COMBATTONS ENSEMBLE LE HANDICAP

« Rêve de Toqués » est une association de soutien aux personnes en situation de handicap physique, mental ou sociologique, qui a pour vocation d’initier, d’intégrer, de sociabiliser ou de susciter des vocations grâce à la pâtisserie.
Cette association proposera des ateliers autour de la pâtisserie qui auront plusieurs buts :

Pour les jeunes de 18 à 25 ans (et plus), ils pourront être des aides à l’insertion dans la vie professionnelle ou sociale avec une possibilité d’évaluation
Pour les jeunes de 8 à 18 ans, des séances de découverte pouvant aller jusqu’à des séances régulières si il y a un intérêt pour l’enfant.

Cette association "Rêve de Toqués" Atelier Pédagogique de Pâtisserie Partagé est parrainée par Philippe URRACCA Meilleur Ouvrier de France (président des meilleurs ouvriers de France pâtissiers de 2013 à 2017) et Marie-Christine CLEMENT, écrivain et hôtelière-restauratrice (Grand Hôtel du Lion D'Or Romorantin)

Les origines du projet

1. Le commencement

Depuis de nombreuses années, je dirais même depuis mes 10 ans, j’aide les enfants et les jeunes qui m’entourent.
Dès ma sixième, j’aidais mes camarades de classe en mathématiques.
J’ai fabriqué des lettres en volume pour aider mon cousin, atteint de trisomie, pour l’apprentissage de la lecture.
J’ai donné des cours de musique aux enfants de maternelle et j’ai « réussi » à intégrer un jeune autiste au groupe d’enfants. Il a pu ainsi jouer du xylophone et de la batterie devant ses parents très surpris.

2. La continuité

Je suis responsable des concours enfants (10 à 18 ans) des Journées Gastronomiques de Sologne et j’aide des jeunes pour qu’ils poursuivent leur rêve dans le domaine de la pâtisserie: recherche d’un stage ou d’une formation, d’un patron ou, tout simplement des encouragements.

3. Le développement

C’est pour tous ces jeunes en situation de handicap ou en difficulté que je souhaite m’investir.
Je pense que la pâtisserie est un domaine qui peut transmettre énormément de valeurs et développer beaucoup de sens (le goût, le toucher, l’odorat, l’ouie) et de connaissances (le calcul, la lecture,…).
Il y a différentes étapes, dans la réalisation d’un gâteau : comprendre la recette, peser les ingrédients, casser des œufs, chauffer, refroidir, cuire, dorer, émulsionner, ….
Choisir un gâteau que l’on aime, le réaliser, le partager et en discuter avec les personnes qui nous entourent procure énormément de joie et c’est à cela que je veux arriver.

Le sourire et le plaisir d’un jeune qui goûte le gâteau qu’il vient de réaliser sera la confirmation que mon initiative est positive.

Cela pourra être juste une séance de découverte ou bien des séances régulières avec
un suivi de l’évolution du stagiaire et pourquoi pas, susciter des vocations.

Le projet en détails

Cet atelier est destiné à accueillir tout public mais en particulier des jeunes en situation de handicap physique, mental ou sociologique :

Par groupe de 4 maximum avec un accompagnant professionnel (éducateur)
3h maximum à ajuster en fonction des attentes des stagiaires
Travailler en amont avec les éducateurs pour préparer des séances avec des enfants en plus grandes difficultés
possibilité d’accueillir 2 personnes en fauteuil roulant

Afin d'accueillir au mieux et hors d'une structure médicalisée tous ces jeunes , j'ai fait construire un bâtiment de 55 m2 à mes frais pour un investissement de 75000€

Parution dans la Nouvelle République du Loir et Cher le 19/11/2020

https://www.lanouvellerepublique.fr/romorantin/handicap-s-integrer-en-faisant-de-la-patisserie?fbclid=IwAR0a2EPAmY9c_0svyNZuj-od7h13fRcRi9gG6UZLRW-jXDdUVqkZNB9O9Uo

Pourquoi nous avons besoin de vous ?

Cette campagne va servir a financer le matériel pour équiper l'atelier : cellule de refroidissement rapide, tour réfrigéré (x5), armoire négative, vitrine réfrigérée, et tout le "petit" matériel individuel.

Comme vous pouvez le voir, l'atelier est fini mais vide pour l'instant.
C'est la dernière ligne droite et il faut que ce "Rêve de Toqués" se réalise.

En fonction de la somme reçue, cela pourra aussi aider à prendre en charge une partie des coûts par séances / par stagiaire et qui peut être un frein pour certains.

Chaque don est important et contribuera à changer le regard sur l'investissement des personnes porteuses d'un handicap.

Par son statut d’association reconnue d’intérêt général par l’administration fiscale, les dons à l’association donnent droit à une réduction fiscale de 66%.

Contribuez à ce beau projet d'atelier de Pâtisserie Partagé en faisant un don à l'association et soutenez notre mission pour faire évoluer le regard que l’on porte sur la différence.