De nos champs à votre pain

C'est la rencontre de deux personnes, Karine & Didier avec un projet local en circuit court à Chozeau 38460. Didier, Agriculteur depuis 22 ans sur la commune de Chozeau, passionné par son métier, attentif à ses cultures Bio, et désireux de vous rapprocher de cette terre qui vous nourrit & Karine, qui après de nombreuses années dans l'international voulait un retour à la terre, et aux vraies valeurs. Elle vient toute juste d'être diplômée de l'Ecole Internationale de Boulangerie où elle a terminé sa formation de Pain au Levain avec un bac pro en poche. Passionnée de cette transformation : du blé des champs de Didier en farine puis en pain, elle saura vous la faire partager lors de vos visites à la ferme. Ce projet de transformation, de circuit court : Ça fait deux ans que nous y travaillons avec envie, passion… On veut vous donner la possibilité de partager, d'avoir un petit peu de vous dans ce projet, que vous puissiez aussi convertir vos amis proches à cette nouvelle façon de consommer, de manger local.... "De nos champs à votre pain " Nous avons envie que vous puissiez vous régaler avec nos produits, que vous puissiez dire que vous êtes acteurs et partie prenante chez Grains de Farines. Que vous puissiez aussi expliquer ce cheminement du champs à votre table. Alors venez avec nous on veut vous associer à notre passion ! Mais d'abord voici notre histoire : Un jour de beau temps à l’automne, Didier repart dans les champs qu'il aura d'abord préparés, avec son tracteur et son semoir rempli de semence de blé Bio....il va semer ces grains avec attention puis les surveiller pendant plusieurs mois, être attentif au moindre changement...... Vous pourrez vous aussi voir ces champs, car nos panneaux Grains de Farines vous les indiqueront, vous saurez maintenant que ces champs sont remplis de grains de blé qui serviront à faire votre farine et votre pain un peu plus tard. Vous pourrez être surpris de voir de nombreux moutons au début du printemps...vous inquiéter de savoir si le blé va pouvoir repousser après leur passage…et vous rassurer quelques semaines plus tard en voyant de nouvelles petites feuilles vertes bien drues. Ces petites plantes vont devenir grandes et fortes, et si vous passez en bordure de champs, et surtout si vous êtes attentif, vous pourrez entendre le chant des blés ! Voir les épis se plier sous la légère brise, et un petit bruissement sera là…et il sera donc temps de faire appel à la moissonneuse en début d'été, pour récolter enfin le fruit de plusieurs mois de travail et d’attention. Vous pourrez continuer de suivre ces grains de blé, en venant à la ferme, en regardant le tracteur vider la remorque dans notre partie stockage. Un tri à la récolte sera fait, pour ne conserver que les meilleurs grains …. Vous pourrez aussi voir le moulin avec la meule de pierre, dérouler doucement de grain, sans l'échauffer, pour y extraire le son et en faire sortir cette belle farine paysanne. Vous savez cette farine qui va servir à Karine pour faire ses levains et ses pains. Karine saura vous guider dans le choix de vos pains, elle vous expliquera les différentes étapes de la panification, sa passion pour cette transformation, cette pâte dont elle dit qu’elle devient « nuage «, vous pourrez comprendre pourquoi un pain bio au levain a des bienfaits incomparables. Où ? C'est au 867 Chemin du matelot 38460 CHOZEAU Vous y trouverez un bâtiment en bois, et la boulangerie sera juste là, à coté du stockage de céréales et du moulin. Si cela vous a donné envie vous pourrez vous aussi expliquer, faire gouter ces produits du terroir qui sont faits à la ferme à coté de chez vous, vous deviendrez acteurs de ce projet sympathique. Alors rejoignez-nous