Un Food Truck Crêperie salée et sucrée avec des recettes 100% Bretonnes et des ingrédients 100% produits en Alsace!!!

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Présentation détaillée du projet

 

Et voila la collecte touche à sa fin!! Vous avez été au TOP vraiment et je vous dis un immense merci à tous!!

 

A très vite pour déguster de bonne Crêpes ;)

 

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Et voila après le Ouest France j'ai le droit à mon article dans l'Alsace! Très heureuse de vous le partager!!!

 

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En plein stage! Un apprentissage dynamique et motivant! J'adooooore :) Je vais vous faire des crêpes du tonnerre !!!

 

Voila une petite vidéo pour vous montrer mes premières galettes de sarrasin :)  

 

 

 

 

Le rêve de la petite Bretonne exilée en Alsace”

 

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Moi c’est Amandine, alias Mour, un petit bout de femme au caractère bien trempé mais avec un grand cœur pour qui ouvrir sa propre boite c’était un peu le Graal. Jusqu’ici le courage n’était pas de la partie. Des idées j’en ai eu...toutes aussi farfelues les unes que les autres je dois dire.

La logistique et le transport j’en avais assez, je voulais vraiment changer de voie professionnelle et puis un jour, en pleine discussion avec une collègue, j’ai lancé un “de toute façon je vais aller faire des crêpes”.

 

De cette phrase sortie de nulle part a germé l’idée de ma petite crêperie ambulante. Et là plus besoin de courage : la folie avait pris le dessus et me voilà lancée dans l’aventure Food Truck !

 

La petite Bretonne est bien décidée à faire découvrir ou redécouvrir les galettes à ces Alsaciens qui l'ont adoptée!!!

 

 

 

On y mange quoi exactement dans ce camion ?

 

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C’est une vraie crêperie ambulante, à la carte ou en menu vous choisissez au gré de vos envies.

 

 

Il y aura donc une carte d’inspiration 100% Breizh:

 

De la traditionnelle crêpe beurre-sucre à la galette complète jambon-oeuf-fromage, il y en aura pour tous les goûts ! Vous pourrez choisir de vous faire un petit encas ou alors vous pourrez vous rassasier avec un menu plus copieux.

 

- Crêpes ou galettes

- Garniture salée ou sucrée

- Accompagnement selon la saison (soupe ou salade)

- Boissons

 

 

Mais évidemment comme j’aime aussi fort l’Alsace, les produits seront 100% Alsace

 

En effet je souhaite favoriser les produits locaux et producteurs régionaux, et privilégier avant tout les circuits courts.

Eh oui le fait de faire des plats frais et fait maison me pousse inévitablement à me procurer les meilleurs produits. Et les meilleurs produits sont ceux qui viennent du plus près de chez nous. Je suis donc en contact avec plusieurs producteurs locaux afin de pouvoir me fournir chez eux.

 

 

Ma Formation

 

Et pour me former je vais faire un séjour au cœur du pays de la crêpe; en Bretagne près de Rennes chez mes parents. Je vais y faire un stage dans une crêperie afin de connaitre tous les petits secrets de fabrication. Je reviendrai avec la technique et les bases nécessaires au métier de Crêpière.

 

Je serai en stage du 14 au 24 février! Je vous ferai partager ça évidemment!

 

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Tous ces éléments seront une base solide pour mon Truck. La priorité est  vraiment de pouvoir  vous proposer des produits de qualité.

 

 

Mon côté écolo

 

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Du coup pour vous servir je fournirai des emballages au maximum biodégradables ou faits à partir de produits recyclés. C’est une valeur importante à mes yeux.

 

Se régaler oui mais en prenant soin de la planète! Et pour les z’amoureux du zéro déchets je vous servirai même dans vos propre contenant si tel est votre souhait ;-)

 

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Les extras!!!

 

 

Bah oui le midi les crêpes c’est chouette mais si les Crêpes à Mour venaient à  domicile?

 

Événement d’entreprise, soirée privée, anniversaire,

festival, manifestation publique…

 

Je me rends directement chez vous pour restaurer amis, famille, collaborateurs...

 

Et puis je tâcherai d'être aussi présente que possible sur les événements locaux: festivals, marché, etc.

 

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                                                                              A vos agendas ;-)

 

C’est presque tout

 

 

Ce projet c’est mon nouveau défi. Mes qualités pour réussir seront surement ma détermination et ma volonté. J’ai la souplesse de la gymnaste pour m’adapter et la force d’une handballeuse pour affronter chaque étape.

 

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Une chose est sûre, rien ne me fera plus plaisir que de vous retrouver aux abords de mon camion pour vous faire déguster et découvrir mes crêpes à Mour.

 

Chacun de vous est important et le coup de pouce que vous pourrez me donner m’aidera à rendre votre visite encore plus agréable...

 

                                     !!!   A VOS AGENDAS   !!!

 

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Un petit point sur l'avancement...

 

L'achat du camion est prévu pour Mars! Encore un peu d'administratif avant de pouvoir l'acquérir!

 

Pour ce qui est des emplacements vous pourrez officiellement me trouver:

- Marché de Guebwiller ( les mardi et/ou vendredi)

- Zone industrielle de la Thur à Pulversheim ( certainement les jeudi)

 

D'autres emplacements sont en négociation!!! N'hésitez pas à me suivre sur Facebook pour être les premiers au courant!

 

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

La collecte me servira essentiellement à équiper et décorer le camion pour que celui ci soit le plus fonctionnel possible et le plus beau!!!

 

2000€ pour l’aménagement du camion que j’achèterai d'occasion et qu'il faudra aménager pour en faire un vraie petite crêperie.

 

2 crêpière ==> 700€

1 frigo a boisson ==> 300€

1 plancha ==> 400€

1 groupe électrogène ==> 600€

 

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1000€ pour la déco du camion et un peu de signalétique pour être visible par vous tous et de très loin !!!

 

Stickers camion ==> 700€

Beach Flag ==> 200€

Panneau Menu ==> 100€

 

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Et si on dépasse les 3000€???

 

Si l’objectif est dépassé cela m’aidera à financer la soirée de lancement du Food Truck. Inviter plus de monde et pouvoir prévoir plus de surprises.

 

Cela me permettra également de pouvoir me payer du petit équipement tel que des ustensiles, des saladiers, des couteaux, des vêtements de travail...

 

Ce serait un réel bonheur que de voir cette cagnotte dépasser l'objectif  :) Cette cagnotte sera partie intégrante de mes apports personnels avant d'être transférée sur les comptes de la SASU "Les crêpes à Mour " fin mars.

 

 

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Amandine Manteaux

J'habite en Alsace à Guebwiller mais j'ai grandis en Bretagne près de Rennes. J'ai fait des études en commerce international et en logistique et depuis je travail dans ce domaine. Jusqu'ici cela me convenait mais sans plus. J'aspirai a autre chose! Me faire plaisir et faire plaisir aux autres! Et la cuisine est une bonne alternative... Je n'ai pas la... Voir la suite

Derniers commentaires

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J'espère que ça marchera!
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Super projet que je soutiens et que j'ai hâte de retrouver sur les routes du haut Rhin. Je te souhaite le meilleur! De gros bisous. Fanny
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Bon courage pour ton projet nous croisons les doigts pour toi, et que ça saute (les crêpes) !! :D