Participez à la création de la Maison de Champagne Delphine REVILLON et à sa Cuvée Premium "Brut Secret"

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Présentation détaillée du projet

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Passionnés par le Champagne, nous avons accompli un véritable parcours du combattant en l’espace de quelques mois avec, pour aboutissement, l’obtention de notre immatriculation MA-4311-21-00805 délivrée par les autorités pour commercialiser la marque de Champagne Delphine REVILLON et notre cuvée, Le BRUT SECRET.

 

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Nous nous appelons Delphine REVILLON et Nicolas LOONIS et nous vous proposons de créer avec nous la Maison de Champagne Delphine REVILLON et d'amorcer la production de sa 1ère cuvée.

 

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À la découverte des vignerons indépendants Champenois, nous avons trouvé de véritables artistes qui élaborent de savoureux assemblages, dignes des Grandes Maisons, à des prix accessibles mais dont la notoriété reste encore très limitée.

 

Avec eux, notre projet est de réaliser des assemblages inédits, aux arômes originaux proposant des expériences gustatives nouvelles.

 

Notre vision est d’accorder le savoir-faire de ces virtuoses avec une identité de Marque à destination d’un public amateur de bons Champagnes et sensible à une expérience premium.

 

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Pour concevoir notre 1ère cuvée, nous sommes allés à la rencontre de Richard Dailly qui a été pendant 17 ans le Chef de Caves de 2 grandes Maisons de Champagne. Avec lui, nous avons choisi de valoriser le savoir-faire des Vignerons Producteurs de la Champagne, une coopérative d’hommes de terroirs et de la vigne située à AY, pour élaborer notre Champagne.

 

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Au bout de cette alchimie, le résultat dépasse nos espérances avec une signature originale tant à l’œil, au nez, qu'en bouche.

 

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Le prix public de cette cuvée premium sera positionné à 29,50 € TTC pour une bouteille non numérotée et à partir de 45 € TTC pour une bouteille collector. Ce prix permet à la fois de valoriser justement le travail de notre élaborateur et rendre accessible au grand public un instant de raffinement luxueux.

 

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Pour nos KissBankers, nous proposons une offre de lancement valable uniquement le temps de la campagne sur KissKissBankBank avec un prix spécial de 25 € TTC par bouteille de cette cuvée premium.

 

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Nous ambitionnons de produire une série de 25.000 bouteilles du Brut Secret. A ce stade, après des mois de maturation, les bouteilles ont été remuées par notre élaborateur et attendent d'être dégorgées, de recevoir la liqueur de dosage et enfin d'être habillées. C'est au moment de passer un ordre de dégorgement d'un premier lot de 5.040 bouteilles que nous avons besoin de mobiliser la communauté des KissBankers avec pour objectif de récolter la somme de 60 000 €.

 

Pour soutenir notre projet et rejoindre la communauté de nos KissBankers, vous trouverez des récompenses pour toutes les soifs et à la portée de tous les budgets. Chaque récompense compte et pourra faire la différence au soir du 26 Novembre…

 

Recevez vos contreparties en Champagnes pour la fin d’année et épatez votre entourage avec un assemblage de qualité que vous avez vous-même contribué à produire.

 

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Notre étude de l'économie du Champagne présente les 3 critères favorables à l’émergence de nouveaux modèles:

 

1. Un marché à forte valeur avec un potentiel à l'international confisqué par une situation de quasi-monopole (4 groupes détiennent près des 2/3 du marché).

2. Des ressources de qualités peu ou pas exploitées (bouteilles sur lattes, vins de réserve en cuve).

3. Une clientèle en manque de services distinctifs (offre et organisation résolument orientées sur sa forte tradition produit).

 

Après plusieurs versions de Business Canvas, un modèle se dessine…celui des licences de marques. Dès lors, nous décidons de créer notre Start-Up avec pour missions :

 

- Développer des cuvées de Champagnes prestiges avec des indépendants sur la base de contrats de licence conclus avec des grands noms de l’industrie du luxe.

- Valoriser le savoir-faire de vignerons indépendants

- Concevoir les assemblages et leur habillage, gérer leur diffusion et leur promotion.

- Initier une notoriété digitale (crowdfunding, réseaux sociaux, e-commerce, bouteille connectée).

