Je Fais Mon Pain Au Levain
<p>Découvrir une passion il y a quelques années et en faire naître une activité , c'est le défi que je me suis lancé ! <strong>Micro fournil à mon domicile .</strong></p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/692621/cd0666f4-1730-4f02-994c-fe28b50dd2c1.jpg" /></p>
<p style="text-align:center"><strong><em>- Qui suis-je ? -</em></strong></p>
<p>Je suis <strong>Julien Blanquart </strong>34 ans , j'habite dans les Hauts de France ,ouvrier ,marié et papa de deux enfants .<br />
Tout a commencé dans ma cuisine où le pain a pris de l'importance lors de l'arrivée de ma fille . Soucieux de consommer de bons produits j'ai voulu donner une grande place à un aliment consommé chaque jour et par tous : <strong>LE PAIN </strong></p>
<p style="text-align:center"><em><strong>- Une réelle passion ! -</strong></em></p>
<p>Il y a maintenant plus de trois ans que j'ai créé le groupe facebook " Je Fais Mon Pain Au Levain " dans le but de pouvoir apprendre à confectionner mon propre pain . J'ai donc commencé par faire naître mon levain naturel et les essais se sont enchainés rapidement , non sans mal ! Après plus de deux années à échanger ,partager , essayer , je décide de m'inscrire au CAP boulanger ,conscient que le domaine de la boulangerie me passionne . </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/692329/8aa486d1-d109-4517-9023-1098bdbf5d9a.png" width="100%" /> </p>
<p>Lors du confinement de mars, la communauté a beaucoup grandi et j'ai pu parfaire ma technique grâce à cet engouement pour le pain maison. Les réseaux sociaux m'ont permis d'avoir une certaine proximité avec des personnes comme Thierry Delabre ( Panadero Clandestino ) et d'autres personnages confirmés dans le domaine .<br />
Les idées et projets futurs ont commencé à mûrir dans ma tête et bien que les amis ,collègues et proches me poussent à me lancer ,il me faut réfléchir à comment concilier travail, fournil et vie de famille . C'est pourquoi je choisis le micro fournil .<br />
Le moment est venu pour moi de mettre en application tout ce que j'ai pu apprendre pour vous permettre de manger un pain <strong>savoureux</strong>, <strong>digeste,</strong> <strong>authentique</strong> et qui se <strong>conserve </strong>bien .</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/692339/1fad266d-e033-4d83-acb8-716ccff14650.JPG" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center"><strong><em>- De l'eau , de la farine et du sel ! -</em></strong></p>
<p>Je ferai du pain de campagne , campagne aux graines ainsi qu'un complet à la farine de blés anciens bio. J'utiliserai un pétrin et un four électrique et j'envisage de produire deux fournées par semaine de 45 pains et plus si réussite .</p>
<p style="text-align:center"><strong><em>- Merci à vous tous ! -</em></strong><br />
Je pense inclure la communauté de mon groupe à mon projet car j'ai envie qu'ils puissent se sentir concernés par l'aventure , ne serait-ce que par le nom que je lui donne , un hommage à toutes ces personnes avec qui j'ai pu apprendre et échanger mais aussi ma famille , mes ami(es) et collègues de travail.<br />
Je veillerai à les remercier directement sur ma page facebook ainsi que les autres contributeurs et j'envisage de remercier chaque participant avec un présent que je définirai .</p>
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<strong>Je vous remercie d'avance de contribuer à la naissance de ce fournil , un projet qui me tient vraiment à coeur !</strong></p>
<p>Pour cuire le pain il me faudra un four, qui est la plus élevée des dépenses => <strong>8500€ </strong>palier 1.</p>
<p>Ensuite si l'objectif est atteint avant la fin de la campagne, chaque contribution supplémentaire permettra de participer à l'achat du pétrin ( <strong>4000€ </strong>) Ce sera le palier 2 .<br />
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Ces sommes viennent s'ajouter au coût des travaux d'aménagement du local ( Carrelage , isolation , courant triphasé...)</p>
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<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/693314/8516a6bf-1779-4799-bebf-36de05e54ef9.JPG" width="100%" /></p>
<p> <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/690176/065e9041-82c8-4351-87a2-40d2df022cac.jpeg" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/700483/2fbd6bf6-1c17-4967-879d-785be9566d3c.jpg" width="100%" /></p>
