chèvrerie de l'hésychia by petitpotam

Bonsoir à tous, nous avons des journées très chargées et n'avons pas vraiment le temps de communiquer comme il faudrait... Alors pour remercier ceux qui nous soutiennent et pour encourager ceux qui nous suivent à continuer, voici en photo la journée d'aujourd'hui.   7h30 (c'est Dimanche!) réveil,petit café rapide, et je prépare le bibi des petits<img alt="Dsc_0111-1456089308" height="223" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280503/DSC_0111-1456089308.JPG" width="336" />  14 litres !!! de lait à 52°c... Pendant que ça chauffe, je mets le lait de la traite d'hier soir (qui était dans un frigo à +6°) dans le bac à caillé<img alt="Dsc_0109-1456089552" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280504/DSC_0109-1456089552.JPG" />   pendant ce temps, Fabienne va ouvrir la chèvrerie. Les biquettes se réveillent doucement<img alt="Dsc_0105-1456089742" height="259" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280508/DSC_0105-1456089742.JPG" width="390" /> et reçoivent du foin<img alt="Dsc_0107-1456089843" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280513/DSC_0107-1456089843.JPG" /> .   C'est l'heure du bibi pour les petits qui ne sont pas sous la mère...tout les matins,j'ai mon petit succès...<img alt="Dsc_0117-1456090275" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280523/DSC_0117-1456090275.JPG" /> Fabienne prépare la traite...le couloir à lait sur le bidon, les grains (maïs, luzerne et protéines) <img alt="Dsc_0123-1456090748" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280528/DSC_0123-1456090748.JPG" /> <img alt="Dsc_0126-1456090564" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280527/DSC_0126-1456090564.JPG" />   Et c'est parti, à l'ancienne et à la main....<img alt="Dsc_0135-1456090956" height="207" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280530/DSC_0135-1456090956.JPG" width="312" />   Pour l-instant, 15 chèvres pour 10/12 litres (on a encore 12 chèvres qui n'ont pas mis bas)....<img alt="Dsc_0138-1456091151" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280531/DSC_0138-1456091151.JPG" />   en attendant le lait, je contrôle l'affinage des fromages et je les retourne<img alt="Dsc_0153-1456091558" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280533/DSC_0153-1456091558.JPG" />   Il est 9h15. La traite du matin est finie...petit -déjeuner.   9h35: Il est temps de partir dans la montagne,pour 4 heures de ballade!!!!!!<img alt="Dsc_0031-1456091749" height="201" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280534/DSC_0031-1456091749.JPG" width="303" /> <img alt="Dsc_0037-1456091905" height="183" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280536/DSC_0037-1456091905.JPG" width="276" /> <img alt="Dsc_0095-1456092097" height="224" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280537/DSC_0095-1456092097.JPG" width="337" /> <img alt="Dsc_0158-1456092288" height="216" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280538/DSC_0158-1456092288.JPG" width="325" /> <img alt="Dsc_0232-1456092634" height="212" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280540/DSC_0232-1456092634.JPG" width="319" /> <img alt="Dsc_0178-1456092785" height="219" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280541/DSC_0178-1456092785.JPG" width="330" />   Et pendant ce temps, je m'occupe des fromages: récupération du lait de la traite, ensemencement (avec le petit lait du caillé de la veille); salage et démoulage des fromages d'hier, moulage du caillé d'hier... <img alt="Dsc_0001-1456093046" height="215" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280542/DSC_0001-1456093046.JPG" width="324" /> <img alt="Dsc_0006-1456093120" height="209" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280544/DSC_0006-1456093120.JPG" width="315" /> <img alt="Dsc_0161-1456093315" height="224" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280545/DSC_0161-1456093315.JPG" width="337" /> <img alt="Dsc_0169-1456093435" height="224" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280546/DSC_0169-1456093435.JPG" width="338" /> <img alt="Dsc_0013-1456093634" height="223" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280547/DSC_0013-1456093634.JPG" width="336" /> ...et je fais la vaisselle...                                                                                            <img alt="Dsc_0282-1456093773" height="202" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280548/DSC_0282-1456093773.JPG" width="304" />     13h40: elles sont rentrées, et elles digèrent. Nous,on déjeune....<img alt="Dsc_0261-1456094011" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/280549/DSC_0261-1456094011.JPG" />   Petite sieste pour tout le monde (c'est Dimanche!). À 16H, on reprend le cycle du matin: foin pour les grandes, bibi pour les petits, traite du soir, retournement des fromages moulés le matin, vaisselle...dîner, tiens? il est déjà 20h? Chouette! demain il fera beau,on est prêt à recommencer...

Vendredi, beau soleil...les bébés ont fait leur première sortie en montagne avec le reste du troupeau. Pour l'instant, il n'y a qu'une sortie par jour (à cause des chèvres en fin de gestation qui fatiguent très vite)<img alt="Dsc_0087-1454843146" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/275270/DSC_0087-1454843146.JPG" /> <img alt="Dsc_0088-1454848478" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/275290/DSC_0088-1454848478.JPG" /> <img alt="Dsc_0052-1454848557" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/275291/DSC_0052-1454848557.JPG" /> <img alt="Dsc_0086-1454848648" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/275292/DSC_0086-1454848648.JPG" /> <img alt="Dsc_0094-1454843619" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/275272/DSC_0094-1454843619.JPG" /> <img alt="Dsc_0089-1454844059" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/275277/DSC_0089-1454844059.JPG" />   J'ai fait mes premiers fromages!!!!!!!   Pour l'instant on a 20l de lait par jour, c'est pas mal, car il y a des petits sous la mère...On arrivera sans doute à 40l par jour fin Avril...Les fromages sont beaux (sans me vanter!) ...je dois maintenant chercher (en tâtonnant un peu ) les bons paramètres  d'affinage...   <img alt="Dsc_0101-1454849102" height="207" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/275297/DSC_0101-1454849102.JPG" width="313" /><img alt="Dsc_0102-1454849219" height="195" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/275298/DSC_0102-1454849219.JPG" width="294" />   Nos journées sont bien remplies (de 7 à 21h)...mais on est en train de trouver le rythmes...

Avec un peu d'avance (ou on s'est planté dans nos calculs), nos premières chèvres ont mis bas...depuis le début de la semaine, on a commencé la ronde des biberons!!! (déjà 4 biquettes et 12 biquets pour 9 mamans)<img alt="Dsc_0039-1454081339" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/272068/DSC_0039-1454081339.JPG" />

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