HARIMAYA, food truck de spécialités népalaises à base de produits bio et locaux

Vive l'Amour !

Project visual HARIMAYA, food truck de spécialités népalaises à base de produits bio et locaux
Successful
75
Contributions
04/07/2023
End date
€8.015
Out of €7.000
115 %

HARIMAYA, food truck de spécialités népalaises à base de produits bio et locaux

Que faisons-nous ? Nous proposons une cuisine traditionnelle népalaise à tendance végétarienne. Pour ceux qui n'auraient pas encore eu la chance d'y goûter, il s'agit d'une cuisine pleine de saveurs et d'épices (mais qui n'est pas forcément pimentée) dans laquelle on retrouve énormément de "super aliments" tel que le gingembre, l'ail, le curcuma ou encore la coriandre. La formule "super aliment" est utilisée pour désigner des produits sains, très riches en vitamines, en minéraux, en fibres ou encore en antioxydants. En d’autres termes dès lors qu’un aliment apporte de nombreuses vertus nutritionnelles, avec le moins d’apports indésirables, on peut parler de «super aliment». Vous pourrez donc retrouver dans notre camion une entrée, un plat et un dessert qui changent toutes les semaines ainsi que des boissons faites maison. Comment le faisons-nous ? Avec des produits de saison et des épices pleines de saveurs qui viennent d’ailleurs ! Tous les ingrédients frais sont bien sûr locaux et biologiques. Nos fournisseurs de légumes, poulets et œufs sont installés dans un rayon de 30km autour de notre lieu de production. Les seuls ingrédients qui ne seront pas biologiques sont les épices. En effet, nous les faisons importer d’Inde et du Népal et n’avons pas encore trouvé de producteur biologique qui exporte sa production à l’étranger. Où le faisons-nous ? Notre désir est de travailler le plus localement possible, vous l’aurez compris. Nous avons donc choisi d’installer notre camion dans des petites villes près de chez nous (Châteaubriant et Segré-en-Anjou Bleu pour ceux qui connaissent le coin) : le matin pour les marchés, le midi pour nourrir les travailleurs. Une partie de notre production sera également vendue le soir sur la commune d’Ombrée d’Anjou - c’est chez nous ! En plus des ventes directes, nous désirons développer des ventes en Click&Collect. Durant la période estivale, nous prévoyons de participer à des événements et festivals, toujours proches de chez nous. Notre souhait est de nous implanter sur des lieux situés à moins de 50 km de chez nous pour les ventes régulieres et moins de 100 km pour les événements et privatisations. Pourquoi le faisons-nous ? Il est important pour nous de proposer des produits de qualité à des prix accessibles à tous, y compris aux foyers les plus modestes. Notre but : faire de la nourriture bonne, saine et pour tout le monde ! Au fait, c’est qui "nous" ? Shanti a bientôt 35 ans, elle est népalaise et a appris très tôt à cuisiner avec sa mère Harimaya, qu’elle accompagnait souvent lors de la préparation de banquets. Le nom de notre food truck est un hommage à sa maman. Elle a toujours rêvé de faire connaître la cuisine traditionnelle népalaise en France, son pays d’adoption où elle a construit sa vie depuis bientôt quinze ans. En effet, elle est installée dans le Maine-et-Loire depuis 2008 avec son mari, producteur de légumes biologiques, et leurs trois enfants. Alice n’a bientôt plus 35 ans, elle vient de Lille et est nouvellement installée dans la région. Pourquoi ? Parce qu’après avoir rencontré Shanti il y a 5 ans et goûté à ses délicieux pakoras, elle a décidé qu’elle voulait en manger tous les jours ! Elle a donc décidé d’accompagner Shanti dans son projet. Grâce à ses multiples expériences professionnelles dans les secteurs de l'alimentation (elle fait des gâteaux et des glaces), du e-commerce et du tourisme, elle apporte un bagage de compétences solides et variées.

Allocation of funds

1er pallier : 7000€ Cette somme nous permettra d'atteindre notre rêve en complétant notre apport pour l'achat du food truck. Sans vous, ce projet ne sera pas possible. A travers lui, vous soutenez deux entrepreneures qui ont pleins d'idées mais qui manquent de moyens pour les réaliser. 2ème pallier : 10 000 € Si nous dépassons l'objectif initial de la cagnotte et atteignons les 10 000€, nous pourrons alors investir dans du matériel professionnel : un pétrin et un laminoir. Ces deux appareils nous permettront d'optimiser notre production, tout en gardant nos bras sveltes et fins ! 3ème pallier : 15 000€ Si on rêve encore plus loin et que nous parvenons à 15 000€, on atteint les sommets de l'Himalaya ! Nous serons en mesure d'acquérir tout le matériel nécessaire dès l'ouverture. De plus, nous pourrons finaliser notre site internet, qui est bien sûr primordial pour lancer les commandes en Click&Collect et développer notre communication. Merci à toutes et tous pour votre soutien, on a hâte de vous rencontrer dès l'ouverture et... Vive l'amour !

Rewards

Une boisson au choix

€5

  • 3 contributions
Chaï, citronnade, limonade, à vous de choisir ! Le tout accompagné d'un sourire rempli de reconnaissance.

Estimated delivery: September 2023

Un plat du jour

€15

  • 7 contributions
Un plat du jour accompagné d'un sourire plein de reconnaissance.

Estimated delivery: September 2023

Un menu complet

€30

  • 15 contributions
Le menu comprend un thali (un plat composé de plusieurs mets), un dessert et une boisson maison. Il est bien sûr accompagné d'un sourire rempli de reconnaissance.

Estimated delivery: September 2023

Featured reward

Un menu complet et une photo dédicacée

€50

  • 13 contributions
Le menu comprend un thali (un plat composé de plusieurs mets), un dessert et une boisson maison. Une photo dédicacée pour pouvoir voir notre sourire rempli de reconnaissance tous les jours.

Estimated delivery: September 2023

Un menu complet + une invitation

€100

  • 13 contributions
Le menu comprend un thali (un plat composé de plusieurs mets), un dessert et une boisson maison. Il est bien sûr accompagné d'un sourire rempli de reconnaissance. Une invitation pour 2 personnes à l'inauguration du food truck.

Estimated delivery: September 2023

Un menu complet + une invitation + un pacheuri

€500

  • 1 contribution
Le menu comprend un thali (un plat composé de plusieurs mets), un dessert et une boisson maison. Il est bien sûr accompagné d'un sourire rempli de reconnaissance. Une invitation pour 2 personnes à l'inauguration du food truck. Un pacheuri : comme une image vaux mieux qu'un grand discours, et bien on vous a mis une image ! Ceux que nous offrons ne seront pas les mêmes que sur la photo, mais ils seront tout aussi beaux !

Estimated delivery: September 2023

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