Création d'une crémerie moderne

Revenons ensemble aux traditions et à nos fromages d'exceptions ! Aidez-nous à financer La Crémerie des Baratineurs !

Project visual Création d'une crémerie moderne
Successful
39
Contributions
10/06/2018
End date
€3.555
Out of €3.000
118 %

Création d'une crémerie moderne

<p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512267/titre-1525271166.jpg" /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p>Notre projet est de cr&eacute;er une cr&eacute;merie-fromagerie qui ouvrira ( nous l&#39;esp&eacute;rons ! ) en juillet 2018 &agrave; Caen, La Cr&eacute;merie des Baratineurs. L&#39;id&eacute;e de ce nouveau projet serait d&#39;allier fabrication, vente et d&eacute;gustation dans un m&ecirc;me lieu. La cr&eacute;merie accueillerait donc un bar &agrave; fromages pour&nbsp; nous permettre de vous proposer de nouvelles cr&eacute;ations autour du fromage.</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511441/56989959663ed2b6f935728114012860-1525098807.jpg" /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p>Depuis des g&eacute;n&eacute;rations ce qui nous rassemble et qui rime avec convivialit&eacute; et partage, c&#39;est avant tout un bon repas fait avec de bons produits !&nbsp;</p><p>Je l&#39;ai compris il y a 5 ans en commen&ccedil;ant &agrave; pratiquer le m&eacute;tier de cr&eacute;mier en tant que vendeur dans une cr&eacute;merie et fromager dans une ferme fabricant le Pont l&#39;Ev&ecirc;que. Aujourd&#39;hui, c&#39;est devenu une vraie passion et je souhaite la faire partager !</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512274/pr_sentation-1525271860.jpg" /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511417/23331448_10214040015375132_5111325097079206456_o-1525097631.jpg" /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p>Je m&#39;appelle Baptiste Evrard, j&#39;ai <strong>23 ans</strong> et apr&egrave;s avoir valid&eacute; un BTS et une formation sp&eacute;cialis&eacute;e je pense qu&#39;il est tant pour moi de partir &agrave; l&#39;aventure et de lancer mon projet.&nbsp;</p><p>Le projet est donc de cr&eacute;er une <strong>cr&egrave;merie fromagerie</strong> au sein de laquelle nous s&eacute;lectionnons des produits locaux de qualit&eacute; et des fromages venant de l&#39;hexagone, tout en &eacute;tant tr&egrave;s soucieux des caract&eacute;ristiques de cr&eacute;ation et environnementales qui les entourent. Ces produits nous les affinerons en cave et nous les transformerons pour vous faire d&eacute;couvrir toutes leurs subtilit&eacute;s.</p><p>Vous trouverez chez nous une large gamme de produits allant du fromage aux vins, de la confiture aux gel&eacute;es, du lait au beurre ...&nbsp;<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512276/19511495_846880918809095_16494364971128810_n-1525271976.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" />Riche d&#39;inventivit&eacute; et de d&eacute;couvertes culinaires, je souhaite cr&eacute;er dans ce lieu chaleureux, un <strong>atelier de fabrication</strong> qui nous permettra de r&eacute;aliser de nombreux produits tels que du beurre, du riz au lait, de la teurgoule et d&#39;autres produits frais. Nous proposerons des produits maisons, des recettes novatrices et des alliances fromag&egrave;res originales. Eh oui, le fromage ne se mange pas que sur une bonne tranche de pain !</p><p>Je ne veux pas seulement cr&eacute;er un commerce mais plut&ocirc;t un endroit d&#39;&eacute;changes et de partage, o&ugrave; chaque client aura sa place et chaque remarque son importance. Vous pourrez aussi bien venir chercher votre lait cru du matin, que votre dessert du midi ou bien votre plateau ap&eacute;ritif du soir.&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512275/23518961_918319141665272_7313469284675335329_n-1525271897.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" />Ancr&eacute; dans un quartier anim&eacute; et historique de Caen, mon projet de Cr&egrave;merie vous accueillera dans une ambiance r&eacute;tro-vintage qui nous permettra de vous conter l&#39;histoire des fromages et qui vous permettra de nous raconter vos anecdotes. Car c&#39;est une v&eacute;rit&eacute;, on a tous en t&ecirc;te un moment de jeunesse &agrave; la ferme qui nous a marqu&eacute; ! Je suis donc impatient de conna&icirc;tre le votre&nbsp; !&nbsp;<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512277/20106651_858348530995667_2422548349974430087_n-1525271997.jpg" /></p><p>&nbsp;</p>

