A.N. Pâtisserie monte son propre labo !!!

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Visueel van project A.N. Pâtisserie monte son propre labo !!!
Geslaagd
64
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26/07/2020
Einddatum
€3.858
Voor €3.800
102 %
Locavore
Lokale
ontwikkeling
Gemaakt
in
Frankrijk

A.N. Pâtisserie monte son propre labo !!!

Présentation d’A.N. Pâtisserie :

Audrey, 33 ans, 6 ans que j’exerce le métier de pâtissière. J’ai exercé dans différents domaines : restauration, traiteur, salon de thé, boutique et maintenant micro-entreprise. J’ai pu explorer grâce à mes différentes expériences toutes les facettes du métier de pâtissier !

J’ai toujours été attiré par les Arts Culinaires, depuis toute petite !! Cette satisfaction de transformation, prendre un produit brut et en faire quelque chose de nouveau... de la vraie magie !! 

 


Avec l’envie de m’exprimer librement sur mes créations, de faire naître mon univers, de me challenger aussi, je crée mon entreprise A.N. Pâtisserie en septembre 2019.

Avec pour idée d’apporter du renouveau aux « Gâteaux de voyage* », pour inviter les bons produits aussi pendant l’heure du thé, le goûter, le quatre-heures, … chez soi, au bureau ou n’importe où !

Avec pour recette principale : 100% artisanal + amour du produit + respect des saisons = 100% Bonheur !!

« Gâteaux de voyage* » : pâtisseries qui n'ont pas besoin de frigo et qui se conservent plusieurs jours.

 

Concept ?

Avec mon mini van, je viens à la rencontre des gourmands sur les marchés, lors de festival, dans les ruches de producteurs locaux, … et même chez eux en événementiel.

Waar dient de collecte voor

Pourquoi j’ai besoin de vous ?

J’ai commencé mon entreprise avec un faible investissement, et pour produire mes pâtisseries dans les bonnes règles d’hygiène, je louais à l’heure un laboratoire de cuisine (25€ de l’heure).

Aujourd’hui en déménageant dans un logement plus grand, j’ai la chance de pouvoir monter mon propre laboratoire chez moi !

Mais ce qui va représenter un énorme coût, ce ne sont pas les travaux mais l’achat du matériel professionnel !!!

Et c’est pour ça que je fais appel à vous aujourd’hui ! Pour que je puisse m’acheter un four (la pièce maîtresse du labo), un robot pâtissier avec une grande capacité (7 litres), un mixeur robot coupe pour réaliser mes propres pralinés, une étuve et un pétrin pour optimiser ma production de brioches et de viennoiseries.

Quels sont les objectifs ?

Objectif 3800€ : un four professionel, un robot pâtissier et un mixeur robot coupe.

 

Et si grâce à vous et à votre générosité, l'objectif est atteint, la nouvelle somme acquise me permettra d'acheter une étuve et un pétrin pour les brioches et viennoiseries.

 

Et merci à tous ceux qui m'encouragent et me soutiennent depuis 1 an, c'est aussi indispensable !

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