Happy Drêche - Les pépites de malt

Goûtez le côté solide de la bière !

Project visual Happy Drêche - Les pépites de malt
Successful
135
Contributions
19/10/2019
End date
€6.585
Out of €5.000
132 %

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Zéro Déchet : l'appel à projet qui ne gaspille rien  supports the project Happy Drêche - Les pépites de maltEvident! supports the project Happy Drêche - Les pépites de maltsoBizHub supports the project Happy Drêche - Les pépites de maltMétropole Européenne de Lille supports the project Happy Drêche - Les pépites de malt

Happy Drêche - Les pépites de malt

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614895/testbonnecouleur.001-1567790032.jpeg" width="100%" /></p> <p>En fait, c&rsquo;est une histoire toute simple mais peu connue.</p> <p>Pour faire de la bi&egrave;re, la premi&egrave;re &eacute;tape est de m&eacute;langer des c&eacute;r&eacute;ales (du malt) dans de l&rsquo;eau chaude. Le sucre du malt se lib&egrave;re ainsi dans un&nbsp;liquide, le mo&ucirc;t, qui servira &agrave; faire de la bi&egrave;re.</p> <p>Ce qui reste du malt, c&rsquo;est <strong>la dr&ecirc;che</strong>.</p> <p>Ce que l&rsquo;on sait encore moins, c&rsquo;est que cette dr&ecirc;che est <strong>un condens&eacute; de fibres di&eacute;t&eacute;tiques (plus de 70%), de prot&eacute;ines (20%), de nombreux acides amin&eacute;s et de vitamines.</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614896/testbonnecouleur.002-1567790042.jpeg" width="100%" /></p> <p>En ville, malheureusement, pas grand-chose. Les micro-brasseries urbaines sont tr&egrave;s g&eacute;n&eacute;ralement oblig&eacute;es de la jeter.</p> <p>Pour produire <strong>1000 litres de bi&egrave;re, on g&eacute;n&egrave;re 300 kg&nbsp;de dr&ecirc;che</strong>...&nbsp;&ccedil;a fait beaucoup, surtout quand elle finit &agrave; la poubelle !</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614897/testbonnecouleur.003-1567790051.jpeg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614830/Christophe_Louche-1567780720.png" width="100%" /></p> <p>C&rsquo;est ce que nous nous sommes dit en 2018, en cr&eacute;ant Happy Dr&ecirc;che.</p> <p>Nous avons &agrave; disposition une <strong>ressource ultra-saine</strong>, issue de c&eacute;r&eacute;ales s&eacute;lectionn&eacute;es m&eacute;ticuleusement par des micro-brasseurs artisanaux, il y a forc&eacute;ment moyen de r&eacute;aliser des recettes gourmandes&nbsp;!</p> <p>Nous avons commenc&eacute; par faire des tests dans nos cuisines, avant de rejoindre des labos professionnels.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614835/Labo-1567781060.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>La dr&ecirc;che, c&rsquo;est surtout des fibres et des prot&eacute;ines.</strong> <strong>Pas d&rsquo;alcool ni de houblon</strong>, n&rsquo;en d&eacute;plaise &agrave; certains&nbsp;;)!&nbsp;&nbsp;On peut donc la manger &agrave; tout &acirc;ge et toute la journ&eacute;e&nbsp;!</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614898/testbonnecouleur.004-1567790101.jpeg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614904/testbonnecouleur.011-1567790524.jpeg" width="100%" /></p> <p><strong>Sept heure du mat&#39;, la dr&ecirc;che</strong></p> <p><strong>Les p&eacute;pites de malt sucr&eacute;es</strong>, ce sont des c&eacute;r&eacute;ales artisanales, avec des ingr&eacute;dients non transform&eacute;s : <strong>dr&ecirc;che, flocon d&#39;avoine, fruits frais, le tout d&eacute;shydrat&eacute; pour pr&eacute;server toutes les qualit&eacute;s nutritionnelles</strong>. Accompagn&eacute;es de lait ou de fromage blanc, c&#39;est l&#39;id&eacute;al pour commencer la journ&eacute;e. Et pour les gourmands, il y a m&ecirc;me une version au chocolat !&nbsp;</p> <p><strong>D&eacute;jeuner en dr&ecirc;che</strong></p> <p>Cette fois, on sort <strong>les p&eacute;pites de malt sal&eacute;es !</strong> Oignon-piment ou carottes-curry-cacahu&egrave;te, on les picore, telles quelles, ou on saupoudre les salades et potages en topping pour plus de fibres, et de fun !&nbsp;</p> <p><strong>Go&ucirc;tons voir si la dr&ecirc;che est bonne</strong></p> <p>Confectionn&eacute;e &agrave; partir de nos p&eacute;pites de malt, <strong>nos cookies &agrave; la dr&ecirc;che</strong> sont gourmands, moelleux et v&eacute;gans.</p> <p><strong>L&#39;ap&eacute;rodr&ecirc;che</strong></p> <p>On l&#39;a attendu toute la journ&eacute;e, alors on en profite ! <strong>Des crackers &agrave; la dr&ecirc;che</strong> bien croustillants pour accompagner votre boisson pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e, ce n&#39;est pas le bonheur ? Le rituel de fin de journ&eacute;e qui nous rend happy !</p> <p>Les ingr&eacute;dients ajout&eacute;s en compl&eacute;ment de la dr&ecirc;che sont <strong>majoritairement locaux et issus de l&rsquo;agriculture biologique</strong>. Aucun additif ni conservateur, que des produits</p> <p>ultra-sains. <strong>Toutes nos recettes sont v&eacute;gans.</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614899/testbonnecouleur.006-1567790156.jpeg" width="100%" /></p> <p>Coll&egrave;gues depuis 8 ans, amis depuis presque autant, <strong>nous portons ce projet avec passion !</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614845/on_aime-1567781494.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614900/testbonnecouleur.007-1567790217.jpeg" width="100%" /></p> <p>En 2018, nous lan&ccedil;ons <strong>Happy Dr&ecirc;che</strong> pour <strong>valoriser la dr&ecirc;che dans l&#39;alimentation tout en cr&eacute;ant de la valeur localement, avec 3 objectifs&nbsp;:</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614846/3_objectifs-1567781559.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614901/testbonnecouleur.008-1567790270.jpeg" width="100%" /></p> <p>Aujourd&rsquo;hui, nous sommes pr&eacute;sents lors de manifestations : march&eacute;s z&eacute;ro d&eacute;chet, salons de la bi&egrave;re, march&eacute;s de producteurs locaux&hellip; Et demain ?</p> <p><strong>Nous avons besoin de vous pour nous aider &agrave; passer un cap et &ecirc;tre en mesure de commercialiser en circuits courts&nbsp;!</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614847/march_s-1567781636.jpg" width="100%" /></p>

