Bières ZE ZOET : un projet FUN & HOUBLONNÉ !

Nous sommes ANTOINE & EMILIEN,

Deux amis d'enfance, une passion commune... LES BIERES ARTISANALES !

Aujourd’hui, nous avons pour projet de développer la bière que nous avons créé dans notre cuisine.

LA ZE ZOET

Amoureux de notre patrimoine régional nous voulons conserver nos racines et mettre en lumière nos traditions au travers de bières qui nous ressemblent. 

Des bières à notre image qui évoquent : 

PARTAGE et la CONVIVIALITE!

Il y a deux ans, l'aventure commence par un pari fou : brasser notre propre bière pour le mariage d'Antoine et la présenter sur un stand de dégustation. 

Pour cette première fabrication nous avons chiné de vieilles marmites de grands-mères et créé une recette en se souciant de sourcer nos ingrédients le plus localement possible.

RESULTAT ?

Une expérience que nous avons adorée, l'envie de recommencer et d'améliorer cette recette.

Nous avons décidé de partager nos folles aventures de brasseurs amateurs via notre page Instagram nommée « BIEREZEZOET », très vite de nombreuses personnes ont aimé et ont soutenu le projet.

7 mois plus tard nous avions mis au point la recette qui nous correspondait !

MAIS POURQUOI « ZE ZOET » ?

Nordistes et bons vivants, habitant tous les deux à la frontière Belge, nous passions notre temps libre chez nos amis du plat pays et tentions d’imiter leur si bel accent en ajoutant « ZE ZOET » à chaque fin de phrase’ ZEZOET.

Quelques temps après nous apprenions que ce mot flamand signifiait "QUELQUE CHOSE DE DOUX, QUI PASSE BIEN"

PARFAIT pour notre bière !

Après 700 litres de ZE ZOET brassés dans notre marmite de 35 litres en cuisine, suivi de plusieurs dégustations en famille, avec nos amis, et même quelques followers, nous avons décidé de sauter le pas et joindre notre amitié à l’entreprenariat en créant notre petite entreprise.

La prochaine étape du projet est de nous allier à une micro brasserie de la région Lilloise pour brasser notre bière à plus grande échelle afin d’effectuer un premier test grandeur nature, répondre à la demande de nos ZE ZOETERS, créer de nouvelles recettes et développer ce super projet qui nous tient tant à cœur !

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