BRASSERIE SAUVAGE

<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/727001/7e5a51b0-f4d6-40ee-b892-157318c38eea.png" width="100%" /></p> <p><strong>SAUVAGE, </strong>c&rsquo;est la nouvelle microbrasserie rennaise qui arrive au printemps pour te surprendre !</p> <p>C&rsquo;est une brasserie <strong>sauvage</strong>, libre de contrainte dans la cr&eacute;ation de ses bi&egrave;res - une brasserie &agrave; explorer et &agrave; apprivoiser au plus vite ! C&rsquo;est aussi une brasserie <strong>inspir&eacute;e</strong> et influenc&eacute;e par la sc&egrave;ne brassicole qu&eacute;b&eacute;coise et nord-am&eacute;ricaine.</p> <p>Des bi&egrave;res cr&eacute;atives et brass&eacute;es avec les meilleurs ingr&eacute;dients possibles pour te faire rugir de plaisir !&nbsp;🐆</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/725543/8f1e9b17-c257-4fe4-ab9b-ad30f5617882.png" width="100%" /></p> <p>Deux passionn&eacute;s de bi&egrave;res artisanales qui ont d&eacute;cid&eacute; de revenir sur leur terre natale pour partager leur amour du houblon. Brasserie SAUVAGE a &eacute;t&eacute; pens&eacute;e, r&ecirc;v&eacute;e et imagin&eacute;e &agrave; Montr&eacute;al 🇨🇦&nbsp;- puis fa&ccedil;onn&eacute;e et ferment&eacute;e &agrave; Rennes&nbsp;🇫🇷</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/726485/0bf8b3aa-d08b-4ae4-9e0b-a53a7b43ca95.png" width="100%" /></p> <ul> <li><strong>Max :</strong> <strong>le brasseur exp&eacute;riment&eacute; du duo -</strong> G&eacute;ologue de m&eacute;tier, il a l&acirc;ch&eacute; l&rsquo;or du grand nord canadien pour se d&eacute;vouer &agrave; la bi&egrave;re. Avec 3 ans d&#39;exp&eacute;rience en tant que brasseur au palais aff&ucirc;t&eacute;, il a fini son aventure qu&eacute;b&eacute;coise en tant que brasseur charg&eacute; de la <em>R&amp;D</em> chez Glutenberg</li> <li><strong>Lucie : l&#39;&eacute;picurienne du duo - </strong>Toujours &agrave; la recherche de nouvelles exp&eacute;riences et de nouvelles saveurs ! Toujours en train de planifier les week-ends au Qu&eacute;bec, mais aussi en Ontario, dans le Maine ou encore dans le Vermont afin de s&rsquo;inspirer et de d&eacute;couvrir toujours plus de microbrasseries.</li> </ul> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/727003/22b5b7d1-0f7e-4dbf-a890-7fdff235905d.png" width="100%" /></p> <p>Brasserie SAUVAGE parce que libre de contrainte dans la cr&eacute;ation de nos bi&egrave;res :&nbsp;</p> <ul> <li>Pas de gamme permanente mais un calendrier de nouveaut&eacute;s&nbsp;selon nos envies, qui variera tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e !&nbsp;</li> <li>Des bi&egrave;res cr&eacute;atives et surprenantes inspir&eacute;es par un voyage, un fruit, une herbe ou encore par l&rsquo;humeur du brasseur.</li> </ul> <p>Un avant go&ucirc;t de ce que tu pourras savourer : une Gose &agrave; la mangue &amp; ananas , NEIPA, Pale Ale, Pilsner houblonn&eacute;e, American Pale Ale au romarin, Milkshake IPA, Pale Ale au piment, assemblages vieillis en barrique...</p> <p>Nos bi&egrave;res seront produites avec du malt biologique produit en Bretagne, des houblons cultiv&eacute;s en France ou ailleurs, des levures s&eacute;lectionn&eacute;es avec soin et des ingr&eacute;dients, auquel on ajoutera notre touche : pourquoi pas du romarin du mara&icirc;cher voisin, une pointe de sel de Gu&eacute;rande ou du piment rapport&eacute; d&rsquo;un voyage en Jama&iuml;que.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/726486/1c85fdae-dd99-4a8b-8d50-f8640b1a174f.png" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/727005/617b49de-63c7-4bf2-83b8-c18db3bb0f68.png" width="100%" /></p> <p><strong>Tu te demandes o&ugrave; on en est rendus et surtout quand est-ce que tu pourras go&ucirc;ter nos bi&egrave;res ? On rembobine et on te fait un petit r&eacute;cap :&nbsp;</strong></p> <ul> <li><strong>Printemps 2017 : </strong>apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es &agrave; Montr&eacute;al au milieu de microbrasseries plus cools les unes que les autres, Max d&eacute;cide d&rsquo;abandonner les cailloux et les grands espaces pour la bi&egrave;re.</li> <li><strong>Avril 2017 : </strong>Max suit une formation professionnelle de brassage &agrave; l&rsquo;ITBQ (Institut Brassicole du Qu&eacute;bec).</li> <li><strong>Mai 2017 &agrave; Mars 2020 :</strong> Max travaille comme brasseur - et en parall&egrave;le, on brasse &agrave; la maison, on teste des recettes, on fait go&ucirc;ter aux ami(e)s et on aime &ccedil;a !!&nbsp;</li> <li><strong>Mars 2020 &agrave; Avril 2021 : </strong>on est de retour en Bretagne. Comme tout le monde, on se retrouve confin&eacute;s et &ccedil;a nous permet de travailler fort sur le projet. On suit une formation aupr&egrave;s de la BGE 35, et on finalise le plan d&rsquo;affaires. Apr&egrave;s plusieurs mois de visites, de recherches, de rencontres et de travail : on a trouv&eacute; notre local ! C&rsquo;est &agrave; St-Jacques que nous allons poser nos valises et nos cuves !&nbsp;</li> <li><strong>Mai 2021 : </strong>c&rsquo;est parti pour les travaux et l&rsquo;installation du mat&eacute;riel pour brasser le plus rapidement possible. &Ccedil;a commence &agrave; nous d&eacute;manger !</li> <li>Si tout se passe pour le mieux, tu pourras retrouver nos bi&egrave;res chez ton caviste pr&eacute;f&eacute;r&eacute; &agrave; Rennes (et dans quelques autres villes du Grand Ouest) d&egrave;s le d&eacute;but de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021.</li> </ul>