Café Berlioz - salon de thé pâtisserie bar à chats

Un café mais pas que... avec des chats ! Un café pour tous !

Project visual Café Berlioz - salon de thé pâtisserie bar à chats
Successful
104
Contributions
15/11/2020
End date
€8.510
Out of €8.500
100 %
Locavore
Animal
Welfare
Local
Development

Café Berlioz - salon de thé pâtisserie bar à chats

<h2><strong>Bient&ocirc;t &agrave; Lyon !&nbsp;</strong></h2> <hr /> <hr /> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/680051/bar_a_chat-1598455112.png" /></p> <p>Le premier bar &agrave; chats est n&eacute; au japon en 1998. En effet, les espaces r&eacute;duits et l&rsquo;interdiction d&rsquo;avoir des animaux dans beaucoup d&rsquo;appartements, le concept a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; afin d&rsquo;apporter l&rsquo;affection qu&rsquo;il manquait aux habitants&nbsp;! Un lieu o&ugrave; l&rsquo;on peut venir manger et boire entre amis, en famille ou m&ecirc;me seul, entour&eacute; de chats.<br /> Aujourd&rsquo;hui ce concept s&rsquo;est d&eacute;velopp&eacute; partout dans le monde, on en retrouve une cinquantaine en France&nbsp;!</p> <hr /> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/680052/mon_projet_4661_-1598455266.png" /></p> <p>Le caf&eacute; Berlioz se veut avant tout un lieu <strong>chaleureux</strong> o&ugrave; chacun pourra s&rsquo;accorder une pause pour d&eacute;guster une p&acirc;tisserie, boire un verre, bouquiner ou travailler sereinement.</p> <p>Familles, amis, personnes seules, &eacute;tudiants se retrouveront dans un endroit convivial &agrave; l&rsquo;ambiance d&eacute;contract&eacute;e et bienveillante.<br /> Un lieu pour se d&eacute;tendre dans un espace dont la d&eacute;coration style &laquo;&nbsp;<strong>Loft-industriel&nbsp;&raquo; </strong>apporte<strong> </strong>une touche moderne, chic et chaleureuse avec le m&eacute;lange bois / m&eacute;tal&hellip; chacun doit se sentir comme &agrave; la maison&nbsp;!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/680066/ce_que_je_vous_propose_fini_2-1598455904.png" /></p> <p><strong>Deux espaces&nbsp;d&eacute;di&eacute;es : </strong><br /> -D&egrave;s l&rsquo;entr&eacute;e, on retrouve <strong>l</strong><strong>&rsquo;</strong><strong>espace restauration </strong>avec des tables, des chaises et un &eacute;clairage doux et apaisant&nbsp;: de quoi se r&eacute;galer confortablement !<br /> -A l&rsquo;&eacute;tage se pr&eacute;sente un <strong>espace cosy</strong> avec des canap&eacute;s, des fauteuils et des tables basses. Cet espace est id&eacute;al pour terminer le repas autour d&rsquo;un dessert, ou bien pour se retrouver &agrave; tout moment de la journ&eacute;e, install&eacute; confortablement dans un canap&eacute; bien moelleux devant une boisson chaude !<br /> Bien s&ucirc;r, <strong>les chats </strong>seront l&agrave; pour tenir compagnie aux clients durant leur moment de d&eacute;tente.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>L</strong><strong>&rsquo;</strong><strong>espace pour les chats</strong><strong>&nbsp;:</strong><br /> Un espace rien que pour eux, o&ugrave; ils pourront se reposer &agrave; l&rsquo;abri des regards. Cette pi&egrave;ce, r&eacute;serv&eacute;e uniquement aux chats, leur permettra de se reposer tranquillement, faire leurs besoins, manger et dormir &agrave; leur convenance, avant de revenir plein d&rsquo;&eacute;nergie pour les <strong>s&eacute;ances c&acirc;lins et jeux </strong>avec les clients qui le souhaitent&nbsp;!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/680055/pour_vous_restaurer_4498_-1598455431.png" /></p> <p><strong>La restauration</strong><strong>&nbsp;:</strong></p> <p>Le Caf&eacute; Berlioz proposera une carte dont les plats changeront <strong>tous les jours</strong> en fonction des produits apport&eacute;s par les <strong>producteurs :</strong> au choix <strong>buddha bowls</strong>, tartes, quiches, velout&eacute;s et plats cuisin&eacute;s.