Je cuisine sénégalais

Je m'appelle Régine, je suis antillaise. Il y a 20 ans, j'ai rencontré Bineta, c'est ma meilleure amie, elle est sénégalaise.

C'est à partir de là que tout a commencé...  

Déjeuners; dîners, mariages; naissances; à travers tous ces événements j'ai appris beaucoup sur la culture sénégalaise et surtout sur "la cuisine sénégalaise"! J'ai donc eu envie de savoir préparer mes plats préférés.

"Je cuisine sénégalais" est un livre de cuisine qui met à l'honneur la cuisine sénégalaise et qui a pour objectif de la rendre accessible au plus grand nombre, avec des recettes rédigées simplement, des conseils et une page Facebook pour partager plus.

C'est un projet né de mon amitié avec Bineta et, par conséquent, de ma rencontre avec sa famille.

Sa mère Aida est une excellente cuisinière qui prépare avec talent les plats et gourmandises de son pays le Sénégal. Avec générosité, elle m'a transmis les recettes de mes plats préférés.

Pastel de viande. 

Tiep bou dien (riz au poisson)

Un plat unique composé de légumes, de poisson et de riz.

Beignets au sirop d'ananas

Des beignets aromatisés de fleurs d'oranger, enrobés de sirop d'ananas.

Jus de Bissap (fleur d'hibiscus)

Une boisson rafraîchissante aux nombreuses vertus.