Le Café des Simples : un café de village au coeur de l'Auvergne

Un coup de pouce pour créer un lieu unique dans un petit bourg médiéval !

Project visual Le Café des Simples : un café de village au coeur de l'Auvergne
Successful
45
Contributions
05/07/2021
End date
€2.882
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Le Café des Simples : un café de village au coeur de l'Auvergne

<h3><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/735754/68489c70-99e1-442e-8500-55c8bad782b0.gif" style="width: 350px; height: 350px;" /></h3> <h3><strong>Quel est&nbsp;le projet&nbsp;?</strong></h3> <p>Le Caf&eacute; des Simples est un caf&eacute;-bar dont l&#39;ouverture est pr&eacute;vue d&eacute;but juillet 2021&nbsp;dans la petite commune d&#39;Auzon en Auvergne (43).</p> <p>Mais que sont ces <strong>simples</strong> dont il est question ? Au Moyen-&Acirc;ge, c&#39;&eacute;tait&nbsp;le nom donn&eacute;&nbsp;aux plantes m&eacute;dicinales et aromatiques, souvent cultiv&eacute;es&nbsp;dans les jardins monastiques sous&nbsp;forme de &quot;carr&eacute;s de&nbsp;simples&quot;. Au del&agrave; du clin d&#39;oeil&nbsp;au pass&eacute; m&eacute;di&eacute;val d&#39;Auzon, le&nbsp;Caf&eacute; des Simples vise &agrave;&nbsp;renouer&nbsp;avec le bon sens ancestral : consommer frais, naturel et le plus&nbsp;local possible.</p> <h4><strong>Auzon, petite cit&eacute; m&eacute;di&eacute;vale</strong></h4> <p>Auzon est un village d&#39;environ 900 habitants situ&eacute;&nbsp;dans le d&eacute;partement de la Haute-Loire, en Auvergne. Perch&eacute; sur un promontoire rocheux, il&nbsp;est surplomb&eacute; par une &eacute;glise romane du XIIe si&egrave;cle. Auzon fait partie du Pays d&#39;Art et d&#39;Histoire du Haut Allier, du Parc naturel r&eacute;gional du Livradois-Forez et porte le label &quot;petite cit&eacute; de caract&egrave;re&quot;.</p> <p>Ancienne cit&eacute; fortifi&eacute;e, c&#39;est aujourd&#39;hui un petit bourg entour&eacute; de verdure, propice aux promenades pour les amoureux des vieilles pierres et les randonneurs.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/735502/2738ad9c-f993-4eec-8d59-09ca9e85bb25.JPG" style="width: 630px; height: 473px;" /></p> <h4><strong>Le Caf&eacute;&nbsp;dans&nbsp;son environnement&nbsp;</strong></h4> <p>On ne peut pas arpenter les ruelles du vieil Auzon sans que son pass&eacute; m&eacute;di&eacute;val ne saute aux yeux : la coll&eacute;giale romane, le ch&acirc;teau, la porte fortifi&eacute;e du Brugelet ou&nbsp;les chemins de rondes&nbsp;sont autant d&#39;&eacute;vocations de son histoire.</p> <p>Le Caf&eacute; des Simples souhaite&nbsp;rendre&nbsp;hommage &agrave; l&#39;identit&eacute; m&eacute;di&eacute;vale&nbsp;du village et&nbsp;devenir&nbsp;un lieu&nbsp;ouvert &agrave; ses habitants comme aux visiteurs de passage. A la fois bar et salon de th&eacute;, on pourra y d&eacute;guster des&nbsp;boissons chaudes et fra&icirc;ches -alcoolis&eacute;es ou non-&nbsp;ainsi que des collations&nbsp;sal&eacute;es et sucr&eacute;es tout au long de la journ&eacute;e.</p> <p>Son grand atout, c&#39;est le&nbsp;jardin ombrag&eacute; qui borde son local : il fera office de terrasse en&nbsp;p&eacute;riode estivale et&nbsp;accueillera &eacute;galement, au pied de la porte m&eacute;di&eacute;vale du Brugelet,&nbsp;un jardin d&#39;aromatiques. Les&nbsp;r&eacute;coltes serviront &agrave; pr&eacute;parer des sirops et infusions maison, et permettront d&#39;agr&eacute;menter soupes et salades.</p> <p>&nbsp;</p> <h3><strong>Le projet en d&eacute;tails&nbsp;</strong></h3> <h4><strong>L&#39;instigatrice&nbsp;</strong></h4> <p>Je m&#39;appelle Camille&nbsp;et j&#39;ai grandi en Alsace, &agrave; l&#39;or&eacute;e des montagnes vosgiennes. J&#39;ai habit&eacute;&nbsp;en Irlande, en Angleterre, &agrave; Strasbourg, &agrave; Lyon et &agrave; Clermont-Ferrand pour finalement poser mes valises dans la jolie cit&eacute; d&#39;Auzon.</p> <p>Apr&egrave;s avoir travaill&eacute; dans la communication pendant plusieurs&nbsp;ann&eacute;es, j&#39;ai&nbsp;troqu&eacute; il y a deux ans la vie de bureau pour un poste de&nbsp;barmaid&nbsp;dans un bar &agrave; cocktails de&nbsp;Clermont Ferrand. J&#39;y ai appris le myst&eacute;rieux rituel&nbsp;de la fabrication des cocktails, l&#39;art diplomatique de l&#39;&eacute;coute des clients, l&#39;existence&nbsp;de ressources inconnues me permettant de travailler jusqu&#39;&agrave; 2h du matin, et cela m&#39;a&nbsp;plu.