 

En résumé, notre Maison préfigure un nouveau type d’acteur économique du développement des vins de Champagne à l’international pour les indépendants

 

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Comme un symbole, l’opération démarre le 23 octobre avec le Champagne Day et se terminera le jeudi 26 novembre 2015, le jour de la Saint Delphine. Nous vivrons la fin de la campagne de Crowdfunding en direct avec 200 invités VIP, professionnels et grands amateurs, durant la Soirée de lancement et de dégustation du Brut Secret. Au programme, dégustation découverte du Champagne animée par Richard Dailly en personne, vernissage d’une peintre contemporaine encore peu connue mais pétrie de talents et rencontre avec l’équipe de tournage de notre court métrage « Brut Secret ».

 

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Avec la vidéo de présentation de notre projet nous avons souhaité vous faire vivre une expérience d’exception de l’univers de la marque Delphine REVILLON fait d’élégance, de caractère et de raffinement… d’Art de vivre à la française.

 

Pour cela nous sommes allés recruter le talent de Nicolas Evrard et de toute son équipe du studio PixMeUp. Il a su admirablement s’approprier le contenu et les valeurs de notre projet pour les restituer dans un scénario original et une photographie rarement rencontrée pour un projet sur KissKissBankBank. Nous laissons à chacun le soin d’en juger, mais nous sommes très heureux de partager avec la communauté des KissBankers cette vidéo qui, plus que décrire un projet, témoigne d’un univers.

 

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Pour incarner les codes de la convivialité, du partage, du prestige et de l'élégance, nous avons pensé l’habillage de notre flacon comme une promesse d'amener en bouche du corps, du cœur, de l'esprit et une âme...Dans cette approche, nous avons opté pour la classe sobre, innée et ressentie d’un "Écrin Black Concept" :

 

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Le format de l’étiquette volontairement large et peu haute, positionnée très bas sur la bouteille confère à celle-ci une assise certaine et renforce l'impression de modernité. Un vernis relief rouge sublime des coutures stylées. Un gaufrage galbé « Or à chaud » de la marque Delphine REVILLON Champagne installe définitivement l'esthétique de cet habillage parmi les signatures d'exception identifiables au premier coup d’œil.

 

Qui sommes nous ?

 

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À ce jour, le projet repose sur une équipe restreinte et engagée :

 

- À sa tête, on trouve évidemment Delphine Révillon, qui a cofondé avec Nicolas Loonis, le projet puis l’entreprise après plusieurs mois d’études. Diplômée en école de commerce, experte indépendante en Stratégie et développement commercial, elle accompagne les entreprises sur le développement de nouveaux marchés. Delphine apprécie les cuvées équilibrées aux arômes de grande fraicheur s'associant avec intensité au caractère vineux du Champagne. Delphine est la fois, la présidente, l’égérie et la première ambassadrice commerciale des Champagnes Delphine REVILLON.

 

- Ingénieur de formation, Nicolas Loonis, réalise des missions de conseil depuis 1999 dans la transformation numérique des métiers et des entreprises. Grand amateur de Champagne, Nicolas a une préférence pour les vins à dominantes de Chardonnay qui lui confère des notes fruitées et acidulées alliant fraîcheur et puissance. Nicolas est l’homme du business model, des process, et des fonctions back office du projet.

 

- Véritable Expert Conseil du projet, Richard Dailly, accompagne Nicolas et Delphine dans l’élaboration et le développement des cuvées. Son expérience de Chef de Caves pour les maisons Jacquart et de Castelnau ont convaincu Nicolas et Delphine d’en faire leur ambassadeur en Pays Champenois. Précis et juste dans son approche globale de l’élaboration d’un vin d’exception, Richard est un orfèvre de la méthode et du génie champenois.

 

- Encore en apprentissage en école de communication à l’Iscom, Juliette HALBOT vient porter main forte en tant que chargée de Communication.

 

Au-delà de ce quatuor, rien ne serait possible sans nos partenaires que nous remercions chaleureusement, sans oublier nos familles et amis !

 

À quoi servira la collecte ?

Nous avons décidé de lancer une opération de crowdfunding pour financer les premiers lots de dégorgement (5.040 bouteilles). Pour cela, nous avons besoins d’atteindre un objectif de collecte de 60 000 € qui seront utilisés comme suit :

 

- Approvisionnement auprès de l’élaborateur: 50.000 € (dont récompenses).

- Frais KissKissBankBank : 4.800 €

- Soirée de lancement / dégustation : 5.200 € (dont récompenses)

 

Au-delà de 60 000 € :

- Développement Marketing et Commercial.

- Développement de nouvelles cuvées

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Delphine Révillon, 39 ans, a cofondé, avec Nicolas Loonis, le projet puis l’entreprise après plusieurs mois d’études et d’enquêtes. Diplômée en école de commerce, pionnière d’un secteur dont elle a initié la fédération, Delphine a créé et développé pendant 7 ans une entreprise de services à la personne, qu’elle a vendue en 2010 après avoir amorcé le... Voir la suite

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Comment a été élaboré précisément l'assemblage ?

