Aidez moi à créer ma micro-brasserie !! Un lieu où l'on brassera de la bière variée et de qualité.

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Présentation détaillée du projet

Martin est un grand amateur de bière et brasseur amateur de 24 ans. Il décide de passer à la vitesse supérieure en partageant sa passion à toute la population lilloise et des alentours. La micro-brasserie sera située aux alentours de Lille et ravira les amateurs de bières comme les novices. Elle proposera diverses prestations : 

 

Des bières de qualité :

 

La brasserie se fournira en matières premières de qualité. Elle élaborera ses recettes avec soin afin de proposer des bières variées qui raviront les papilles de chacun. De la blanche fruitée à la Stout corsée, tout le monde s'y retrouvera.

Vous l'aurez compris, la bière brassée dans ce lieu, ne ressemblera pas aux bières industrielles. Deux recettes ont été élaborées : l'une est une blonde aux saveurs houblonnées, prononcées, l'autre est une blonde aux saveurs de pain. En complément de ces bières, d'autres vous seront proposées selon les saisons et la demande. Il y aura donc régulièrement de nouvelles recettes innovantes !

 

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Des cours de bièrologie :

 

Des cours de bièrologie à domicile vous seront proposés afin de découvrir des bières spéciales. Ce sera un moment convivial à partager entre amis ou en famille. Ces cours seront basés sur des thèmes tels que les malts, les houblons, les différentes saisons, les accords des bières... Les dégustations seront accompagnées de fromages et produits locaux.

 

Des initiations au brassage :

 

La brasserie vous proposera de brasser votre propre bière à domicile.

 

Cette prestation consiste à brasser 10 litres de bière en étant guidé durant chaque étapes de sa création: 

- élaboration de la recette

- concassage du malt

- empâtage

- infusion du houblon

- mise en cuve

 

Puis quelques semaine plus tard, la mise en bouteille.

 

Cette initiation se fera sur deux demi journées.

 

Des bières sur mesure :

 

Pour vos événements, soirées ou pour les professionnels de la restauration, la brasserie proposera de brasser une bière établie sur mesure selon vos goûts et vos envies.

 

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Les valeurs :

 

La Micro-brasserie agit sur l'environnement de part son cycle court producteur/consommateurs, pas de transport, ni d’intermédiaire...

Les matières premières proviennent des Flandres française: le malt est acheté à la malterie Soufflet proche de Valenciennes et le houblon à Coophounord, coopérative d'agriculteur de houblons située près de Bailleul. La brasserie proposera régulièrement aux amateurs ou semi-pro de participer à des commandes groupées de malt et de houblons. Ceci vous permettra d'acheter au prix professionnel tout en diminuant les frais de livraison.

Les déchets de la production seront redistribués aux agriculteurs afin de nourrir les animaux ou seront réutilisés en engrais naturels. 

 

La distribution :

 

La Micro-brasserie le barboteur établira sa production aux alentours de Lille et distribuera ses bières dans différents magasins de l'agglomération, sur différents marchés de la région, ainsi que sur internet à l'adresse suivante: http://lebarboteur.e-monsite.com/

 

Le barboteur a pour objectif sur le long terme d'ouvrir son propre magasin puis son bar afin d'y vendre ses productions directement !

 

 

À quoi servira la collecte ?

La collecte servira à acheter du matériel pour pouvoir effectuer des brassins de 90 litres.

 

Afin de réaliser mon projet, j'aurai besoin de 1800€ minimum, cette somme se répartie de la manière suivante :

 

* Moulin à Malt 

* Refroidisseur 

* Fond filtrant 

* Cuve d'empâtage 

* Cuve d’ébullition 

* 4 Cuves de fermentation 

* Réfrigérateur 

* Des tuyaux 

* Des barboteurs 

* Capsuleuse 

* Divers petits matériels

 

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Si l'objectif de la collecte est dépassé, l'argent permettra l'achat d'un stock de matière première plus important afin de proposer un plus grand choix de bières.

 

  

 

 

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Cartin

Martin est un jeune homme de 24 ans originaire de Lille. Grand passionné de la bonne cuisine et des produits du terroir, il se lance dès sa majorité dans une quête de dégustation des bières du monde. On lui offre alors un kit de brassage amateur de bière. Pendant plusieurs mois, Martin innove sans cesse et propose régulièrement de nouvelles bières à... Voir la suite

Derniers commentaires

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C'est super que l'objectif soit atteint et que vous puissiez créer quelque chose qui vous tient à coeur ! :D
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On croise les doigts pour qu'après demain s'ouvre officiellement la micro brasserie !! Bonne chance Mart'
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Bon courage