Les Petites Cantines, c’est un réseau de cantines de quartier. On y mange comme à la maison, mais entre voisins.

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Présentation détaillée du projet

 

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Une Petite Cantine, c’est un local aménagé au milieu du quartier, comme une grande salle à manger : avec une cuisine ouverte et de grandes tables. Le but : avoir un endroit pour pouvoir se mettre à table avec ses voisins. Un endroit où chacun se sente bien, comme à la maison.

 

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Dans le quartier de Vaise à Lyon, en septembre 2016, a ouvert la première Petite Cantine. C’est la cantine-pilote, celle qui nous permet d’affiner le concept, de nous rôder, de valider le modèle économique. A vrai dire, nous sommes plutôt contents car aujourd’hui Les Petites Cantines ce sont :

 

 

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L’idée des Petites Cantines est née du constat que la vie est faite de petits tracas, de gros parfois. Il arrive qu’on se sente seul, et ça a été le cas de 70 % des citadins. C’est à ce problème que nous avons voulu nous attaquer, car contrairement aux idées reçues, ce ne sont pas uniquement les personnes âgées qui sont concernées. Toutes les générations le sont.

 

 

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Une fois les investissements (c’est-à-dire les travaux et les équipements) réalisés, chaque Petite Cantine est autonome financièrement, grâce à la contribution financière des convives. Pour le repas, pour l’instant, chacun paye ce qu’il veut: c’est participation libre. Nous expliquons simplement aux convives combien nous coûte le repas:

 

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La participation libre, c’est un concept que nous continuons de tester. Pour l’instant, cela nous convient car il nous permet de rester inclusifs et d’accueillir des publics très différents.

 

 

À quoi servira la collecte ?

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Notre objectif pour 2017 est de déployer une ou plusieurs des Petites Cantines dans d'autres quartiers. D'abord dans l'agglomération lyonnaise, pour tester un fonctionnement en réseau. Puis, dans d'autres villes de France.  NOTRE RÊVE ? Que demain, chacun d'entre nous puisse trouver une Petite Cantine en bas de chez soi.    

 

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C’est pour installer une Petite Cantine que nous avons besoin de vous. Des plaques de cuisson pour que Camille puisse nous faire du risotto, des réfrigérateurs pour mettre la bière locale au frais, des travaux d’aménagements pour être comme à la maison, et des tables et des chaises pour être bien installé à côté de ses voisins.

 

 

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Vous n’êtes pas les seuls à soutenir Les Petites Cantines. D’autres partenaires-clés ont cru en nous, et en notre capacité à ouvrir des Petites Cantines sur tout le territoire français :

 

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Les Petites Cantines au début, c’était le projet de Diane et d’Etienne. 

   

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Et puis, Ladislas, Nicolas, Juliette, Annick, Laure et Julie ont rejoint l’aventure. Et dans l’élan Karima, Simon, Jean-François, Kevin, Murielle, Stéphane, Saïda, Philippe, Hector, Mustapha, Ludo, Pepita, Kevin et beaucoup d’autres convives viennent eux aussi régulièrement mettre la main à la pâte. 

 

Aujourd’hui, vous êtes plus de 1000 à avoir mis le couvert avec nous. Maintenant, les Petites Cantines, c’est une aventure collective !

 

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Les Petites Cantines, c’est un réseau de cantines de quartier. Ici on mange comme à la maison, mais entre voisins.

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Comment faire pour avoir une Petite Cantine dans mon quartier?

Déjà vous pouvez remplir le formulaire sur notre site internet www.lespetitescantines.org, en indiquant votre code postal. Au bout d'un certain nombre de demandes sur ce code postal, celui-ci deviendra prioritaire.

Ensuite vous pouvez devenir vous-mêmes moteur pour ouvrir cette Petite Cantine. Pour cela il vous faut 2 ingrédients:
- commencer à réunir une communauté motivée et soutenante dans le quartier cible (recueillir des signatures, parler du projet autour de vous)
- dénicher un local de 100m2 pouvant accueillir de la restauration est un gros plus.
Prenez RDV avec diane@lespetitescantines.org pour échanger un peu plus sur le cahier des charges du local.

+ Est-ce que vous recrutez?

Oui, pour l'instant à Lyon sur un profil de maître de maison (fiche de poste disponible sur www.lespetitescantines.org).
Nous recrutons aussi des volontaires en service civique, des stagiaires (pour une période de moins de 2 mois) tout au long de l'année, et des bénévoles désireux de partager leurs compétences.

+ Comment vous approvisionnez-vous?

On promeut les principes de l'alimentation durable:
- local
- en circuit-court (maximum 1 intermédiaire avec le producteur)
- bio/permaculture
- moins de protéines animales
- lutte contre le gaspi alimentaire

Nous concevons les menus en fonction de ce que les producteurs ont dans leurs champs. Ils nous livrent directement. Pour l'épicerie sèche, on s'approvisionne chez nos copains de Vrac. On récupère aussi les invendus de La Vie Claire. Pour le bio, on en fait un max, mais parfois certains produits locaux sont aussi bons que du bio même s'ils n'ont pas le label. Bref: on fait avec bon sens.

+ Si je suis un particulier, comment déduire ma contribution de mes impôts ?

Si la campagne est réussie, sur simple demande de votre part, nous vous fournirons un reçu de dons qui vous permettra une déduction fiscale de 66% du montant de votre contribution.

+ Qu'est-ce qu'on y fait aux Petites Cantines ?

Aux Petites Cantines, ceux qui ont le temps peuvent venir donner un coup de main en cuisine (à partir de 9h30 le matin, à partir de 17h30 le soir);

Ceux qui ont moins le temps peuvent juste venir manger (12h-12h30) ou (19h-19h30) et profiter du repas avec les autres convives.

Ici, c'est comme à la maison alors chacun donne quand même un petit coup de main pour mettre ou débarrasser la table, ou faire la vaisselle.

+ Pour venir aux Petites Cantines, comment ça marche ?

C'est super quand vous réservez car cela nous permet d'anticiper les quantités pour le repas. Pour cela, il suffit d'aller sur www.lespetitescantines.org et renseigner les informations dans le formulaire de réservation. C'est aussi possible par téléphone au 04.26.64.79.24

+ Comment fonctionnent les contreparties ?

Votre don vous donne droit à une contrepartie.

> 10 € et plus vous donne droit à la contrepartie "ARTICHAUT" ;
> 25 € et plus, vous donne droit à la contrepartie "LE FETARD" ;
> Etc.

Si vous ne souhaitez pas de contreparties, vous avez également la possibilité de ne sélectionner aucune. Dans ce cas, votre don pourra tout de même faire l'objet d'une déduction fiscale.

Derniers commentaires

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Super projet ! Bravo à vous ! Bientôt on parlera des "grandes cantines" !
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Bravo pour cette belle initiative (et bises à Lad)
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Bravo super projet