Bulles Gourmandes, pâtisserie créative et locavore

Aidez moi à passer de la pâtisserie sur commande à une boutique

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26/05/2019
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Bulles Gourmandes, pâtisserie créative et locavore

<p><strong>Qui est &laquo; Bulles Gourmandes &raquo; &nbsp;?</strong></p> <p>Je m&rsquo;appelle Jessica&nbsp;et je suis une p&acirc;tissi&egrave;re passionn&eacute;e.</p> <p>Dans ma famille, les artisans c&ocirc;toient les commer&ccedil;ants, restaurateurs, fleuristes&hellip; J&rsquo;ai donc &eacute;t&eacute; berc&eacute;e dans cet univers o&ugrave; le travail bien fait, le respect et la satisfaction du client est primordiale. Comment pouvais-je y &eacute;chapper?</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584209/17-04-14_La_Bulle_Gourmande___Bartosch_Salmanski_-_128db.fr_0010_petit-1554500768.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Un parcours vari&eacute;</strong></p> <p>M&ecirc;me si la p&acirc;tisserie a toujours &eacute;t&eacute; une passion, j&rsquo;ai explor&eacute; beaucoup de domaines comme le droit ou encore le graphisme avant de r&eacute;ellement trouver ma voie. Cependant, je savais que t&ocirc;t ou tard je voulais vivre de ma passion car la p&acirc;tisserie&nbsp;prenait de plus en plus de place dans ma vie. J&rsquo;ai donc d&eacute;cid&eacute; de passer mon CAP, brillamment obtenu. Je peux d&eacute;sormais cr&eacute;er de beaux desserts pour vous faire plaisir !</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584213/17-11-08_La_Bulle_Gourmande___Bartosch_Salmanski_-_128db.fr_0082_petit-1554501069.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Mes valeurs</strong></p> <p>Je souhaite mettre en avant les&nbsp;produits frais, de qualit&eacute;. Les mati&egrave;res premi&egrave;res que j&rsquo;utilise sont des produits locaux ou AOP,&nbsp;quand c&rsquo;est possible. Je travaille avec de la farine biologique et locale, au maximum en circuit court&nbsp; je respecte la saisonnalit&eacute; des produits.</p> <p>J&rsquo;ai envie de proposer une p&acirc;tisserie fine, travaill&eacute;e et &eacute;l&eacute;gante mais qui reste&nbsp;simple, cr&eacute;ative et gourmande.</p> <p>Je mets &eacute;galement un point d&rsquo;honneur &agrave; tout faire maison pour v&eacute;ritablement vous faire d&eacute;guster des p&acirc;tisseries cr&eacute;&eacute;es de mes mains, avec beaucoup d&rsquo;amour et de passion.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584216/18-11-26_Bulles_Gourmandes___Bartosch_Salmanski_-_128db.fr_0069_petit-1554501317.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>De la p&acirc;tisserie sur commande &agrave; la boutique</strong></p> <p>J&rsquo;ai cr&eacute;&eacute;&nbsp;&ldquo;Bulles Gourmandes&rdquo; en mars 2017. J&rsquo;ai d&eacute;but&eacute;&nbsp;en faisant des commandes pour les particuliers, livr&eacute;es &agrave; domicile. Puis j&rsquo;ai d&eacute;couvert le concept de &ldquo;la ruche qui dit oui&rdquo;, qui permet, via un site du m&ecirc;me nom, de commander en ligne et de retirer des produits locaux&nbsp;&agrave; un point de retrait, une fois par semaine.</p> <p>Gr&acirc;ce &agrave; cette plateforme, sur laquelle je continuerai&nbsp;&agrave; distribuer mes produits,&nbsp; j&rsquo;ai pu d&eacute;velopper mon activit&eacute; et en 2 ans je me suis constitu&eacute; une client&egrave;le r&eacute;guli&egrave;re. Cependant r&eacute;alisant actuellement toutes mes commandes dans ma cuisine, mon espace de travail devient trop restreint, d&#39;o&ugrave; le souhait de me d&eacute;velopper dans un espace de travail plus adapt&eacute;.</p> <p>C&rsquo;est pour cela que depuis d&eacute;but 2019 je me suis mise &agrave; la recherche d&rsquo;un local pour y &eacute;tablir ma future p&acirc;tisserie. Je l&rsquo;ai finalement trouv&eacute; &agrave; Schiltigheim, au 4 rue de la mairie. Je souhaite en faire un endroit authentique, moderne et chaleureux o&ugrave; l&rsquo;on pourra trouver aussi bien de la p&acirc;tisserie, de la viennoiserie et une&nbsp;offre sal&eacute;e.</p> <p>Je souhaite aussi am&eacute;nager un espace ou l&rsquo;on pourra trouver des produits locaux comme par exemple du miel ou des confitures.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584217/18-11-26_Bulles_Gourmandes___Bartosch_Salmanski_-_128db.fr_0056petit-1554501598.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Les produits de la boutique</strong></p> <p>Je souhaite proposer de grands&nbsp;classiques comme la tarte au citron, la tarte tatin, le mille-feuilles ou le Paris-Brest mais avec ma touche personnelle. Il y aura &eacute;galement une jolie place faite aux macarons</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/585373/Sans_titre-1-1554843269.png" width="100%" /></p> <p>Je respecterai&nbsp;<strong>la saisonnalit&eacute; des produits</strong> en particulier des fruits, pour cr&eacute;er&nbsp;des associations de saveurs et de textures originales et gourmandes.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/585375/Sans_titre-2-1554843729.png" width="100%" /></p> <p>Je proposerai&nbsp;&eacute;galement une gamme sal&eacute;e, avec des produits pour l&#39;ap&eacute;ritif ainsi que pour le d&eacute;jeuner du midi. Ce sera accompagn&eacute; d&#39;une petite gamme de pains sp&eacute;ciaux.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/585376/Sans_titre-3png-1554844200.png" width="100%" /></p> <p>Je souhaiterais mettre en avant le go&ucirc;ter, avec des petits g&acirc;teaux types, financiers, muffins cookies, cakes, trop souvent oubli&eacute;s aujourd&#39;hui</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584218/18-11-26_Bulles_Gourmandes___Bartosch_Salmanski_-_128db.fr_0001petit-1554501666.jpg" width="100%" /></p>

