Participez à la naissance d’un Gin de vin et du 1er sirop de Tonic Français !

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Présentation détaillée du projet

 

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Vous souvenez vous de votre premier Gin-Tonic, à 16 ans, bricolé sur un coin de table de cuisine, avec un mauvais gin et un tonic 1er prix, dans un verre à moutarde sans glace, pendant que, dans le salon, vos copains dansaient sur Sweet Dreams de Eurythmics (au mieux..) ? Tout était bien. Sauf le Gin-To.

Et, le lendemain, vous souvenez-vous de votre première gueule de bois ? Nous on s’en souvient trop.

Et c’est -en partie- pour cela que nous avons créé LYBR et ses 2 produits : Un gin de vin issu de la distillation de vins sains et un sirop de tonic frais et naturel.

 

Pour rendre au Gin-To ses lettres de noblesse.

Pour boire bon et sain.

 

Aujourd'hui ces deux produits sont au point, mais nous avons besoin de vous pour les produire et les diffuser largement

 

Créé par deux professionnels du vin, un vigneron (Renaud Berthoud, Mazet des Croses à Gajan, Gard) et un marchand de vin (Yann Lioux, HQV, Montpellier, Paris), LYBR est une réinterprétation du Gin-Tonic : Un Gin de vin issu de la distillation de vins sains, bio ou nature, du sud de la France et de baies de genièvres sauvages et le premier Sirop de tonic français. Ce savant mélange, complété d'eau pétillante, donne un Gin-Tonic singulier & novateur, dans le fond comme dans la forme..

 

Le GIN de vin LYBR : Il est distillé à Autignac, dans l’Hérault, sur un alambic traditionnel à repasse. C'est une triple distillation de vin sain et de baies de genièvre sauvages cueillies dans les Cévennes et dans les Alpes.

 

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22 mars 2016 17h01 Le premier Gin de vin LYBR sort de l'alambic, sous le contrôle ému de Yann

 

Le Sirop de Tonic LYBR : Nous le faisons à Gajan dans le Gard. C'est une heureuse association d’amers par décoction à chaud - écorces de quinquina & racines de gentiane -, d’agrumes par macération à froid - zestes d’oranges, de pamplemousses & citronnelle en branche - d’aphrodisiaque par la racine de gingembre & d’un sirop de sucre de canne. Tous les produits utilisés sont bio (à l’exception de la quinquina, qui est sauvage mais pas encore certifiée), Notre sirop est certifié par Ecocert (FR-BIO-01) à 92 % Bio. Mais nous ne renonçons pas à trouver (ou à créer) la filière de quinquina bio !

 

Compte tenu de notre niveau d'équipement (essentiellement manuel..) nous ne pouvons produire qu'une centaine de bouteilles à la fois. En 2 jours de travail....

 

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13 mai 2016 19h34 : remplissage à chaud des premières bouteilles de sirop de To

 

Là où nous en sommes avant le KKBB :

 

Après quelques mois de R&D (Recherche & Dégustation), nous avons fait un premier test sur le marché de nos recettes de Gin et de Sirop de Tonic. Les retours sont très encourageants : Le premier sirop de Tonic français intrigue les particuliers, les sommeliers et inspire les mixologues. Et la plupart du temps, il est adopté après dégustation !

Le Gin de Vin est un OVDNI (Objet Vinicole Distillé Non Institutionnel) qui, avec son caractère de fine et son goût prononcé de genièvre, fait le bonheur des amateurs de spiritueux.

 

 Mars 2016 : recherche du logo avec le studio Azokkal

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La charte graphique et les bouteilles, créées en collaboration avec le Studio Azokkal (Avignon), sont, osons le mot, encensées par l’ensemble de la profession et par les particuliers. A ce jour, le Gin de vin et le sirop de To LYBR  sont présents dans 30 restaurants et cavistes de Paris et de Montpellier, et nous avons déjà eu plusieurs articles de presse :

 

https://winebubble.wordpress.com/2016/10/16/la-nouvelle-vague-des-spiritueux-francais/ http://www.slate.fr/story/120939/retour-en-grace-du-gin-tonic http://www.barmag.fr/gin-2/lybr-gin-inspire-par-le-monde-viticole-expose-a-france-quintessence/

 

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Juin 2016 : Livraison du premier client à Paris !