<br /> Tous les plats seront r&eacute;alis&eacute;s le jour m&ecirc;me &agrave; partir de <strong>produits frais </strong>de saison et r&eacute;gionaux pour privil&eacute;gier les circuits courts.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Les boissons</strong><strong>&nbsp;:</strong><br /> Au Caf&eacute; Berlioz, il y en aura pour tous les gouts !</p> <p>-Des boissons fra&icirc;ches, essentiellement des jus et nectars r&eacute;alis&eacute;s par notre <strong>producteur</strong> dont les <strong>fruits</strong> sont cueillis, press&eacute;s et mis en bouteille &agrave; quelques minutes de Lyon.</p> <p>On trouvera &eacute;galement des th&eacute; glac&eacute;s, citronnades ou eaux aromatis&eacute;es &laquo;&nbsp;<strong>fait maison</strong>&nbsp;&raquo;, en fonction des saisons et des fruits disponibles.<br /> -Concernant les <strong>boissons chaudes</strong>, une large gamme sera propos&eacute;e &nbsp;: 3 sortes de <strong>caf&eacute;</strong> aux ar&ocirc;mes compl&egrave;tement diff&eacute;rents, plusieurs recettes &eacute;labor&eacute;es &agrave; base de caf&eacute; (cappuccino, latte&hellip; aromatis&eacute; au caramel, sp&eacute;culos, noisette, sauce chocolat, etc&hellip;) et des chocolats chauds &agrave; base de lait de vache ou lait v&eacute;g&eacute;tal pour les intol&eacute;rants au lactose.<br /> Pour les amateurs de th&eacute;, ils auront le choix parmi une quinzaine de r&eacute;f&eacute;rences : Th&eacute; vert, noir, blanc, rooibos, tisane, infusion, chacun trouvera son bonheur !<br /> Nos fournisseurs ont &eacute;t&eacute; choisis dans la r&eacute;gion. Evidemment le th&eacute; et le caf&eacute; ne sont pas cultiv&eacute;s en France, mais la torr&eacute;faction et les m&eacute;langes sont r&eacute;alis&eacute;s et cr&eacute;&eacute;s dans le d&eacute;partement du Rh&ocirc;ne.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Les p&acirc;tisseries</strong><strong> :</strong></p> <p><strong>P&acirc;</strong><strong>tissi&egrave;</strong><strong>re de formation,</strong> la cr&eacute;atrice du lieu r&eacute;alisera les p&acirc;tisseries et petites douceurs (certaines seront m&ecirc;me sans gluten et sans lactose pour les intol&eacute;rants) pour accompagner les repas et boissons&nbsp;! Les fournisseurs sont choisis selon leur implantation et la <strong>qualit</strong><strong>&eacute; </strong>des produits propos&eacute;s.<br /> L&rsquo;objectif est de faire d&eacute;couvrir aux clients le vrai go&ucirc;t des bonnes choses <strong>sans artifice</strong>&nbsp;!<br /> Les fruits utilis&eacute;s seront de saison et de la r&eacute;gion. Les p&acirc;tisseries phares seront propos&eacute;es &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e; d&rsquo;autres douceurs seront r&eacute;alis&eacute;es au fil des saisons et en fonction de l&rsquo;humeur du chef&nbsp;!</p> <hr /> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/680068/les_chat-1598455984.png" /></p> <p><strong>Les chats</strong><strong>&nbsp;:</strong></p> <p>Un partenariat est mis en place avec une association pour <strong>h&eacute;</strong><strong>berger </strong>des chats et les pr&eacute;senter &agrave; <strong>l</strong><strong>&rsquo;</strong><strong>adoption</strong>. <strong>7 chats</strong> maximum seront accueillis au Caf&eacute; Berlioz dont 2 seront r&eacute;sidents permanents et seront les mascottes du lieu !<br /> Laury a adopt&eacute; son chat aupr&egrave;s d&rsquo;une association. D&rsquo;ailleurs tous les chats qui ont partag&eacute; sa vie jusqu&rsquo;ici ont &eacute;t&eacute; des chats abandonn&eacute;s&hellip; Remplis d&rsquo;amour, ils ont une histoire &agrave; partager avec les personnes pr&ecirc;tes &agrave; les &eacute;couter &nbsp;!