Allocation of funds

<p>Cela fait &agrave; pr&eacute;sent une ann&eacute;e que nous faisons tester nos produits et les retours sont super positifs. Un beau chemin parcouru depuis les premiers tests dans nos cuisines ! Alors pas question de s&rsquo;arr&ecirc;ter l&agrave;. Tout est donc sur de bons rails, mais pour vraiment d&eacute;coller, on a besoin de vous : aidez-nous &agrave; aller au bout de la dr&ecirc;che&nbsp;!</p> <p><strong>Avec 5 000 &euro;, nous pourrons acheter le mat&eacute;riel et petit &eacute;quipement qui nous manque</strong> et faire des tests et analyses en labo pour peaufiner les produits.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/613281/graphique_re_partition.019-1567157083.jpeg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614902/testbonnecouleur.009-1567790313.jpeg" width="100%" /></p> <p>Si on atteint <strong>7&nbsp;500 &euro;, on &eacute;quipe un ESAT pour nous aider &agrave; produire.</strong></p> <p>&Agrave;&nbsp;<strong>10&nbsp;000 &euro;, on passe &agrave; un mode de d&eacute;placement doux</strong> pour les collectes et livraisons.</p> <p>Et&nbsp;<strong>au-del&agrave;, on agrandit la Dr&ecirc;che Team</strong>&nbsp;!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614903/testbonnecouleur.010-1567790472.jpeg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/614849/logos-1567781771.jpg" width="100%" /></p>

Rewards

Featured reward

You're the drêche that I want (ouh ouh ouh)

