La Franche-Comté investit Paris. Financez cette épicerie fine pour découvrir l'authenticité, la qualité et le savoir-faire Franc-comtois.

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Présentation détaillée du projet

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Natif de Franche-Comté, j’aime les produits que nous pouvons y trouver. Ils sont le symbole, à mes yeux, de tout un savoir-faire, qu’il nous faut faire connaître au monde entier.

 

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Après des études en hôtellerie à Poligny, je suis monté à Paris, où j’ai appris de mes différents postes de gestion et direction de restaurants.  Après avoir travaillé pour de grands noms de la restauration parisienne (Blanc et Costes), j’ai envie d’utiliser tout ce que j’ai appris pour réaliser mon rêve : une épicerie Franc-comtoise. La qualité des produits a toujours été pour moi un fer de lance, et je souhaite partager mes goûts avec le plus de personnes possibles.

 

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« - Bonjour, pouvez-vous me dire où trouver du vin du Jura ?

   - Regardez au niveau des vins de Savoie….

   - Merci »

 

 

J’ai comme un doute… Les vins du Jura sont-ils des produits réalisés en Savoie ?

 

Non, je vous rassure mais pour beaucoup de personnes (on peut même dire trop de personnes), les vins de cette belle région qu’est la Franche-Comté, ne sont pas connus.

Alors c’est pour remédier à cette « injustice » que je souhaite ouvrir une épicerie fine proposant les produits Francs-comtois à Paris.

 

Il y aura toutes les richesses de cette belle région à portée de main.

 

Les fromages (Comté, Morbier, Mont d’Or…)

 

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Les charcuteries (Saucisse de Morteau, de Montbéliard...)

 

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Les vins (Rouge, Rosé, Blanc, Jaune…)

 

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Des boissons (Macvin, Absinthe, …)

 

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Des produits sucrés (Miels, Biscuits de Montbozon, …)

 

 

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Pourquoi à Paris?

 

Depuis 2006, la Maison de Franche-Comté de Paris, a fermé ses portes. Nous n’avons plus de lieu dans la Capitale,  permettant de promouvoir les richesses Franc-comtoises, dans leur ensemble (gustatives, culturelles, touristiques).

 

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Je souhaite donc que mon épicerie fine, soit plus qu’une simple boutique. J’aimerais partager mon amour pour tout ce qui concerne la vie dans ce petit bout de terre, collé à la Suisse.

Je serai donc un comptoir Franc-comtois au milieu de cette grande ville qu’est Paris.

 

 

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Cette épicerie sera située dans le 11ème arrondissement, à proximité des métros « Père Lachaise », « Voltaire » et « Saint Ambroise ».

 

 

Aujourd’hui, le projet sort de terre.

 

J’ai d’ores et déjà besoin de vous pour mener à bien ce rêve. Je vous propose donc de devenir un élément important dans la réalisation de ce projet. Votre participation vous fera devenir un membre de notre tribu. Oui je parle bien de tribu, car non seulement j’espère que je pourrai rencontrer les Franc-comtois de Paris, mais aussi ceux qui aiment ou veulent découvrir cette région,  et ceux qui plus simplement aiment les bonnes choses, les choses vraies, les choses authentiques.

Votre nom figurera en bonne place dans la boutique, afin de vous remercier de votre soutien, mais il en sera de même au niveau du site Internet, qui verra le jour dès que l’épicerie ouvrira ses portes.

 

 

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L ’épicerie fine est la première pierre, mais elle permettra à la Franche-Comté d’être davantage présente sur la Capitale et ce sera grâce à vous... Je ne me contenterai pas seulement de vendre des produits alimentaires... Je souhaite parler des produits, des artisans qui les produisent, des événements culturels locaux et de tout ce qui pourrait intéresser mes clients ... Et ce qui pourra être un plus pour les personnes qui viendront me rendre visite à l’épicerie, c’est que nous pourrons parler des différents sites touristiques, et des activités à découvrir dans cette région.

 

 

J’ai l’ambition de satisfaire les papilles gustatives de clients, lors de repas familiaux, romantiques ou des apéritifs entre amis.

 

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Je souhaiterais qu’elle devienne un point de contact pour fédérer notre tribu de curieux et/ou de connaisseurs des vrais produits authentiques et que les premiers fans, de la boutique,  me soutiennent et en parlent afin d’étendre encore et toujours la tribu.

 

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À quoi servira la collecte ?

J’ai déjà réussi à réunir une partie des fonds mais je fais appel à vous pour donner la dernière impulsion à la création de cette épicerie fine.

L’aide que vous allez m’apporter, me permettra de créer l’ambiance de la boutique et de réaliser un aménagement mobilier permettant d’offrir le meilleur cadre à ces produits de qualité.

 

Grâce à vous, ce terme de « qualité » pourra être présent dans l’aménagement intérieur de base (10 000€) et réalisé par mes soins. Le choix n’est pas encore fixé sur l’un des deux styles retenus :

 

          - Style plutôt classique, pour mettre en avant de façon simple et authentique les produits.

 

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-Style plus contemporain pour mettre en avant le fait que la Franche-Comté sait être authentique et moderne à la fois.

 

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Les mobiliers spécifiques et obligatoires ont déjà, à eux seuls, des coûts importants. Une simple vitrine réfrigérée vaut entre 1500 et 2500€.

 

 

En dépassant l’objectif, je pourrai créer un meilleur site Internet, ainsi qu’une vraie campagne de pub.

De plus, dépasser l’objectif pourra me permettre d’organiser la réserve pour rentabiliser l’espace et avoir un plus grand stock, et dans l’idéal avoir une armoire froide positive (2700€).

 

 

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Le plus petit don sera précieux et fera de vous un membre privilégié de la communauté.

 

 

 

D’avance MERCI pour votre soutien.

 

 

 

 

Notez bien : Les contreparties sont à récupérer directement à l’épicerie, cependant nous pourrons voir pour vous les expédier en modifiant quelque peu les listes des produits, afin de respecter la chaîne du froid, et en ajoutant les frais de transport de 25€ pour les offres de 20 à 150€ (les autres contreparties ne pouvant être envoyées).

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Natif de Besançon, j'ai étudié à Poligny et décroché un BTS de gestion hôtelière qui m'a permis de travailler pour les plus grands noms de la restauration parisienne. Mes postes de directeur d'exploitation, d'économe et de contrôleur de gestion me permettent de m'engager sereinement dans ce projet.

Derniers commentaires

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Bonne chance dans ce projet
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De tout coeur avec toi !
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Un beau projet qui va se concrétiser