</p> <hr /> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Qui se cache derri</strong><strong>&egrave;</strong><strong>re ce projet&nbsp;</strong><strong>?</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/680069/qui_suis-je_-1598456235.jpg" style="width: 30%; height: 30%;" /></p> <p>Laury, une jeune femme de 22 ans qui, depuis l&rsquo;enfance, a toujours &eacute;t&eacute; entour&eacute;e d&rsquo;animaux chez ses parents et voulait devenir v&eacute;t&eacute;rinaire. Finalement, elle a choisi de passer le BAC pro TCVA, int&eacute;grant le <strong>Certificat de capacit&eacute; des animaux domestique (CCAD), </strong>&eacute;tudes qui durent 3 ans, (maintenant devenue Attestation de Connaissance des Animaux de Compagnie d&rsquo;Esp&egrave;ce Domestique).<strong> </strong>Forte de ce dipl&ocirc;me et de sa passion pour les animaux, Laury a eu l&rsquo;envie de cr&eacute;er un lieu qui lui ressemble o&ugrave; les animaux et les Hommes pourraient passer un moment de convivialit&eacute; ensemble !</p> <p>Mais pour cela, il lui fallait de l&rsquo;exp&eacute;rience dans d&rsquo;autres domaines ! Elle a donc d&eacute;cid&eacute; de travailler en restauration durant 3 ans afin d&rsquo;acqu&eacute;rir des comp&eacute;tences en accueil et service. Puis, elle a pass&eacute; une ann&eacute;e aupr&egrave;s du p&acirc;tissier <strong>MOF Philippe Hiriart</strong> qui lui a appris la rigueur et les grandes techniques de la p&acirc;tisserie. Son <strong>CAP p&acirc;tisserie </strong>obtenu avec des notes excellentes, la jeune femme pouvait enfin r&eacute;aliser son r&ecirc;ve : cr&eacute;er son Bar &agrave; Chats !<br /> Laury est une personne passionn&eacute;e, ambitieuse, g&eacute;n&eacute;reuse, appliqu&eacute;e, dynamique qui aime travailler et apporter du bonheur autour d&rsquo;elle.<br /> A travers le Caf&eacute; Berlioz, elle souhaite partager sa passion pour les animaux et la patisserie, son envie de faire plaisir, son &eacute;nergie, sa bonne humeur, de la joie, de la tendresse et de succulents g&acirc;teaux&nbsp;avec et sans gluten !</p> <hr /> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/680057/origine_du_nom-1598455485.png" width="100%" /><br /> Laury souhaitait cr&eacute;er un espace ouvert &agrave; tous, pour les curieux comme pour les connaisseurs des f&eacute;lins&nbsp;! &laquo;Le&nbsp;<strong>Caf&eacute; Berlioz</strong>&nbsp;&raquo; n&rsquo;est pas qu&rsquo;un simple bar &agrave; chats, c&rsquo;est aussi un lieu de d&eacute;tente et de partage.</p> <p>Alors elle a r&eacute;fl&eacute;chi&hellip; Qu&rsquo;est-ce qui peut faire subtilement penser aux chats pour les connaisseurs, mais qui est assez parlant pour tous les curieux&nbsp;?<br /> Elle a imm&eacute;diatement pens&eacute; &agrave; l&rsquo;un de ses dessins anim&eacute;s Disney pr&eacute;f&eacute;r&eacute;s de son enfance : les<strong> Aristochats&nbsp;</strong>! Elle a donc repris le nom d&rsquo;un des chatons, <strong>Berlioz</strong> le petit chat noir virtuose !<br /> &nbsp;</p> <hr /> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/680060/ronron_therapie_1-1598455563.png" /><br /> Qu&rsquo;est-ce que<strong> </strong>La <strong>ronronth</strong><strong>&eacute;rapie</strong> : Jean-Yves Gauchet, v&eacute;t&eacute;rinaire &agrave; Toulouse &agrave; l&#39;origine de la ronronth&eacute;rapie, explique : &laquo; Apr&egrave;s des l&eacute;sions ou des fractures, les chats ont cinq fois moins de s&eacute;quelles que les chiens, et retrouvent la forme trois fois plus vite. D&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;hypoth&egrave;se d&rsquo;une authentique <strong>action