L'Avenue des Gourmets, le restaurant éphémère créé par des étudiants
<p>
Un groupe d'<strong>étudiants motivés et passionnés </strong>du Lycée Hôtelier A. Dumas de Strasbourg s'est lancé dans la grande aventure de <strong>la création d'un restaurant éphémère via une mini-entreprise</strong><strong>, </strong>encadrée par Entreprendre pour Apprendre. </p>
<p>
</p>
<p>
Actuellement en deuxième année de BTS Hôtellerie-Restauration, <strong>cette expérience nous permet de mettre en application le contenu de notre formation</strong>, d'exercer le temps de quelques jours les métiers dont nous rêvons tous et vous faire <strong>partager</strong> notre passion pour la <strong>Street Food</strong><strong> !</strong></p>
<p>
</p>
<p>
Nous serons présents sur le salon Egast, salon de la gastronomie, au parc des expositions du <strong>Wacken</strong> à <strong>Strasbourg </strong>du <strong>13 au 16 mars 2016. </strong></p>
<p>
</p>
<p>
<strong><img alt="Capture_d__cran_2016-01-15___23.19.11-1452896391" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268120/Capture_d__cran_2016-01-15___23.19.11-1452896391.png"> </strong></p>
<p>
</p>
<p>
<strong>Notre concept</strong></p>
<p>
</p>
<p>
Le restaurant <strong>L'Avenue</strong> vous propose <strong>5 adresses gourmandes</strong> autour d’une <strong>cu</strong><strong>isine</strong> <strong>urbaine</strong> et <strong>savoureuse</strong>. Vous serez plongés dans l’ambiance typique d’un <strong>quartier animé</strong> où les <strong>odeurs </strong>et les <strong>couleurs</strong> vous emballeront. Vous pourrez y déguster <strong>cocottes, brochettes, woks, pizzas...</strong></p>
<p>
</p>
<p>
<img alt="Capture_d__cran_2016-01-15___23.42.30-1452897894" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268125/Capture_d__cran_2016-01-15___23.42.30-1452897894.png"></p>
<p>
<em>Sur cette photo : Cocotte aux légumes confits ; </em><i>Wok de poulet sauté Thaï ; Brochettes de Filet Mignon et sauce Moutarde. </i></p>
<p>
</p>
<p>
<strong>L'Avenue des Gourmets, ce n'est pas seulement un restaurant ! </strong></p>
<p>
</p>
<p>
L’équipe de l’Avenue a également conçu une <strong>épicerie</strong> dans laquelle vous pourrez retrouver des produits <strong>originaux</strong>, "<strong>fait maison"</strong>, utilisés dans la confection de nos plats, tels que des huiles parfumées, des <strong>sels et sucres aromatisés, </strong>des <strong>sirops</strong>, des <strong>chocolats</strong>... Et bien d'autres produits à découvrir sur notre salon. </p>
<p>
</p>
<p>
Pour les plus pressés, nous avons également créé un stand <strong>Take-Away </strong>où vous pourrez emporter l'une de nos <strong>soupes, wraps, pizzas, muffins, tartes... </strong></p>
<p>
</p>
<p>
<img alt="Capture_d__cran_2016-01-16___00.37.43-1452901194" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268130/Capture_d__cran_2016-01-16___00.37.43-1452901194.png"></p>
<p>
</p>
<p>
<strong>Le dispositif des mini-entreprises</strong></p>
<p>
</p>
<p>
La Mini Entreprise-EPA est un dispositif <strong>innovant</strong> qui permet de découvrir très concrètement la <strong>vie en entreprise</strong>. Durant une année scolaire, une <strong>équipe de jeunes</strong>, accompagnée par un <strong>enseignant</strong> et un <strong>entrepreneur</strong>, se mobilise pour créer un <strong>projet professionnel concret</strong>. En amont de la création de la Mini Entreprise-EPA, le programme permet d'appréhender la <strong>gestion de projet</strong> et d'acquérir des réflexes pour concrétiser une idée. En aval de la création, les mini-entrepreneurs découvrent <strong>l'organisation d'une entreprise</strong> et apprennent à <strong>respecter les objectifs</strong> qu'ils se sont fixés.</p>
<p>
</p>
<p>
<img alt="Capture_d__cran_2016-01-16___13.01.19-1452945741" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268170/Capture_d__cran_2016-01-16___13.01.19-1452945741.png"></p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
<strong>Qui sommes-nous ?</strong></p>
<p>
</p>
<p>
L’équipe est constituée d’une <strong>vingtaine</strong> d’étudiants de terminale <strong>BTS Hôtellerie Restauration</strong> option A, Gestion et mercatique hôtelière et option B, Arts culinaires et arts de la table et du service. </p>
<p>
</p>
<p>
Des étudiants qui s'investissent depuis le mois de septembre dans la création de cette mini-entreprise. Un projet qui nous fait rêver, qui nous fait grandir par l'<strong>expérience professionnelle</strong> qu'il nous apporte. Chacun d'entre nous tire un enseignement de cette aventure qui fait de nous les <strong>hôteliers et restaurateurs de demain... </strong></p>
