Crepes DJ Rozel

J'ai depuis toujours la passion de cuisiner, mixer des saveurs d'ici et là-bas et pour les faire savourer à tous, les  Crêpes  de bon Blé Noir ou de  Froment Doré, trésors de notre patrimoine gastronomique, en sont l' écrin  gustatif parfait  !!!

Alors, pour faire des crêpes vraiment délicieuses, je suis allé me former en Bretagne au Greta de Pont l'Abbé, au cœur du pays bigoudin et du secret de la crêpe de Sarrasin!

J'ai tourné mes crêpes dans des bals tango et sur les marchés, pendant presque 2 ans pour parfaire mon rythme, sublimer le tempo de mes crêpes.

=> Les contraintes de transporter, installer mon matériel dans chaque endroit, m'ont donné l'idée de créer une petite structure autonome, mobile et dédiée aux Crêpes :

                                                         La mini-crêperie mobile DJ Rozel !

Et maintenant j'ai besoin de vous pour concrétiser ce projet qui me permettra d'aller faire déguster mes crêpes au plus prés des gourmands.

Sur un triporteur motorisé et customisé, dont j'ai réalisé les plans pour l'adapter à mon projet, qu'il puisse contenir mes crêpières, les ingrédients et tout le matériel nécessaire à la confection de bonnes crêpes.

Sa petite taille me permet de m'installer rapidement sur tout type d'emplacement et en totale autonomie.

=> La customisation sera réalisée par un carrossier professionnel.

Images de mon futur triporteur aménagé :

Des Crêpes de Sarrasin et de Froment, dont les pâtons sont préparés avec des ingrédients 100% bios , tournées, garnies à l'instant et en musique par le DJ crêpier !

Le Blé noir ou Sarrasin est sans gluten et à forte valeur nutritionnelle.

Elles sont garnies de succulents produits bios et/ou provenant de producteurs locaux (des œufs, du fromage, du jambon, du poisson, des fruits et légumes de saison...), aussi de préparations Spécial DJ Rozel comme le caramel beurre salé, des confitures, du pralin...

Accompagnées de salade ou d'un verre de potage l'hiver

A emporter ou consommées sur place, accoudé au petit comptoir, en discutant avec le voisin, sur un fond musical amical

Du lundi au samedi, pour le repas du midi et le goûter :

=> A Toulouse et sa périphérie, sur un lieu fixe chaque jour, autour des différents sites Airbus qui ont très peu de points de restauration à proximité. J'ai aussi une autorisation d'emplacement sur une grande place commerçante au centre de Toulouse. (st Aubin)

A domicile pour des fêtes privées

=> A partir de Janvier/Fêvrier 2015, dés la crêperie mobile livrée et prête à l'emploi.

Laurent-Luc, dit 'DJ Rozel' :

Le Rozell est le nom breton pour le « râteau » en bois qui permet d'étaler la pâte à crêpe sur la crêpière. DJ Rozel est un clin d’œil à la ressemblance entre un DJ mixant sur ses platines et le Crêpier tournant la crêpe sur ses crêpières.

Graphiste 3D de profession, Cuisinier de passion et de nombreuses saisons à travailler dans le commerce et la restauration.

La Passion des Crêpes pour proposer une nouvelle offre de restauration rapide, saine, peu chère et à dimension humaine.

Un projet travaillé pendant plus d'un an sous l’œil expérimenté de la Chambre des Métiers de Toulouse