Waar dient de collecte voor

<p>J&#39;ai vraiment envie de d&eacute;velopper la viennoiserie dans ma future boutique, il me faut donc un laminoir pour pouvoir faire des p&acirc;tes homog&egrave;nes et r&eacute;guli&egrave;res. Celui ci co&ucirc;te 3800 euros. Cela permettra&nbsp;de trouver par exemple des croissants choco-agrumes, des croissant au pralin&eacute;, des pains au chocolats avec un fourrage croustillants ou encore des petites barquettes aux fruits exotiques.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/585227/maxresdefault-1554816615.jpg" width="100%" /></p> <p>Le reste sera consacr&eacute; &agrave; l&#39;am&eacute;nagement des vitrines ainsi qu&#39;a l&#39;ambiance du magasin. A l&#39;image de ces lampes.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584249/image-1554544100.jpg" width="100%" /></p> <p>Si j&#39;obtiens plus que pr&eacute;vu, cela servira &agrave; acheter une machine &agrave; caf&eacute; pour que vous puissiez emporter une boisson avec votre petite douceur :)&nbsp;mais aussi&nbsp;affiner encore l&#39;ambiance et la d&eacute;coration du magasin.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584516/18-11-26_Bulles_Gourmandes___Bartosch_Salmanski_-_128db.fr_0077petit-1554650358.jpg" width="100%" /><br /> Je vous remercie&nbsp;par avance, votre soutien et votre aide me sont tr&egrave;s pr&eacute;cieux. Votre aide fera de cette boutique le lieu dont j&#39;ai r&ecirc;v&eacute; pour vous accueillir.</p>

Kies je beloning

Topbeloning

La gourmandise ET le goûter !

€30

Geschatte levering: september 2019

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des remerciements dans le magasin 2 pâtisseries individuelles au choix lors de votre première visite 2 viennoiserie au choix lors de votre première visite
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Un grand merci

€5

Geschatte levering: september 2019

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des remerciements dans le magasin

Vive le goûter !

€10

Geschatte levering: september 2019

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des remerciements dans le magasin 2 viennoiseries au choix lors de votre première visite
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Un plaisir gourmand

€20

Geschatte levering: september 2019

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des remerciements dans le magasin 1 pâtisserie individuelle au choix lors de votre première visite 1 viennoiserie au choix lors de votre première visite
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La variété fait le bonheur !

€50

Geschatte levering: september 2019

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des remerciements dans le magasin 2 pâte à tartiner au choix lors de votre première visite 2 viennoiseries au choix lors de votre première visite 4 macarons au choix lors de votre première visite 1 pâtisserie individuelle au choix lors de votre première visite
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PLus de gourmandise, plus de bonheur !

€75

Geschatte levering: september 2019

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des remerciements dans le magasin 2 pâtisserie individuelle au choix lors de votre première visite 2 pâte à tartiner au choix lors de votre première visite 8 macarons au choix lors de votre première visite 4 viennoiseries au choix lors de votre première visite
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Gourmandise quand tu nous tiens.. :)

€100

Geschatte levering: september 2019

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des remerciements dans le magasin 2 pâtisserie individuelle au choix lors de votre première visite 3 pâtes à tartiner au choix lors de votre première visite 10 macarons au choix lors de votre première visite 4 viennoiseries au choix lors de votre première visite Un Tote bag à l'effigie de Bulles Gourmandes
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Le choix de la la gourmandise

€150

Geschatte levering: september 2019

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des remerciements dans le magasin 2 pâtes à tartiner au choix lors de votre première visite 4 viennoiseries au choix lors de votre première visite 2 entremts de 6 personnes sur mesure (sauf cake design) Un Tote bag à l'effigie de Bulles Gourmandes
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Le choix du roi... gourmand bien sûr

€200

Geschatte levering: september 2019

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des remerciements dans le magasin Toutes les contributions à 150€ 10 macarons au choix lors de votre première visite 2 sachets de guimauve au choix lors de votre première visite

Inscription directe au championnats du monde de la gourmandise !

€300

Geschatte levering: september 2019

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des remerciements dans le magasin Toutes les contributions à 200€ Un cours de pâtisserie avec le thème à definir (sauf cake design) Un joli panier surpisie
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Een gift doen

Ik geef wat ik wil