Notre Brut Secret est d'abord une sélection d'une palette de 42 crus choisis pour leur qualité intrinsèque et provenant de trois grands terroirs du vignoble champenois: la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la Côte des Bar.
Issus de jus à 97% de première presse et vinifiés ensuite séparément, ces vins offrent une variété permettant de réaliser un assemblage de grande qualité sur la durée.
Le choix de la composition, pour ⅔ de la vendange 2012 et ⅓ de vins de réserve, se décline en 28% de Chardonnay, 17% de Pinot Noir et 55% de Pinot Meunier et témoigne de la richesse de l’assemblage recherché.
La délicate opération de prise de mousse, a été prolongée jusqu’à 28 mois en caves, soit près du double du minimum règlementaire de 15 mois. Cette lente maturation en bouteille au contact des lies produit une effervescence plus délicate et crémeuse qui soutient et magnifie le vin qu’elle anime.
Enfin, un dégorgement tardif et un dosage réalisé par la main du maitre Richard (8 g de sucre par litre) finissent de parfaire l’œuvre du temps et la plénitude de cette cuvée pour signer son style tout en délicatesse et en élégance.

+ Quelle saveur a ce Champagne ?

- La robe est or jaune pâle à reflets ambrés. Le cordon de mousse est abondant et généreux. Les bulles sont fines et extrêmement compactes et le dégazage est généreux.
- Le nez nous plonge immédiatement dans un univers délicatement grillé, avec des arômes briochés, toastés avec des nuances végétales élégantes de tilleul et de thé vert. La dimension lactée est assez subtile et délicate avec un caractère meringué presque praliné. Succède enfin au nez la dimension fruitée avec un florilège de descripteurs de type fruits jaunes, pêches, abricots.
- La bouche est délicate, racée avec une fraicheur toute en douceur et en subtilité. L’acidité est bien maitrisée et on découvre un vin harmonieux délicat et d’une très grande gourmandise. On enfile des chaussons en soie naturelle, sensation de confort et de bien être à la prise en bouche. Puis se livre le cœur du vin, qui confirme le caractère résolument crémeux du nez. On parle alors de densité pulpeuse, de patine crémeuse, de minéralité crayeuse. La bouche tient les promesses du nez avec une dimension complexe, des agrumes, de la finesse et de l’élégance.

+ Quelques détails sur le film "Le Secret" qui décrit l'univers de la Marque

- Nous avons reçus plus de 300 réponses pour le casting du rôle féminin (le 1er rôle masculin étant de fait distribué à Richard). Et au final une jolie rencontre : Celle de Louise Molinaro, à l’élégance naturelle et raffinée idéale pour incarner les valeurs de la marque et du personnage Delphine REVILLON.
- Le thème musical du film a été choisi dès le début ce qui a permis de se plonger très tôt dans l’ambiance du film et de nous accompagner durant le tournage.
- Pour les décors, la coopérative nous a ouvert en grand les portes de ses sites de production et de stockage en pleine période de vendange. Il leur a fallu rivaliser d’imagination pour répondre à nos besoins techniques comme « Comment amener la puissance électrique requise au fin fond d’une cave pour filmer un mur de bouteilles sur Lattes ? »
- Côté accessoires, les ateliers de la dentelle de Caudry et de ses créateurs nous ont généreusement mis à disposition plusieurs de leurs plus belles créations. Au-delà, de la métaphore de la dentelle et de la Haute Couture, la robe fait ainsi partie de ces notes qui viennent prolonger l’univers du savoir-vivre à la française.
- Enfin toute l’équipe de tournage s’est démenée pour travailler la photographie de chacun des 200 plans et tirer la quintessence du matériel loué pour l’occasion chez Panavision, celui-là même utilisé par Clint Eastwood pour ses films et rarement vu en Champagne.

Derniers commentaires

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Bonjour à tous, Merci pour tous vos soutiens et vos encouragements durant toute la campagne sur KKBB. Rassurez vous, l'opération a grandement participé à notre apprentissage sur notre projet ! Depuis le lancement , nous avons pu grandir et faire mûrir notre projet. Journée très spéciale aujourd'hui car nous lançons officiellement Notre Champagne à la Cave à Part. Tout commence maintenant et Merci à tous ceux qui nous ont suivi et continueront à nous suivre. On vous donne des nouvelles sur les avancées du projet très très vite. A bientôt
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Vivement la dégustation :)
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Très belle et originale initiative Delphine, dont j'espère le succès !