Vivez la création d'un food truck couleur locale, des produits du coin pour des burgers, bagels et salades à tomber ! IN TRUCK WE TRUST !!

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Présentation détaillée du projet

Mais pourquoi ?

 

Tout commence avec cette idée de changer de vie, cette petite voix qui me dit que je suis faite pour autre chose… Puis la révélation après un énième voyage à l'étranger, en mode "sac à dos":

 

Ailleurs, pour connaitre un pays, sa culture et sa nourriture, le meilleur moyen c'est de vivre, et manger dehors, avec les locaux. Mes meilleurs souvenirs gustatifs en vacances sont liés à une cabane sur la plage, une table en bord de route ou un camion qui nourrit tous les gens du quartier.

 

Un camion qui fait à manger ? A part les camions pizza, ça n'existe pas chez nous ! Mais oui c'est ça que je veux faire ! Food truckeuse ! (si, ça existe si je veux…).

Je plaque mon ancien job, il y a 18 mois, et je me lance. Et comme les food trucks fleurissent partout, l'idée doit être bonne !

 

 

Mais Comment? 

 

Histoire d'aller jusqu'au bout du concept "artisanal et authentique" (et de compliquer un peu plus les choses, trop facile sinon ;-)), j'ai choisi de travailler dans un camion Citroën type H, ou aussi appelé 'tube HY" pour les fans de voitures anciennes. Il est complètement refait à neuf, et rehaussé à l'arrière pour pouvoir installer un espace cuisine tout neuf et conforme aux normes d'hygiène en vigueur. 

Le tout est réalisé par une entreprise française spécialisée dans les food truck.

 

Là c'est lui !!

 

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Pour aller plus loin, et parce que chacun son métier, je m'adjoins les services d'une agence professionnelle Savoyarde pour l'identité visuelle , le site internet, et tout ce qui rend beau le bon camion ( La Cox pour les intimes).

Du coup ça donne ça :

 

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Voilà, les bases sont posées mais il manque l'essentiel :

 

Mais qu'est-ce qu'on mange ?

 

Pas de prétention de cuisine super gastro dans le camion.

Mais de la vraie cuisine de rue à la sauce Savoyarde, bonne, avec des produits frais, sans préparation industrielle, et saine.

Une offre qui varie au fil des saisons, des produits disponibles en circuit court et de l'envie du moment.

Le tout pour un prix raisonnable qui pourra vous faire manger autre chose qu'une pasta box ou qu'un menu géant avec frites/coca pour votre pause déjeuner.

 

De la cuisine "faite camion" chaque jour, pour vous faire découvrir de vrais burgers, bagels ou salades.

De la viande française, des pains frais du jour, élaborés selon une recette exclusive par notre artisan boulanger, des fruits et légumes provenant le plus possible de la région grâce à notre magasin de producteurs locaux, du fromage et des yaourts de la laiterie de chambéry, bref tout est bon dans l'camion...

 

Les tests de mes amis/cobayes, et des clients de ma saison snack cet hiver m'ont permis d'affiner les recettes . Miamm !!

 

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Ou ?

 

Un emplacement fixe par midi en semaine, puis des événements privés ou des manifestations sur le bassin Chambérien.

Les emplacements du midi sont déjà bookés, nous serons forcément près de vous au moins 1 jour par semaine !

 

pour nous joindre:

 

Le site: http://www.leboncamion.com

 

Le mail: maud@leboncamion.com

 

Le facebook: cliquer ici !

À quoi servira la collecte ?

Le projet est financé dans sa quasi totalité, et viable en l'état : le camion est commandé et presque arrivé ( il termine quelques détails pour être tout beau !), les emplacements et les fournisseurs sont validés.

Les diverses formations et démarches administratives (immatriculation, obtention de petite licence, assurances, déclarations aux divers organismes) sont faites.

 

Il reste un dernier coup de pouce afin de pouvoir démarrer mon activité sereinement, et dans les meilleures conditions.

 

Voici donc la répartition de la collecte :

 

Ipad qui fera office de caisse enregistreuse: 300 €

( moins cher qu'une caisse enregistreuse classique, et moins encombrant, chaque cm2 compte dans le camion !)

 

Imprimante ticket de caisse et tiroir caisse : 400 € 

 

Plancha: 300€

 

Petit matériel de cuisine: 700€

Couteaux, planches à découper, plaques de cuisson, tout ça chiffre vite !

 

Mange debout:200€

 

Sans oublier la part de kisskissbankbank.

 

Si la chance ( et les kissbankers) me sourient, et que la collecte dépasse mes espérances, le rêve serait de me payer :

 

Un Robot coupe: 800 €

Pour faire des salades et des soupes à tomber, sans y perdre les doigts !

 

Un hachoir réfrigéré

pour fabriquer mes propres steaks hachés (budget mini, 2000€ de plus quand même !)

 

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Leboncamion

Bonjour ! Je m'appelle Maud, j'ai bientôt 35 ans, un mari, 2 enfants, un scénic et une maison. Mais le petit grain de folie qui me trotte dans la tête m'a poussé, il y a 18 mois, à bousculer cette vie bien rangée, et à plaquer mon job d'infirmière pour assouvir mes envies d'entreprendre dans la street food. Je relève le défi, et compte bien mettre en... Voir la suite

Derniers commentaires

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Voila une bonne idée et une chouette reconversion. A bientot pour deguster.
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Merci à tous pour votre aide, grâce à vous l'objectif est atteint en un temps record ! Il reste 3 semaines pour avancer encore, vous pouvez continuer à faire passer le mot, le record de kisskissbankbank est à 750%. Bon je dis ça comme ça, impossible n'est pas Savoyard ;-) Et un gros cœur fait avec les doigts pour tout le monde ;-)
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BRAVO ! Bonne route