<p>
</p>
<p>
Le Lycée Hôtelier participe pour la troisième édition sous la forme d'une mini-entreprise au salon Egast. </p>
<p>
</p>
<p>
<img alt="Photo_officielle_groupe-1452792900" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/267753/Photo_officielle_groupe-1452792900.jpg"></p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
<strong>Notre projet en vidéo </strong></p>
<p>
</p>
<p>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="405" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FQrt3qLQjC9A%3Fwmode%3Dopaque%26feature%3Doembed&wmode=opaque&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DQrt3qLQjC9A%26feature%3Dyoutu.be&key=ff2702755d9749cda571c6d6c2f3eb46&type=text%2Fhtml&schema=youtube" width="540"></iframe></p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
Grâce à vous et à vos dons, nous pourrons financer une partie de cette aventure.</p>
<p>
</p>
<p>
Ce projet est créé à partir de rien. Si vous décidez de nous accorder votre confiance, l’équipe du restaurant pourra en partie payer différents éléments importants tels que : </p>
<p>
- la <strong>location du mobilier </strong>pour un montant de <strong>5400 </strong>euros ; </p>
<p>
- l'<strong>achat des matières premières</strong>, comprenant la nourriture (<strong>15 000</strong> euros) ainsi que les boissons (<strong>6 000 </strong>euros). </p>
<p>
</p>
<p>
L’équipe de l’Avenue travaille depuis quelques mois déjà pour vous offrir la <strong>meilleure des prestations</strong> durant ces quatre jours. Nous mettons toute notre <strong>énergie</strong> dans cette entreprise afin qu’à sa fermeture nous puissions <strong>reverser tous les bénéfices</strong> à une ou plusieurs <strong>associations caritatives locales</strong>. </p>
<p>
</p>
<p>
<img alt="Capture_d__cran_2016-01-16___15.19.46-1452954024" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268223/Capture_d__cran_2016-01-16___15.19.46-1452954024.png"></p>
<p>
</p>
<p>
<strong>Nous soutenir, qu'est-ce que cela vous coûte réellement ? </strong></p>
<p>
</p>
<p>
Une information importante pour ceux qui sont imposables : notre mini-entreprise est encadrée par l'association EPA et à ce titre, nous pouvons délivrer à ceux qui le souhaitent un reçu fiscal vous permettant de <strong>déduire de vos impôts 66% du montant de votre don </strong>si vous êtes un <strong>particulier</strong> ou <strong>60% </strong>si vous êtes une <strong>entreprise</strong>. </p>
<p>
</p>
<p>
Un don de 100 euros vous coutera en réalité 34 euros. </p>
<p>
</p>
<p>
<em>En participant à hauteur de 80 euros et en demandant une contrepartie PACK AMBASSADEUR </em></p>
<p>
</p>
<p>
<img alt="Capture_d__cran_2016-01-26___00.27.23-1453764479" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/270948/Capture_d__cran_2016-01-26___00.27.23-1453764479.png"></p>
<p>
</p>
<p>
Pour <strong>bénéficier d'une déduction d'impôts</strong>, il vous suffira alors de nous indiquer votre nom, prénom et adresse postale et nous vous enverrons le reçu à l'issue de la collecte. Si cette nouvelle vous donne envie de <strong>modifier votre don</strong>, il vous est possible en vous connectant sur KissKissBankBank avec votre pseudo de donateur de <strong>gérer la somme que vous donnez</strong>.</p>
<p>
</p>
<p>
<img alt="Capture_d__cran_2016-01-16___22.12.29-1452978809" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268333/Capture_d__cran_2016-01-16___22.12.29-1452978809.png"><strong> </strong></p>
<p>
</p>
<p>
L'expérience est le seul élément dont nous nous enrichissons personnellement. </p>
<p>
</p>
<p>
<strong>Tous les bénéfices que notre restaurant fera seront reversés à des associations caritatives</strong> locales. Il y a deux ans, 17 000 euros ont ainsi été partagés entre le Secours Populaire, Abribus et l'épicerie sociale "Le Passage" d'Illkirch. </p>
<p>
</p>
<p>
<img alt="Capture_d__cran_2016-01-16___21.58.15-1452977926" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268331/Capture_d__cran_2016-01-16___21.58.15-1452977926.png"></p>
<p>
</p>
<p>
<strong>Nous comptons sur vous pour nous aider à finaliser ce projet qui nous tient à cœur. </strong></p>
<p>
<strong>Nous vous donnons rendez-vous au Salon Egast pour passer un agréable moment.</strong></p>
<p>
</p>
<p>
<strong>Merci d'avoir lu attentivement notre projet et contribué à sa réussite. </strong></p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
</p>
<p>
</p>