 

Alors tous les voyants sont au vert ! Oui ! Ou presque... Maintenant que les produits sont en place, nous ne sommes pas outillés pour répondre à une demande qui va grandir (nous y croyons) et peut-être nous submerger (nous l'espérons) !

À quoi servira la collecte ?

Pourquoi nous vous sollicitions pour cette collecte :

 

  Nous arrivons à la limite de nos possibilités d’investissement (en gros, on a mis tout ce qu'on avait, PEL, hypothèque et tracteur compris) et nous avons besoin de vous pour que la grenouille fasse un grand bond en avant :   ·       

 

Voici ce que nous ferons si nous atteignons l'objectif de 10 000 € :  

 

  3500 € : Equipement d’un laboratoire pour la production de nos sirops et de nos futures créations

- Table et plonge inox

- Cuves inox

- Robot Zesteur (pour reposer nos bras)

- Chambre froide positive

- Embouteilleuse pour liquide chaud

- Marmite électrique

 

 

 

  2200 € : Achat de matières sèches (bouteilles, bouchons, étiquettes, cartons…) pour mettre en bouteille les prochains lots de Sirop de Tonic et les nouveaux Batch de Gin qui sont en attente: 

- Gin issu de la distillation du Grenache du Mazet des Croses à Gajan (30). On n’est jamais mieux servi que par soi-même. 200 bouteilles

- Gin issu de la distillation du Chardonnay du Domaine de Bannières à Castries (34) 100 bouteilles

- Gin issu de la distillation du Carignan de la Nouvelle Don(n)e à Calce (66) 400 bouteilles

 

 

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3500 € : Contreparties pour les KissBankers

 

800 € : Commissions KKBB

 

Si par chance nous dépassons notre objectif :      

 

Jusqu’à 13 000€ :

 

3000€ : Création d’un bar Mobile en collaboration avec Ecce Gusto pour animer vos soirées, vos évènements ou pour toute opération promotionnelle de LYBR (l'agenda est déja bien chargé!)

 

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Jusqu’à 16 000€ :

 

3000€ : Mise en place d’une campagne de communication (Site Internet, film-publicité vidéo (le scénario est déja trouvé) & diverses actions de promotion, salons etc...)

 

Jusqu’à 20 000€ :

 

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Renaud déguste les nouveaux batchs de Gin issus de la distillation de 3 nouveaux domaines

 

4000€ : Production et mise en bouteille des nouveaux sirops (nous avons plein d'idées) et des futurs gins (élevage en barrique, distillation avec d'autres botaniques sauvages...)

L'idée est que LYBR élargisse sa gamme de gin et de sirops originaux à base des fruits et plantes sauvages et locaux comme la jujube, l'arbouse..

 

Bref, grâce à vous, l'aventure ne fait que commencer....

 

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Gin-To LYBR

Yann Lioux est marchand de vin à Paris et vit dans l’Hérault. Renaud Berthoud est vigneron dans le Gard et vend du vin à Paris. De leur rencontre naît une amitié, quelques soirées à goûter différents Gin-Tonic(s), puis une double idée : Produire un des premiers Gins de vin et le seul sirop de Tonic sur le marché français. Ainsi est nait le Gin-To LYBR,... Voir la suite

Derniers commentaires

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Trop fort Yannou Bisous
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Félicitations, super projet, hâte de goûter le sirop.
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"C'est l'apérobic! A elle la gym, à moi l' tonic" Les Charlots in "C'est trop ... c'est trop" Copyright 1983 http://www.ina.fr/video/I07206227