</p> <p>C&#39;est en visitant la&nbsp;maison dans laquelle je vis aujourd&#39;hui &agrave; Auzon qu&#39;a&nbsp;germ&eacute;&nbsp;l&#39;id&eacute;e d&#39;ouvrir un&nbsp;caf&eacute; dans le village.</p> <h4><strong>Pourquoi un caf&eacute; ?</strong></h4> <p>Originaire d&#39;une petite vall&eacute;e alsacienne en&nbsp;d&eacute;clin d&#39;activit&eacute;, j&#39;ai toujours &eacute;t&eacute; attrist&eacute;e d&#39;y&nbsp;voir les petites boutiques&nbsp;et les bistrots fermer au fil des ann&eacute;es. Le retour des commerces en milieu rural est donc un sujet qui me tient &agrave; coeur&nbsp;depuis longtemps.</p> <p>Le caf&eacute; de village, c&#39;est le&nbsp;lieu o&ugrave;&nbsp;l&#39;on a plaisir &agrave; se retrouver, un lieu de rencontres o&ugrave; l&#39;on&nbsp;cr&eacute;e du lien ; dans une petite commune, c&#39;est presque indispensable !&nbsp;Nous avons tous entendu nos grands-parents nous conter des histoires de troquet, dans des petits bourgs&nbsp;qui comptaient autrefois des dizaines d&#39;&eacute;tablissements.</p> <p>Avec ce caf&eacute;, je souhaite&nbsp;proposer&nbsp;un lieu chaleureux et interg&eacute;n&eacute;rationnel o&ugrave; chacun se sent le bienvenu. Je me souviens&nbsp;de mon enchantement&nbsp;en voyant se m&ecirc;ler dans les pubs irlandais les jeunes, les anciens et les familles. C&#39;est un peu de cette ambiance que j&#39;aimerais recr&eacute;er &agrave; Auzon, en l&#39;accommodant&nbsp;&agrave;&nbsp;l&#39;identit&eacute; du village.</p> <h4><br /> <strong>Un projet de d&eacute;veloppement local</strong></h4> <p>Le projet est soutenu par la mairie d&#39;Auzon, soucieuse de dynamiser le village et de cr&eacute;er de nouveau services de proximit&eacute; pour les habitants. Elle prend notamment en charge la&nbsp;r&eacute;novation du local, situ&eacute; dans un b&acirc;timent lui appartenant, afin de le mettre au norme et lui permettre d&#39;accueillir du public.&nbsp;</p> <p>Le local est mitoyen&nbsp;de l&#39;&eacute;picerie associative &quot;Au Panier d&#39;Auzon&quot;, ouverte depuis l&#39;&eacute;t&eacute; 2020. Suite au premier confinement, une &eacute;quipe de b&eacute;n&eacute;voles s&#39;est investie pour que les&nbsp;habitants puissent se fournir en&nbsp;produits frais et locaux sans quitter le village. J&#39;ai l&#39;intention de les suivre dans leur&nbsp;d&eacute;marche locavore, en me fournissant&nbsp;principalement aupr&egrave;s de&nbsp;producteurs du coin&nbsp;et en privil&eacute;giant les produits fabriqu&eacute;s de mani&egrave;re artisanale.&nbsp;</p> <p>Je souhaite offrir&nbsp;une alternative aux produits ultra-transform&eacute;s et industriels que l&#39;on a l&#39;habitude de consommer, tout en soutenant des entreprises r&eacute;gionales et/ou engag&eacute;es dans une d&eacute;marche &eacute;co-responsable.</p> <h4><strong>Pas qu&#39;un simple caf&eacute; !</strong></h4> <p>Le jardin, grand et ombrag&eacute;, sera&nbsp;l&#39;endroit id&eacute;al pour&nbsp;acueillir des&nbsp;&eacute;v&eacute;nements ponctuels tout au long de l&#39;ann&eacute;e&nbsp;: petit march&eacute; d&#39;artisans, bourse aux plantes, d&eacute;gustations de produits locaux, concerts... la liste des possibilit&eacute;s est longue et sera &eacute;tay&eacute;e gr&acirc;ce&nbsp;aux propositions des habitants.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/735505/e4f185f7-baa7-4264-9471-482778f8efb6.jpg" style="width: 630px; height: 473px;" /></p> <h4><br /> <strong>Les contreparties et le r&ocirc;le des contributeurs</strong></h4> <p>Les dons sont libres, et certains montants donnent lieu &agrave; des contreparties. Pour un caf&eacute;-bar, la majorit&eacute; des contreparties se fait&nbsp;bien &eacute;videmment en nature ! Pour ceux qui soutiendront le projet de loin (coucou les Alsaciens!), des envois de petits cadeaux sont pr&eacute;vus...mais ce serait un plaisir de pouvoir tous vous accueillir un jour au caf&eacute; !</p>

