Garni - Des sandwiches de qualité et bien garnis à Paris !

<h2 style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/601373/sandwichs-1560158353.gif" width="100%" /></h2> <h2>&nbsp;</h2> <h2>&nbsp;</h2> <h2><strong>Une histoire de passion...</strong></h2> <p>&nbsp;</p> <p>Tout commence par une <strong>passion, celle de la cuisine</strong>! Depuis tout jeune (cela commence avant l&#39;adolescence...) j&#39;aime manger (mon premier petit&nbsp;bourrelet &agrave; 5 ans en t&eacute;moigne 😇) et au fur et &agrave; mesure je me suis plong&eacute; dans les magazines et les livres 📚&nbsp;de cuisine. Apr&egrave;s des &eacute;tudes de commerce, une premi&egrave;re exp&eacute;rience en cuisine s&#39;offre&nbsp;&agrave; moi et je me lance, quel challenge! Cela est enrichissant, mais je me dis que ce n&#39;est pas pour moi. Puis nouvelle exp&eacute;rience dans l&#39;alimentaire (dans le secteur de la p&acirc;tisserie, pas folle la gu&ecirc;pe! 🐝) qui dure un temps mais ce n&#39;est pas pour moi non plus. Je veux cuisiner! D&eacute;part en Finlande ✈️&nbsp;pour 1 an, o&ugrave; j&#39;ouvre un &quot;pop-up&quot; bar &agrave; vin 🍷&nbsp;puis je travaille dans le&nbsp;meilleur&nbsp;caf&eacute;/boulangerie v&eacute;g&eacute;tarien de la ville, belle exp&eacute;rience. Retour &agrave; Paris...&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/601389/moi_petit_-1560159655.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center"><em>Moi petit, avec de bonnes cuisses et un petit bidon,&nbsp;pr&ecirc;t pour le barbecue&nbsp;</em>😋</p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <h2><strong>...Qui aboutit &agrave; un projet magique!&nbsp;</strong></h2> <p>O&ugrave; je souhaite monter un projet autour du sandwich et de la baguette. Mais pourquoi me direz-vous?&nbsp;🤨</p> <p>Un triste constat : la majorit&eacute; des sandwiches vendus aujourd&#39;hui ne sont pas terribles! 😭&nbsp;Le pain n&#39;est pas tout le temps&nbsp;frais, la garniture est rarement cuisin&eacute;e sur place,&nbsp;la qualit&eacute; et l&#39;origine&nbsp;des ingr&eacute;dients peut &ecirc;tre douteuse et/ou opaque... Bref ce n&#39;est pas la folie au pays de la baguette...&nbsp;🙄</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://media.giphy.com/media/Pd8Bf06Sas4yQ/giphy.gif" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <div class="k-ResponsiveIframeContainer">&nbsp;</div> <div class="k-ResponsiveIframeContainer">&nbsp;</div> <div class="k-ResponsiveIframeContainer">&nbsp;</div> <h2 style="text-align:center"><strong>Garni, le sandwich qui vous m&egrave;ne &agrave; la baguette!&nbsp;</strong></h2> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/601380/garni_devanture-1560158766.JPG" width="100%" /></p> <p style="text-align:center"><em>Le local, &agrave; imaginer avec une devanture d&#39;un joli vert!&nbsp;</em></p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <p>Je vais donc ouvrir un restaurant (une quinzaine de places) dans le quartier des&nbsp;Batignolles, proposant des <strong>sandwiches avec des garnitures travaill&eacute;es et de saison</strong>, enti&egrave;rement&nbsp;<strong>faites sur place et avec beaucoup d&#39;amour</strong>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/601382/kiss_kiss_plan_archi-1560159011.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><em>Un mur porteur &agrave; casser </em>👷&zwj;<em>, une cuisine ouverte &agrave; cr&eacute;er, il y a du boulot!&nbsp;</em>⚒️</p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <p><strong>Le pain viendra d&#39;un super boulanger</strong> qui fait un travail magique avec des farines de bl&eacute;s anciens.&nbsp;<strong>Soupe,&nbsp;salade et hors d&#39;oeuvres&nbsp;compl&egrave;teront l&#39;offre</strong> (un peu de sans gluten ne fait pas de mal) et des <strong>desserts maison</strong>&nbsp;seront &eacute;galement propos&eacute;s. <strong>Des vins de producteurs ind&eacute;pendants</strong> pour arroser le tout! Car oui, un petit verre de blanc accompagne bien un sandwich baguette garni de&nbsp;rillettes de loup de mer au citron confit et piment d&#39;Espelette, fenouil &eacute;minc&eacute; aux c&acirc;pres et&nbsp;aneth avec&nbsp;un peu de pousses d&#39;&eacute;pinard&nbsp;😋</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <h2><strong>Sandwich? Vous avez dit sandwich? Mais aussi...</strong></h2> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Voici quelques exemples pour vous mettre l&#39;eau &agrave; la bouche :&nbsp;</p> <p>P&acirc;t&eacute; de campagne maison aux fruits secs (pistaches, raisins 🍇, noisettes 🌰, abricots), cornichons 🥒&nbsp;et laitue en vinaigrette&nbsp;</p> <p>Houmous, poivrons rouges 🌶️&nbsp;et jaunes confits, pois chiches saut&eacute;s au persil, copeaux de tomme de ch&egrave;vre et pousses d&#39;&eacute;pinard&nbsp;</p> <p>Poulet 🐓&nbsp;fermier effiloch&eacute; aux olives vertes, mayo aux herbes, julienne de pomme de terre 🥔&nbsp;en vinaigrette, laitue et cornichon&nbsp;🥒</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/601381/kiss_kiss__sandwhich_-1560158876.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center"><em>Un test de sandwich, bien garni&nbsp;</em>😋</p> <p>&nbsp;</p> <p>Pour ravir tous les app&eacute;tits, des&nbsp;<strong>salades et soupes gourmandes</strong> ainsi que des <strong>hors-d&#39;oeuvres </strong>(oeuf mayonnaise, julienne de pomme de terre en vinaigrette aux olives vertes, houmous et pickles de l&eacute;gumes) compl&egrave;tent la carte. Il en faut pour tout le monde et pour tous les app&eacute;tits&nbsp;😊</p> <p>&nbsp;</p>