r&eacute;paratrice</strong> du ronronnement : en &eacute;mettant ce son, les chats r&eacute;sistent mieux aux situations dangereuses. &raquo;</p> <p>De plus en plus de kin&eacute;sith&eacute;rapeutes et d&#39;orthop&eacute;distes utilisent les vibrations sonores &eacute;tag&eacute;es sur de basses fr&eacute;quences (similaires &agrave; celles &eacute;mises par les chats) pour <strong>soigner</strong> des fractures, des l&eacute;sions et acc&eacute;l&eacute;rer la <strong>cicatrisation</strong>. Les chats vibrent de la sorte en s&#39;endormant, mais aussi quand ils souffrent ou sont plong&eacute;s dans des situations de stress intenses.</p> <p>Quels bienfaits pour l&#39;homme ? &laquo; &Eacute;couter ce doux bruit entra&icirc;ne une production de s&eacute;rotonine, <strong>l</strong><strong>&rsquo;</strong><strong>hormone du bonheur</strong>, impliqu&eacute;e dans la qualit&eacute; de notre sommeil et de notre humeur. &raquo; ajoute Jean-Yves Gauchet.</p> <p>Gr&acirc;ce aux ph&eacute;romones que nous &eacute;mettons, les chats sont capables de d&eacute;tecter notre d&eacute;tresse et viennent instinctivement sur nous pour ronronner.</p> <p>Le chat est une <strong>vraie &eacute;</strong><strong>ponge </strong><strong>&eacute;motionnelle</strong> ! Il est capable d&rsquo;instinctivement rep&eacute;rer notre d&eacute;tresse, gr&acirc;ce aux ph&eacute;romones que nous &eacute;mettons (chaque &eacute;motion a sa propre odeur). Caresser un chat <strong>diminue l</strong><strong>&rsquo;</strong><strong>anxi&eacute;t&eacute;, la tension art&eacute;rielle, donc le risque d</strong><strong>&rsquo;</strong><strong>infarctus. </strong>Le chat poss&egrave;de des <strong>vertus antid</strong><strong>&eacute;</strong><strong>pressives</strong>, Il lib&egrave;re les humains de leurs &eacute;nergies n&eacute;gatives, le bien-&ecirc;tre ressenti est li&eacute; &agrave; la disparition des humeurs sombres.</p> <hr /> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/680061/hygene_et_securite_4704_-1598455593.png" /><strong> </strong></p> <p>L&rsquo;entr&eacute;e du Caf&eacute; Berlioz se fera par un sas o&ugrave; chacun sera invit&eacute; &agrave; se <strong>d&eacute;sinfecter les mains</strong> avant de p&eacute;n&eacute;trer dans l&rsquo;espace commun, ceci afin d&rsquo;&eacute;viter l&rsquo;intrusion de virus et bact&eacute;ries. Ce sas a aussi pour but d&rsquo;emp&ecirc;cher la fuite des chats, car s&rsquo;ils sont ici, c&rsquo;est bien pour se trouver une famille&nbsp;!<br /> Les clients seront invit&eacute;s &agrave; respecter le bien-&ecirc;tre des chats en suivant les <strong>quelques r</strong><strong>&egrave;</strong><strong>gles</strong> de bienvenue.<br /> Petit point hygi&egrave;ne : pas d&rsquo;affolement, aucun chat ne peut &ecirc;tre en contact avec la cuisine ni les plats&hellip;, sauf si vous les laissiez se servir dans vos assiettes, mais il ne vaut mieux pas&hellip; chacun sa gamelle&nbsp;!!<br /> La cuisine est un <strong>espace ferm&eacute;</strong> <strong>aux chats</strong>, de jour comme de nuit, il n&rsquo;y a donc aucun risque de contamination. Les chats ont &eacute;galement leur pi&egrave;ce &agrave; l&rsquo;&eacute;cart pour leurs besoins, elle permet aussi d&rsquo;&eacute;viter que les odeurs ne viennent chatouiller les narines des clients&nbsp;!<br /> Notre restaurant est soumis aux normes sanitaires europ&eacute;ennes HACCP, garantissant une qualit&eacute; et une s&eacute;curit&eacute; optimale, le bien-&ecirc;tre et la s&eacute;curit&eacute; de tous nous tenant &agrave; c&oelig;ur.<br /> Pour cela, la formation HACCP a bien &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e et valid&eacute;e attestant les bonnes maitrises en hygi&egrave;ne alimentaire.</p> <hr /> <p>&nbsp;</p>

