El'sass Truck

<p><em><strong>EL&#39;SASS TRUCK</strong> : Elisa, Alsacienne, 21ans.&nbsp;</em></p><p>&nbsp;</p><p>Mon but&nbsp;est de cuisiner pour proposer&nbsp;des produits <em>sains</em>, <em>r&eacute;gionaux et frais</em> et d&#39;en faire profiter tout ceux qui en ont assez de la <em>&quot;malbouffe&quot; </em>et de trop d&eacute;penser. Pour cela, je proposerai&nbsp;des <strong>burgers</strong> bien garnis &agrave; un prix abordable qui plairont aux petits comme aux grands, diff&eacute;rents <strong>sandwichs</strong>, <strong>tartes aux l&eacute;gumes</strong>, <strong>plat unique r&eacute;gional</strong>, diverses <strong>salades</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Les <strong>pains</strong> sont fabriqu&eacute;s par des&nbsp;boulangers ;&nbsp;les <strong>viandes</strong>, <strong>fromages</strong> et <strong>l&eacute;gumes</strong> sont issus de fermes&nbsp;des villages voisins, <em>toujours frais en fonction des saisons</em>.</p><p>&nbsp;</p><p>Tout ceci sera pr&eacute;par&eacute; dans mon food truck&nbsp;install&eacute; dans diff&eacute;rents villages, o&ugrave; il n&#39;y a pas ou peu d&#39;endroits pour se restaurer.&nbsp;Vous&nbsp;pourrez&nbsp;venir d&eacute;guster rapidement un<strong> plat chaud </strong>ou <strong>froid</strong> les midis, ainsi que les soirs&nbsp;si vous n&#39;avez pas envie de passer des heures dans votre cuisine.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="Vegetables-1518702924" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/487246/vegetables-1518702924.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>Apr&egrave;s avoir d&eacute;but&eacute; des &eacute;tudes en architecture, j&rsquo;ai finalement laiss&eacute; tomber&nbsp;par <em>d&eacute;sint&eacute;ressement</em>.&nbsp;J&rsquo;ai chang&eacute; du tout au tout quand j&rsquo;ai &eacute;t&eacute; embauch&eacute;e en <strong>restauration </strong>en tant que serveuse. J&rsquo;ai de suite accroch&eacute;, &ccedil;a me plaisait avec &eacute;tonnement, moi qui suis&nbsp;de nature stress&eacute;e et maladroite. J&#39;ai&nbsp;travaill&eacute;&nbsp;en agent polyvalent&nbsp;de restauration rapide pendant quelques mois. Apr&egrave;s un an et demi dans cette branche&nbsp;sans dipl&ocirc;me, j&rsquo;ai pu acqu&eacute;rir de l&rsquo;exp&eacute;rience&nbsp;et j&rsquo;ai ador&eacute; le m&eacute;tier. A moi maintenant de prendre la place de Chef, et de mettre &agrave; la carte toutes mes id&eacute;es, ce qui n&#39;&eacute;tait pas possible auparavant.</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/504050/Capturekiss2-1523013179.PNG" /></p><p><em>L&rsquo;envie</em> de devenir <strong>mon propre patron</strong> s&rsquo;est&nbsp;d&eacute;velopp&eacute;e avec mes <em>exp&eacute;riences</em> pass&eacute;es en restauration. Je me suis lanc&eacute;e avec cette <strong>&laquo;&nbsp;niaque&nbsp;&raquo;</strong> de vouloir cr&eacute;er,&nbsp; malgr&eacute;&nbsp;les avis n&eacute;gatifs qui m&rsquo;entouraient. Je ne veux pas me lever le matin pour exercer un m&eacute;tier qui ne me pla&icirc;t pas, avoir&nbsp;la boule au ventre, pour&nbsp;finalement avoir un salaire &agrave; la fin du mois mais ne pas &ecirc;tre &eacute;panouie dans ma vie. Certes l&rsquo;argent est vital, mais j&rsquo;aimerai changer l&rsquo;avis des gens. Je vois &eacute;norm&eacute;ment de personnes qui choisissent un travail par obligation plut&ocirc;t que par <strong>envie.</strong>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Revenons &agrave; l&rsquo;argent, <em>l&rsquo;argent</em> qui est si vital...&nbsp;</p><p>Je me suis lanc&eacute;e t&ecirc;te baiss&eacute;e &agrave; fond, j&#39;ai &quot;couru&quot; voir plusieurs personnes,&nbsp;associations,&nbsp;banques,&nbsp;organismes.</p><p>Puis ce que j&rsquo;appelle <strong>&laquo;&nbsp;le cercle vicieux&nbsp;&raquo;</strong> est arriv&eacute;. J&#39;ai &eacute;t&eacute; frein&eacute;e&nbsp;dans mon &eacute;lan, d&eacute;courag&eacute;e plusieurs fois, les portes se refermaient, aucune aide, aucune&nbsp;subvention...&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Cela fait <strong>1 an et demi,</strong> que&nbsp;mon id&eacute;e&nbsp;a germ&eacute;. Au d&eacute;but, j&rsquo;&eacute;tais<em> tr&egrave;s motiv&eacute;e</em> et j&rsquo;avais l&rsquo;impression d&rsquo;avancer tr&egrave;s vite. Puis &agrave; partir du moment&nbsp;o&ugrave; j&rsquo;ai eu de&nbsp;mauvaises indications et que le &laquo;&nbsp;cercle&nbsp;&raquo; se mettait en place petit &agrave; petit, j&rsquo;ai commenc&eacute; &agrave; baisser les bras. Mon entourage me conseillait d&rsquo;arr&ecirc;ter, surtout vu ma <em>situation financi&egrave;re</em>. Mais je ne suis pas de nature &agrave; abandonner,<strong> je veux m&rsquo;en donner les moyens</strong> !&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Aujourd&#39;hui, j&#39;ai nettement&nbsp;avanc&eacute;,&nbsp;j&#39;ai retrouv&eacute;&nbsp;cette <em>envie</em> que finalement je n&#39;ai jamais l&acirc;ch&eacute;e.&nbsp;Les bonnes nouvelles tombent.&nbsp;J&#39;ai trouv&eacute; des organismes qui m&#39;ont aid&eacute; moralement, administrativement et ne m&#39;ont pas laiss&eacute;&nbsp;tomber&nbsp;comme certains autres.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Apr&egrave;s plusieurs d&eacute;gustations propos&eacute;es &agrave; des proches, famille, amis, les avis <em>positifs et les encouragements</em> &agrave; finaliser ce projet m&#39;ont redonn&eacute; enti&egrave;rement <strong>confiance</strong> en moi.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="Capture-1518704086" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/487263/Capture-1518704086.PNG" /></p>