€30

  • 6 contributions
Vos pépites de malt, vous les aimez épicées, fruitées, chocolatées, sucrées-salées? Dites-nous ce qui vous ferez plaisir ! Un grand MERCI et votre nom sur notre futur site Internet + 300g de pépites de malt sur mesure : salées ou sucrées, c'est votre recette personnalisée que nous réalisons ! + un joli bocal en verre pour les conserver (ou un sachet en lin pour les expéditions) La contrepartie est disponible pour Noël ! Livraison en points de retraits sur la métropole lilloise

Estimated delivery: December 2019

Drêche me up (before you go go)

€10

  • 21 contributions
Un grand MERCI et votre nom sur notre futur site Internet + 100g de pépites de malt sucrées + 3 recettes pour les déguster de façon originale ! Livraison en points de retraits sur la métropole lilloise

Estimated delivery: November 2019

Un, dos, drêche

€20

  • 42 contributions
Bouche sucrée ou bec salé, vous allez devenir drêche addict en moins de trois - euh non deux ! Un grand MERCI et votre nom sur notre futur site Internet + 100g de pépites de malt sucrées + 100g de pépites de malt salées + 5 recettes pour les déguster de façon originale ! Livraison en points de retraits sur la métropole lilloise

Estimated delivery: November 2019

L’apérodrêche

€40

  • 21 contributions
Un moment privilégié pour se rencontrer et découvrir l'univers de la bière artisanale ! Un grand MERCI et votre nom sur notre futur site Internet + visite d’une micro-brasserie sur la métropole lilloise avec dégustation et un temps convivial autour d’un apéro à la drêche + 100g de pépites de malt sucrées + 100g de pépites de malt salées + 5 recettes pour les déguster de façon originale !

Estimated delivery: December 2019

C’est la drêche qu’on préfère

€60

  • 22 contributions
L'occasion unique de déguster tous nos produits made in Drêche ! Un grand MERCI et votre nom sur notre futur site Internet + une magnifique Drêche Box composée de : - 250g de pépites de malt sucrées - 250g de pépites de malt salées - 5 recettes pour les déguster de façon originale - 6 cookies à la drêche - 1 paquet de crackers à la drêche - 1 décapsuleur magnétique Happy Drêche - 1 sous-bock en drêche fabriqué par Instead - 2 bières artisanales (33 cl)

Estimated delivery: January 2020

Forever Drêche

€100

  • 13 contributions
Un grand MERCI et votre nom sur notre futur site Internet + une magnifique Drêche Box composée de : - 250g de pépites de malt sucrées - 250g de pépites de malt salées - 5 recettes pour les déguster de façon originale - 6 cookies à la drêche - 1 paquet de crackers à la drêche - 1 décapsuleur magnétique Happy Drêche - 1 sous-bock en drêche fabriqué par Instead - 2 bières artisanales (75 cl) + une invitation pour deux personnes à notre Happy Drêche Hour sur la métropole lilloise

Estimated delivery: December 2019

Drêche Bomb

€200

  • 2 contributions
Une contrepartie spéciale pour les bars, restaurants, épiceries, les familles nombreuses, les joyeuses tribus d'amis ou pour les amateurs XXL de drêche ! Un grand MERCI et votre nom sur notre futur site Internet + 4 kg de pépites de malt sucrées et/ou salées en vrac (au choix parmi 4 recettes) + 1 kg de crackers en vrac + 2 kg de cookies en vrac

Le jazz et la drêche

€250

  • 3 contributions
Une contrepartie drêchement spéciale pour les brasseries, bars, restaurants et tous les endroits sympas où il y a de la place pour accueillir un Jazz Band ! Un grand MERCI et votre nom sur notre futur site Internet + Animation d'un apéro jazz : on ramène le groupe de jazz pour un set d'une heure, + 3 kg de crackers et de pépites de malt salées en vrac + 3 kg de cookies en vrac + notre bonne humeur toute la soirée :-) ! Dans un rayon de 50 km autour de Lille

Estimated delivery: January 2020

Morgane de drêche

€250

  • 1 contribution
Nous venons chez vous cuisiner et animer votre soirée autour de la drêche, de la bière et du local ! Un grand MERCI et votre nom sur notre futur site Internet + un repas à domicile cuisiné par nos quatre mains pour 6 personnes comprenant l’apéro, l’entrée, le plat, le dessert et bien évidemment la bière 😉 + des explications et des animations ludiques que ce soit sur la drêche, la bière, et tous les autres produits locaux + un cadeau souvenir pour chaque participant Dans un rayon de 30 km autour de Lille

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