Allocation of funds

<hr /> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/680074/les_don_1-1598456695.png" /></p> <p>Le Caf&eacute; Berlioz peut d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; commencer &agrave; exister gr&acirc;ce au premier apport personnel de laury et le pr&ecirc;t qui est demand&eacute; &agrave; la banque, mais pour r&eacute;ussir &agrave; le faire naitre, il va avoir besoin d&rsquo;aide&nbsp;!<br /> C&rsquo;est pourquoi nous faisons appel &agrave; vous &agrave; travers ce financement participatif, car gr&acirc;ce aux liens, aux r&eacute;seaux et aux communaut&eacute;s, toute cette entraide va permettre de faire r&eacute;aliser un r&ecirc;ve. Et ce sera gr&acirc;ce &agrave; vous&nbsp;!<br /> Les dons serviront &agrave; financer&nbsp;:</p> <p>o&nbsp; Une partie pour <strong>l&rsquo;&eacute;quipement de la cuisine </strong></p> <p>o&nbsp; Une autre partie pour l&rsquo;agencement<strong> de</strong><strong> la pi&egrave;</strong><strong>ce des chats et de la salle.</strong></p> <p>o&nbsp; Et une derni&egrave;re pour les travaux de remise en &eacute;tat du local.</p> <p>En cas de d&eacute;passement de l&rsquo;objectif, l&rsquo;aventure ne s&rsquo;arr&ecirc;tera pas l&agrave;&nbsp;! Les dons serviront &agrave; am&eacute;liorer votre confort et bien plus encore. D&eacute;tails apport&eacute;s &agrave; ce moment-l&agrave;.<br /> &nbsp;</p>

Rewards

Featured reward

€50

  • 24 contributions
Fantastique !! Merci pour ce don ! Une boisson chaude au choix + une gourmande à venir déguster au café, ainsi d'un porte-clé avec le logo du Café Berlioz.

€10

  • 24 contributions
Merci beaucoup pour votre don ! Pour vous, un café ou un thé offert !

€20

  • 13 contributions
Génial ! Merci pour ce don! Pour vous remercier, une boison chaude au choix vous est offerte, à venir déguster sur place!

€30

  • 19 contributions
Formidable !! Merci pour ce don ! Une boisson chaude et une gourmandise sucrée vous sont offertes !

€100

  • 3 contributions
Fabuleux ! Merci beaucoup pour ce don ! Venez profiter d'un menu offert comprenant, une boisson, un plat et une goumandise. Repartez également avec un porte-clé et des dessous de verre en crochet !

€150

  • 2 contributions
Sensass' ! Merci beaucoup pour ce don ! Venez profiter de deux menus offerts comprenant chacun, une boisson, un plat et une goumandise. Repartez également avec deux porte-clés et des dessous de verre en crochet !

€200

  • 6 contributions
Époustouflant ! Merci pour ce don ! En plus des deux menus, des porte-clés et des dessous de verre, nous vous offrons deux invitations pour la soirée d'inauguration pour vous et la personne de votre choix ! De quoi célébrer cela comme il se doit !

€500

  • 2 contributions
Incroyable! Merci pour ce don ! Je n'ai plus de mot ...! En plus des deux menus, des porte-clés, des dessous de verre et des deux invitations pour l'inauguration, nous vous offrons une privatisation d'un espace pour 10 personnes. La privatisation comprendra une boisson par personne et un entremet !

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