PADDESTOELEN UIT KOFFIE? MAAK DAT DE KABOUTERS WIJS

Het klinkt vergezocht, maar ligt eigenlijk voor de hand. Koffiedik is de ideale voedingsbodem voor lekkere, verse oesterzwammen. Internationale milieu-experten en universiteiten schreeuwen dit al langer uit. Caffungi hoefde enkel maar een technologie te ontwikkelen die dit natuurlijk proces optimaliseert.

Wij leveren smakelijke oesterzwammen vol gezonde mineralen, proteïnen en vitaminen.

Het koffiedik halen wij op bij koffiebars en restaurants. Nadien maken wij het klaar om oesterzwammen te kweken – bij je thuis of in onze eigen faciliteiten. Wij gebruiken grote kelders en andere vochtige ruimtes, aangezien zo’n productieomgeving kunstmatig opwekken gepaard gaat met veel CO2 uitstoot. Ons verhaal is dus niet uit de lucht geplukt. Het maakt de lucht enkel gezonder.

HOE WERKT HET?

We slurpen allemaal graag onze koffie in de ochtend, maar koffie slurpt ook van onze planeet. Jaarlijks produceren we 8 miljard ton koffie. Dat is veel koffie en heel veel afval.

Voor Caffungi is dit organisch residu, of koffiedik, geen afval. Het is een kans, een bron van energie. Met onze technologie benutten we dit koffiedik om verse oesterzwammen te kweken. Het is de ideale voedingsbodem waarop deze zwammen kunnen groeien. Maar ook om veevoeder te produceren en om energie te leveren. Zo willen wij koffie gebruiken om mensen wakker te schudden.

Koffieophalen-1483975036

Koffie-1483975062

Substraatmaken-1483975151

Substraatzak-1483975280

EET JEZELF ÉN DE PLANEET GEZOND

Mensen willen niet meer enkel weten wat er op hun bord komt. Ze willen ook weten hoe het op hun bord komt. Massaproductie maakt steeds meer plaats voor kleinschalige productie van organische, biologische voeding.

De teelt van onze oesterzwammen is een ecologische oplossing zonder in te boeten op kwaliteit, integendeel.

De paddestoelen zijn heerlijk en bevatten de meest noodzakelijke voedingsstoffen. Voor vegetariërs is het

de ideale vleesvervanger. En de planeet kreunt weer een stuk minder onder een berg afval.

Zo eet je niet enkel gezond, maar ook met gezond verstand.

Eetdeplaneetgezond-1483974572

HET IDEE

„Het idee is ontstaan tijdens een bezoek aan The Blue Economy bij Gunter Pauli en de ZERI Foundation (Zero Emission Research Initiatives)”. „Daarin leren mensen voedsel verbouwen op organisch afval wat direct hoogwaardig voedsel oplevert. Voor eigen consumptie, maar uiteindelijk ook voor verkoop,

om zo te kunnen voorzien in het eigen levensonderhoud.

Ook in België hebben we te maken met een overschot aan organisch afval, zoals bijvoorbeeld de grote hoeveelheden koffie-residu van espresso- en andere koffiemachines. Deze enorme berg koffie-afval kan gebruikt worden als basis voor substraat waarop de paddenstoelen kunnen groeien.”

Blue-economy-diagram-1483974776

ONZE PRODUCTEN:

CAFFUNGI KIT

Het koffiedik halen wij op bij lokale koffiebars en restaurants.

Koffieophalen1-1483993130

99,8% van het koffie-residu wordt doorgaans weggegooid, maar is eigenlijk een ideale voedingsbodem voor oesterzwammen.

Caffungi maakt van kweken kinderspel. Plaats de doos binnen in gewoon daglicht, volg de instructies en oogst je oesterzwammen na 10 dagen. Je kan tot 3x oogsten. De kweekgrond kan je nadien als compost gebruiken.

Kit1-1483992477

Kit2-1483992545

Kit3-1483992619

BULK

Oesterzwammen gekweekt op gerecycleerd koffiedrap. De Caffungi oesterzwammen zijn van premium kwaliteit en boordevol smaak doordat er niet gewerkt wordt met aquacultuur en door het gebruik van koffiegruis als grondstof.

CAFFUNGI LOVE BALLS

Bij de productie van bulk hebben we soms overschotten, en daarom zijn we op zoek gegaan naar een manier om deze overschotten opnieuw in te zetten. Zo zijn de Caffungi Love Balls tot stand gekomen. Deze zijn artisanaal gemaakt op basis van oesterzwammen. De Caffungi Love Balls zijn gemaakt van in water geweekte tuinbonen en kikkererwten, en zitten boordevol verse kruiden zoals koriander en bladpeterselie. Deze ingrediënten halen we bij lokale boeren. Alle balletjes worden met de hand gerold en bevatten geen bewaarmiddelen. Onze Caffungi Love Balls zijn 100% natuurlijk, vers, lokaal en veganistisch.

Falafelkisskiss-1484047897

CAFFUNGI PASTA MADE BY PASTAMAN

Pastaman, sinds jaren een vaste waarde op de vreemdelingenmarkt in Antwerpen, maakt wekelijks pasta (ravioli, cannelloni, mezzaluna) met Caffungi oesterzwammen. Deze zijn op zaterdag te koop op de markt.

Vers, veggie, lokaal en lekker!

CAFFUNGI - urban farming

The publications