Allocation of funds

<h4><strong>O&ugrave; en est le projet aujourd&#39;hui ?</strong></h4> <p>Le local est actuellement en travaux pour sa mise aux normes ; ce sera ensuite &agrave; moi&nbsp;de le meubler et de l&#39;&eacute;quiper ! La fin des travaux est estim&eacute;e au courant du mois de juin, pour une ouverture tout d&eacute;but juillet 2021.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/735516/2ab869d9-202b-4ba7-a7e0-c7275a5838c6.jpg" style="width: 350px; height: 263px;" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/735517/b203aad4-09cc-4319-8e9f-783e76d7579a.jpg" style="width: 350px; height: 263px;" /></p> <h4><strong>Les investissements de la collecte</strong></h4> <p>Le majorit&eacute; du&nbsp;mat&eacute;riel professionnel et du&nbsp;mobilier seront financ&eacute;s par un pr&ecirc;t bancaire, mais des impr&eacute;vus ont fait leur appariton depuis le d&eacute;but du projet. Votre coup de pouce sera&nbsp;le bienvenu pour m&#39;&eacute;quiper de ce qui suit (les prix sont arrondis):</p> <ul> <li>Peinture + toile de verre +&nbsp;papier peint pour le local&nbsp;: 500&nbsp;&euro;</li> <li>Le mat&eacute;riel + les plants +&nbsp;les graines pour am&eacute;nager le jardin d&#39;aromatiques en carr&eacute;s potagers: 350&euro;</li> <li>Une partie de la fabrication du&nbsp;comptoir + l&#39;&eacute;clairage ext&eacute;rieur&nbsp;: 400&euro;</li> <li>Du mat&eacute;riel qui me facilitera beaucoup la vie en cuisine&nbsp;: un extracteur de jus + une sorbeti&egrave;re +&nbsp;un robot p&acirc;tissier pour environ 800&euro;</li> <li>La fabrication d&#39;une enseigne en bois : 350&nbsp;&euro;</li> <li>Une partie du mat&eacute;riel son pour une bonne ambiance musicale : 150 &euro;</li> <li>La commission de Kiss Kiss Bank Bank +&nbsp;vos contreparties : 250&nbsp;&euro;</li> </ul> <h3>Merci d&#39;avance pour votre contribution &agrave;&nbsp;la concr&eacute;tisation de ce beau projet !&nbsp;</h3> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/735070/556c6640-4aeb-40d4-8e1b-6729306b519e.png" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p>

Rewards

€10

  • 5 contributions
Merci ! Un café ou thé offert sur place / une petite surprise postale pour ceux qui sont loin !

Estimated delivery: August 2021

€20

  • 13 contributions
Merci beaucoup ! Sur place : 1 boisson de votre choix offerte Pour ceux qui sont loin : une petite surprise + 1 petit paquet de tisane d'Auvergne

Estimated delivery: August 2021

€30

  • 3 contributions
Merci beaucoup ! Sur place : 2 boissons de votre choix offertes Pour ceux qui sont loin : une petite surprise + 1 paquet de tisane d'Auvergne Happy Plantes + 1 sous-bock aux couleurs du Café des Simples

Estimated delivery: September 2021

€40

  • 2 contributions
Merci beaucoup ! Sur place : 1 boisson et 1 collation sucrée offertes Pour ceux qui sont loin : une petite surprise + 1 sous-bock aux couleurs du Café des Simples + 1 paquet de tisane d'Auvergne Happy Plantes + une gourmandise locale

Estimated delivery: September 2021

€50

  • 8 contributions
Un gros merci ! Sur place : 1 boisson et 1 collation sucrée offertes pour vous et la personne de votre choix + 1 paquet de tisane d'Auvergne Pour ceux qui sont loin: une petite surprise + 2 paquets de tisane d'Auvergne Happy Plantes + 2 sous-bocks aux couleurs du Café des Simples + une gourmandise locale

Estimated delivery: August 2021

€100

  • 5 contributions
Un énorme merci ! Sur place : 1 formule (salé + sucré + boisson au choix) offerte pour vous et la personne de votre choix + 1 paquet de tisane d'Auvergne + une fiole de sirop maison Pour ceux qui sont loin : une petite surprise + 2 paquets de tisane d'Auvergne Happy Plantes + 2 sous-bocks aux couleurs du Café des Simples + une gourmandise locale + une fiole de sirop maison

Estimated delivery: September 2021

200 € et au delà

€200

  • 2 contributions
Un giga méga merci ! Sur place : une formule (salé + sucré + boisson au choix) offerte pour trois personnes + un beau panier garni de produits locaux Pour ceux qui sont loin : un beau colis garni de produits d'Auvergne (incluant les contreparties précédentes)

Estimated delivery: September 2021

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