Ines présente

Mi queseria

Démarrons une fromagerie avec les chèvres d'Ines à Vilarfruxilde (Galice, Espagne)

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Présentation détaillée du projet

Qui suis-je ?

 

Bonjour, je m'appelle Ines.

Je suis d'origine croate. Je suis tombee sous le charme du paysage galicien il y a de ça 17 ans. Je me consacre a l'élevage de mes animaux, chèvres et chevaux.

A l'heure actuelle, je prends soin de 50 chevres, race à viande.

Je souhaite aujourd'hui diversifier mon activité et monter une fromagerie, un projet qui me tient à cœur depuis plus de deux années. J'espère réaliser ce rêve à l'aide de votre soutien financier et moral.

La ferme apparaît à partir de la minute 9:20 de la vidéo de présentation.

 

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Où ?

 

Ma ferme se trouve a Vilarfruxilde, un village situé dans la region de Lugo en Galice. Moi et mes trois enfants sommes les uniques habitants du village. La ferme est ancienne, nous la reconstruisons petit à petit. Nous cultivons également un potager qui nous offre différents légumes, fruits, aromatiques et légumineuses tout au long de l'année pour la famille, nos 2 juments et notre très charmante truie Chicha.

Ici, mes chèvres nettoient et maintiennent les terrains voisins. La principale activité du coin est l'élevage bovin viande, grands prés, labour et déforestation des forêts. Mon élevage caprin est atypique ici. Mes pratiques contrastent.

 

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À quoi servira la collecte ?

Pourquoi une fromagerie à Vilarfruxilde ?

 

L'élevage caprin extensif est utile dans ce paysage. En effet, mes chèvres nettoient (en silence) les terrains inaccessibles aux machines, les fertilisent, tout naturellement.

Je les déplace quotidiennement sur les terrains alentours. Les agriculteurs de la zone reconnaissent aujourd'hui l'intérêt de ce nettoyage gratuit et apprécient la viande de mes chevreaux pour les fêtes de village organisées durant l'été. Mes chevreaux se nourrissent exclusivement de la végétation locale, et ne les sépare pas de leur mère. Je désire offrir également un fromage de chèvre de qualité, produit introuvable ici. Concrètement je désire acquérir dix chèvres alpines et construire une petit fromagerie. Je n'ai jamais bénéficié de subventions agricoles, le crowdfunding me semble être la meilleure option.

Si j'atteins la somme, je pourrai monter la fromagerie et offrir un meilleur abris pour mes chèvres en hiver, plus grand et plus sain.

J'espère réaliser ce rêve fromager et le partager avec d'autres : membres de la famille, amis, volontaires, voisins…

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Budget du chantier fromagerie :

main d'oeuvre :

sol 15m² : 600 €

2 murs du bâtiment, bétonner, carreler : 1400 €

charpente (étagères et fenêtres, 50m²)  : 2000 €

isoler toit (18m²) : 600 €

 

Total main d'oeuvre: 4600€

5% kisskissbankbank 230€

Total minimum pour démarrer le chantier fromagerie: 4830€ (100% du minimum)

 

materiel chantier:  

sol 15m² : 220 €

ciment et sable: 300 €

plaquettaire 2 murs du bâtiment, bétonner, carreler : 600 €

 charpente (étagères et fenêtres, 50m²)   : 750 €

 isoler  toit (18m²) : 470  €

Total matériel du chantier: 2.340€

 

Total optimum pour le chantier (main d'oeuvre et matériel):

4.600 + 2.340 = 6.940€

5% kisskissbankbank: 347€

Total optimum: 7.287€ (151% du minimum)

 

material transformation laitière:

 

machine à traire 800€, tanque à lait 100 litres 1200€, frigo 400€, évier 250€, débroussailleuse (nettoyer dessous barrières) 500€, étagère 350€, moules à fromages 70€   € 3.600 

 

Total optimum chantier et matériel transformation laitière:

 

6.940€ + 3600€ = 10.540€

5% kisskissbankbank: 527€

Total optimum: 11.067€ (230% du minimum)

 

Si l'on atteint les 151% il sera alors possible de payer la main d'oeuvre et le matériel du chantier.

Si l'on atteint los 230% il sera alors possible de payer le chantier et le matériel pour la transformation laitière.

 

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Ines

Bonjour, je m'appelle Ines. Je suis d'origine croate. Je suis tombee sous le charme du paysage galicien il y a de ça 17 ans. Je me consacre a l'élevage de mes animaux, chèvres et chevaux. A l'heure actuelle, je prends soin de 50 chevres, race à viande. Je souhaite aujourd'hui diversifier mon activité et monter une fromagerie, un projet qui me tient à... Voir la suite

Derniers commentaires

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Pourquoi et dommage..........................
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Recuerdo como un momento memorable ir con Inez por el monte en los Oscos a buscar a las cabras. El modo en que las llamaba por su nombre, como las trataba, eran sus compañeras y ella su cuidadora; entendí el buen hacer de un pastor. Fue un honor compartir este momento. Gracias Inez.
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Buena suerte Hablo un poquitito espagnol Un buen proyecto de vida