Allocation of funds

<p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512289/collecte-1525273429.jpg" />D&eacute;s que nous commencerons les travaux dans notre local, un compte Facebook et Instagram seront mises en place. Vous pourrez alors suivre nos aventures et l&#39;avancement du projet.<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511368/7ecd85a1b73d75564c7c038931c749b9-1525085457.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" />Je tente le crowfunding puisqu&#39;&agrave; 23 ans je n&#39;ai pas les moyens financiers de r&eacute;aliser mes envies mais je suis convaincu que l&#39;union fait la force. Cette campagne de financement participatif est pour nous le moyen de vous demander un petit apport et une petite aide pour nous lancer. Je percevrais l&#39;int&eacute;gralit&eacute; de la collecte.</p><p>Le projet global co&ucirc;tera 65 000 &euro;. Nous allons d&eacute;composer les besoins pour ne pas vous effrayer :<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511452/IMG_6610-1525100328.JPG" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" />Ci-dessus, le lieu de notre futur atelier et cave d&#39;affinage.</p><p><u>Avec <em>5 000 &euro;, </em>on finance les<strong> travaux du local </strong>et sa mise aux normes pour faire un atelier et c&#39;est d&eacute;j&agrave; pas mal !</u>&nbsp;</p><p>L&agrave; on peut vous faire de vrais desserts maison et du bon beurre !</p><p>&nbsp;</p><p><u>Avec<em> 8 000</em> &euro;<em>,</em> de plus nous pourrons cr&eacute;er <strong>l&#39;atelier de fabrication</strong> de A &agrave; Z</u> (13 000 &euro;)</p><p>c&#39;est-&agrave;-dire:&nbsp;</p><p>- Une chambre froide (4 000 &euro;)</p><p>- Une table en inox (600 &euro;)</p><p>- Du mat&eacute;riel de cuisine (1 000&euro;)</p><p>- Un lave vaisselle (300 &euro;), un &eacute;vier, un robot de cuisine , etc ...&nbsp;<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511416/2b235cd0a49c82cf20fc12bf0f0016b6-1525097445.jpg" /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /><u>En atteignant les <em>16 000 &euro;, </em>on peut ajouter<strong> La Cave d&#39;affinage.&nbsp;</strong></u></p><p>Celle-ci aurait besoin d&#39;un syst&egrave;me de ventilation, d&#39;un brumisateur, d&#39;achat de planches d&#39;&eacute;pic&eacute;a et d&#39;une bonne isolation de la pi&egrave;ce.&nbsp;<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511469/c2b8c7a5da15d457c6b36dad6180861b-1525102731.jpg" /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /><u>A <em>40 000 &euro;,</em> nous finan&ccedil;ons tout le <strong>mat&eacute;riel frigorifique.</strong></u></p><p>- La vitrine centrale (4 000 &euro;)</p><p>- Les vitrines murales qui seront aux nombres de trois pour les diff&eacute;rentes familles &nbsp; &nbsp;&nbsp; (12 000 &euro;)</p><p>- La chambre froide (4 000 &euro;), et le syst&egrave;me frigorifique de la cave d&#39;affinage.<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511454/875ee8791e5a26920739b7792f8eae52-1525100907.jpg" /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /><u>A <em>50 000 &euro;,</em> nos pouvons payer <strong>nos premiers achats de marchandises...</strong></u>&nbsp;</p><p>...aux producteurs locaux et aux bons prix pour qu&#39;ils vivent de leur dur labeur !&nbsp;</p><p>Des fromages, des produits frais, des confitures, du miel, de la charcuterie, des biscuits, des vins, des cidres, des bi&egrave;res, etc ... Et tout ce petit monde viendrait en grande partie du terroir Normand !</p><p><u>A<em> 65 000 &euro; </em><strong>nous finan&ccedil;ons<em> </em></strong><strong>tout le reste</strong> !</u></p><p>Le mat&eacute;riel de d&eacute;coupe, les produits d&#39;entretien, les emballages, les trancheuses, la r&acirc;pe &agrave; fromages, les planches &agrave; d&eacute;couper, les plateaux, les balances ...&nbsp;</p><p>La d&eacute;coration pour vous accueillir dans un cadre convivial et chaleureux, mais &ccedil;a, &ccedil;a reste un secret et je ne peux pas en dire plus !</p><p>Et puis, nous finissons par la devanture, la terrasse du bar &agrave; fromages, ses chaises, ses tables etc.&nbsp;</p><p><em><strong>Et s&#39;il y&#39;a encore plus, une soir&eacute;e gargantuesque du fromage sera organis&eacute;e et vous serez tous invit&eacute;s !</strong></em></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511465/5ee47c2f421f54a7b5fb382b12259c22-1525102304.jpg" /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512303/blanc-1525275931.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512298/merci-1525275226.jpg" /></p><p>Aidez-nous comme vous le voulez et surtout comme vous le pouvez ! Il n&#39;y a pas de petites contributions, il n&#39;y a que du partage et de l&#39;entraide. Nous vous en serons tr&egrave;s reconnaissants et peu importe votre contribution, nous saurons vous remercier. Nous avons h&acirc;te de vous rencontrer et de partager cette nouvelle aventure avec chacun d&#39;entre vous !&nbsp;</p><p>Rejoignez-nous sur ce joli projet et apr&egrave;s tout n&#39;en faites pas tout un fromage !</p>

