 500 €

- Électricité : 2 000 €

- Réfection de la façade : 1 700 €

- Aménagement du point chaud au RDC : 1 000 €

- Vaisselle : 500 €

- Luminaire et éléments déco : 300 €

 = 6 000 €

 

 

Bien évidemment, on peut toujours faire plus ! Si l'objectif des 6 000 € est dépassé, d’abord on saute de joie d’avoir atteint cet objectif ! Ensuite voici à quelles destinations vos contributions nous aideront :

 

 - 6 500 € : Achat supplémentaire de petit matériel de cuisine (bons couteaux, trancheuse, planches…).

 

 - 7 000 € : Complément de mobilier pour le coin épicerie (étagères en bois assemblé super écolo !).

 

 - 8 000 € : Achat d'une cuisinière pro avec un grand four et 5 feux de cuisson. Idéale pour la préparation des macarons !

 

 - 9 000 € et plus : Aménagement du Labo/Atelier au 1er étage (réfection et extension d’une cuisine existante avec îlot central, création d’un bureau, pose d’un sol aux normes et remplacement de la rampe d’escalier…).

 

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Merci à tous !

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Magali & Tchylla

Le Bar Gourmand, c'est deux jeunes entrepreneuses gourmandes et passionnées. Depuis 1 an, le Bar Gourmand c'est également, un site internet, des commandes en ligne et des livraisons à domicile sur la région parisienne. Notre objectif, c'est de développer un concept entièrement dédié à la gourmandise. Un lieu unique dans le 19ème arrondissement de... Voir la suite

Derniers commentaires

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Maintenant le projet va pouvoir démarrer. Bon vent, les filles!
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wouuuuuuuuuuh ! ça Banque !
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Motivées ! Miam, miam. Vivement l'ouverture !