974 - Metiss’ Pizza à Le Port
<p><strong> </strong>Mon mari, Loïc le Pizzaiolo et moi-même (Aurélie l’employée polyvalente), avons commencé l’aventure il y a environ 5 ans (date d’anniversaire de la Pizzeria le 6 Juillet).<br />
L’aventure ne fût pas toujours rose ; vous imaginez bien ce que cela peut donner de travailler en couple (rire). Mais malgré les vents et marées, nous sommes toujours là et avons même agrandi notre équipe et travaillons désormais en collaboration avec Marie, notre stagiaire pizzaiola.</p>
<p><strong> </strong><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/673566/IMG_5656-1593756628.JPG" width="100%" /></p>
<p>Nous avons ouvert ce petit commerce le 6 juillet 2015. À ce moment-là, nous ne faisions que des pizzas à emporter et ne disposions que de 3 petites tables et quelques chaises, pour que les clients patientent pendant la préparation de leurs commandes. Le commerce se situant au coeur d’une zone artisanale, nous avons donc travaillé d’arrache-pied, avons réétudié nos offres et même réadapté notre façon de travailler ; ce qui nous a permis de proposer de l’emporter, des livraisons et même du SUR-PLACE Midi et Soir, grâce à l’aménagement d’une petite terrasse en face du commerce disposant d’une vingtaine de places assises.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/673567/IMG_8049-1593756648.JPG" width="100%" /></p>
<p>Notre produit principal : Les Pizzas Artisanales (Pâtes à pizza faites à base de farines Italiennes de forces que nous laissons à maturation pendant au moins 24 heures, elles sont également étalées à la main afin de préserver toutes les saveurs de la pâte, et bien sûr on vous propose de déguster des produits de qualité tels que les champignons frais, le double fromage sur vos pizzas, notre poulet rôti fait-maison etc…). Nous proposons également un BAR À SALADES pour ceux qui tiennent à leur ligne (avec comme bases au choix du quinoa, des pâtes ou encore de la salade verte et un large choix de garnitures). Vous pourrez également déguster nos Paninis (chèvre-miel, jambon cru-raclette, bouchons etc…).</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/673568/IMG_6907-1593756675.JPG" width="100%" /></p>
<p>Nous avons souhaité participer à cette opération de vente car étant au coeur d’une zone artisanale, nous avons tout de suite été impactés par le Covid-19.Une grosse baisse de clientèle avec les fermetures des entreprises ou même ceux qui pratiquent le télétravail à la maison. Nous avons dû jeter un gros stock de matières premières périssables, car pour la sécurité de nos employés nous avions décidé de fermer l’entreprise dès le début du confinement. Aujourd’hui, nous essayons de relever la tête et de faire face à cette baisse de clientèle, et donc de pertes financières.</p>