Rewards

Invitation à partager notre soirée d'inauguration

€10

  • 4 contributions
Vous serez les bienvenus pour célébrer avec nous l'ouverture de la boutique. Fromages, vins et convivialité seront au rendez-vous !

Estimated delivery: July 2018

Planche apéro

€20

  • 7 contributions
Une planche apéro pour 2/3 personnes vous sera offerte. Dîner en amoureux ou soirée entre amis, vous les épaterez ! A retirer en boutique.

Estimated delivery: August 2018

Panier garnis

€30

  • 7 contributions
Un panier garnis de plein de bonnes choses vous sera offert. Que du local et du frais pour vous donner l'envie de revenir nous voir ! A retirer en boutique.

Estimated delivery: August 2018

Plateau apéro

€50

  • 6 contributions
Un grand plateau apéro de 6 à 8 personnes vous sera offert pour partager un agréable moment en famille ou entre amis. Succès garanti ! A retirer en boutique

Estimated delivery: August 2018

Plateau de fromages

€70

  • 1 contribution
On vous prépare un beau et gros plateau remplis de nos plus beaux fromages affinés à cœur. A venir retirer en boutique.

Estimated delivery: August 2018

On va pas en faire tout un fromage !

€80

    On vous offre un fromage entier de saison, à savoir une tomme, une raclette entière ou bien un mont d'or entier. Ce sera selon la saison et selon vos envies mais vos papilles s'en souviendront ! A retirer en boutique.

    Estimated delivery: August 2018

    Atelier dégustation

    €100

    • 4 contributions
    Un dîner dégustation dans les caves de la Crémerie des Baratineurs. On vous propose de passer une soirée en notre compagnie à la découverte des fromages de nos régions. On discutera accompagné de bons verres de vins pour vous en apprendre un peu plus sur les accords vins et fromages.

    C'est la fiesta !

    €200

      On prépare avec vous un évènement qui vous est cher. On met en place les plateaux de charcuterie, de fromages et on met à votre disposition les vins qui s'accordent avec tout ce joli monde ! Soirée réussie garantie !

      A la découverte du métier

      €500

      • 1 contribution
      Venez passer une journée avec nous pour découvrir le monde du fromage. Fabrication, dégustation et partage seront au rendez-vous. Vous en apprendrez un peu plus sur ce beau métier et sur l'univers du fromage qui nous réserve beaucoup de surprises ! Vous ne le regretterez pas !

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