Développement d'un atelier pilote de production de petit-déjeuner scolaire (pain, produits laitiers) dans le lycée technique Nuevo Amanecer

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Présentation détaillée du projet

Nous sommes Ambroise, Ariane, Claire, Idris, Nicolas et Solène, membres de Rue des Enfants, une association humanitaire de ESCP Europe et nous partons 2 mois en Bolivie, du 30 juin au 30 août pour réaliser une mission de développement avec la fondation Río Abajo.

 

 

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Notre projet ?

 

        Développer une usine pilote de production de petit-déjeuner scolaire (pain et produits laitiers) au sein du lycée technique « Nuevo Amanecer » dans la municipalité de Mecapaca (département de la Paz, en Bolivie) pour que celui-ci puisse produire les petits-déjeuners pour les écoles alentours.

Ce projet, à terme permettra une meilleure insertion sur le marché du travail pour les jeunes du lycée technique, et ilcontribuera au bien-être et à la santé des enfants des écoles et au développement économique local.

 

 

 

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Notre mission part d'un constat : la malnutrition des enfants, qui freine leur développement physique et intellectuel, et représente un enjeu majeur du pays. Suite à ce constat, une loi est passée en Bolivie, rendant obligatoire la distribution de petits-déjeuners scolaires dans les écoles. Cette loi n’est pas toujours respectée, notamment dans les zones rurales, et cela représente un défi pour les municipalités de financer ce projet. Cependant, les petits-déjeuners scolaires deviennent vecteur de développement économique grâce à l'utilisation de matières premières locales pour la préparation des produits le composant, incitation de la production locale et familiale, etc.

 

 

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La fondation Río Abajo avec laquelle nous travaillons :

Il s’agit d’une association privée de développement social à but non lucratif, dont la vocation est l’élaboration de projets de développement économique et social dans les communautés pauvres et marginalisées dans le Cuenca del río de La Paz. La fondation est en relation directe avec le lycée technique.

 

 

Notre objectif

 

Contribuer au développement de la production locale du petit déjeuner scolaire, et donc à :

- Donner aux jeunes de l’institut « Nuevo Amanecer » et aux enfants des écoles alentours une base nutritionnelle essentielle pour leur développement intellectuel et leur bien-être physique.

- Donner des opportunités d’emploi aux jeunes du lycée technique et favoriser une meilleure insertion sur le marché du travail.

- Développer une culture entrepreneuriale au sein de la communauté, ce qui contribuera au développement économique du village de façon pérenne.

 

Comment ?

 

En commençant par la mise en place des équipements pour la boulangerie, apporter le capital pour les machines, préparer le business plan...

 

Quoi ?

 

Notre programme, qui se construit au fur et à mesure de nos contacts en Bolivie, est intense : reconnaissance des lieux, contact avec les parties prenantes (fournisseurs, producteurs), mise en relation avec les autorités locales, formation des jeunes du lycée à des fondements de gestion, assistance managériale.

 

Quand ?

 

Nous partons du 30 juin au 30 août.

Nous nous engageons ensuite à rester en lien avec le lycée technique et la fondation, afin de mesurer les résultats de notre action et suivre son développement. Une mission prendra notre relève pour l'été 2016.

 

Où ?

 

Dans la communauté de Mecapaca, près de La Paz, la capitale bolivienne.

 

Perspectives d’avenir ?

 

Il y a un véritable potentiel en terme de chiffres :  3500 rations de petits-déjeuners scolaires. Nous avons l’ambition d’atteindre l’autonomie complète et l’autosuffisance de l’entité au sein du lycée. Par ailleurs, un hotel de luxe 5 étoiles, Hotel Andino, se trouve en face du lycée et est disposé à acquérir les produits fournis par Nuevo Amanecer.

 

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La TEAM

 

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Ambroise Masson : responsable du pôle "innovation pédagogique". Attentif à développer un lien privilégié avec les jeunes de l'institut et leurs professeurs, il veillera particulièrement aux aspects pédagogiques du projet.

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Solène Pratmarty : responsable de la trésorerie, membre du bureau Rue des Enfants.Sa rigueur et son esprit mathématique en font une trésorière de choix pour gérer les futurs investissements du projet.

 

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Claire Cabarat : responsable du pôle "relations entreprises". Elle met toute son énergie et son dynamisme au service du groupe afin de trouver les futurs partenaires de notre aventure bolivienne.

 

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Idris Ben Hassine : responsable des questions techniques du projet. Naturellement curieux, il met tout son sérieux à  nous apporter information et expertise sur le secteur agroalimentaire en Bolivie.

 

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Ariane Hirbec : responsable du pôle "relation ONG". Elle est en lien direct avec la fondation Río Abajo que nous accompagnons en Bolivie, afin d'identifier au mieux leurs besoins et de répondre au plus près à leurs attentes.

 

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Nicolas Arias : responsable du pôle communication, membre du bureau Rue des Enfants. Créatif et perfectionniste, il est en charge des différents supports de communication du groupe.

 

 

À quoi servira la collecte ?

Nous tenons à préciser que les frais personnels (billets d’avion, transport en Bolivie, nourriture, etc) seront financés personnellement par nos jobs rémunérés au début de l'été.

 

Les fonds collectés grâce à vous serviront exclusivement à investir dans les équipements industriels et la réparation des machines déjà existantes.

 

- 500 € : réparation du four industriel, de la machine de scellage

- 300 € : travail des maçons pour les locaux

- 3000€ : investissement dans les équipements pour la boulangerie et les machines pour les produits laitiers (selon un devis demandé à l’entreprise Cormaq par la fondation Río Abajo) avec essentiellement pétrin, batteur-mélangeur, balance industrielle, machine pour pasteuriser.

 

Si nous dépassons l'objectif fixé, nous pourrons aller plus loin en investissant dans davantage d'équipements.

 

Nous pouvons également défiscaliser, si vous le souhaitez, tout don d'un montant supérieur à 100€ !

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La mission Bolivie 2015 s'est constituée dès octobre 2014, avec 6 étudiants de ESCP Europe : Ambroise, Ariane, Claire, Idris, Nicolas et Solène, membres de Rue des Enfants, l'association humanitaire de ESCP Europe. Projet sélectionné à la demi-finale du Prix Exton Consulting.