Découvrez ma cuisine de saison, fleurie, saine, inventive, gourmande, et adaptée à vos besoins : végétarien, sans gluten, sans lactose...

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Présentation détaillée du projet

Qui se cache derrière BIO DELICES ?

 

Un traiteur à taille humaine :

 

Professionnel des arts culinaires depuis 20 ans, soucieux de la protection de notre environnement et de notre bien-être,Guillaume CHAUVIN met son savoir faire à votre disposition à plein temps !

 

Mon atelier de production sera à  Strasbourg à partir du 1er février dans le quartier de la Krutenau.

 

Créatif et passionné, un but : satisfaire vos papilles !

 

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Pourquoi cuisiner des produits biologiques ?

 

Une évidence.

 

Après avoir travaillé pendant des années de beaux produits labellisés (label rouge, AOC, IGP...), l'agriculture biologique nous rapproche de nos racines, de la nature... de notre essence.

 

Pas de pesticides (vive les petites bêtes), pas d’engrais chimiques (merci de protéger notre Terre), pas de calibrage (pas de discrimination), pas d''arôme artificiel (des saveurs retrouvées).... Pour toutes ces raisons et bien d'autres, manger BIO est plus qu'un plaisir gustatif intense, c'est un geste respectueux.

 

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A qui s'adresse BIO DELICES ?

 

 

Tout le monde à le droit au plaisir ! Chaque demande est prise en compte :

 

-Un repas de famille de 10 convives ou un cocktail en entreprise de 50 personnes.

 

-Un cours de cuisine/pâtisserie à domicile ou un mariage de 100  invités.

 

-Livraison de plats du jour ou Pâtisserie Fine.

 

La palette d'intervention gourmande est large !

 

 

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J'interviens dans tout le Bas-Rhin.

 

Retrouvez moi sur mon site internet :

 

Traiteur Bio Délices

 

À quoi servira la collecte ?

L'aventure a commencé en Mai 2013 sous la forme d'un Chef à domicile exclusivement BIO partagé entre son emploi de responsable dans un traiteur conventionnel et des demandes grandissantes d'une clientèle respectueuse de l'environnement.

 

Un virage est pris en Décembre 2014, ce sera la naissance de BIO DELICES !!!

 

Pour réaliser à bien mon projet, j'ai besoin de vous pour financer :

 

- un véhicule : Renault KANGOO utilitaire d'occasion de 2010, 50 000 km que j'ai trouvé pour une somme de 4900€ qui me permettra de faire mes livraisons et mes achats.

 

- le flocage du véhicule : 200€ pour une bonne visibilité.

 

- du petit matériel : bacs gastronormes, boîtes isothermes... : 500€.

 

- la certification BIO par un organisme agréé : 500€.

 

Soit un total de 6100€

 

Les autres frais seront financés par mon apport personnel.

 

Si vous êtes très très généreux, j'investirais encore dans :

 

- une machine sous vide : 2500€.

 

-une cellule de refroidissement rapide : 1500€

 

- une campagne publicitaire ...

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BIODELICES

Formé en 1997 au lycée Hôtelier d’Illkirch, mon BTS en poche, je parfais mon expérience dans de prestigieuses enseignes : Le Majestic et le Martinez à Cannes, l’Hermitage en Suisse. Puis je reviens en Alsace continuer mes belles expériences en pâtisserie chez Winter à Strasbourg ainsi qu’aux commandes d’un grand traiteur de Strasbourg. A présent,... Voir la suite

Derniers commentaires

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Petit détail qui a son importance : à tous ceux qui désirent profiter de mes services, les contreparties sont disponibles toute l'année : appelez-moi : 06 73 78 00 32. Guillaume
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j-4 AVANT LA FIN DE LA COLLECTE .... Malheureusement, je ne pense pas qu'elle sera bouclée à temps ... Je tenais à vous dire à vous tous un ENOOOORMMMEEE merci de votre contribution ! Je vous rassure, le projet ne s'arrête pas et il est même déjà bien en route ! Retrouvez-moi toute l'année sur mon site internet : www.traiteurbiologique.fr à l'occasion d'une fête de famille, cocktail ou repas professionnel, cours de cuisine ou pâtisserie .... Vous pouvez continuer de me soutenir en parlant de moi à vos connaissances, votre travail etc ... A très très bientôt sous le signe AB !!! Guillaume CHAUVIN
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Excellente idée !!! les traiteurs bio végétariens, alimentation crue et sans gluten sont très rares , pour ne pas dire inexistants , alors je vous souhaite une parfaite réussite !!! Je regrette juste que vous ne soyez pas en Moselle ....