L'Avenue des Gourmets, le restaurant éphémère créé par des étudiants

<p> Un groupe d'<strong>​étudiants motivés et passionnés </strong>du Lycée Hôtelier A. Dumas de Strasbourg s'est lancé dans la grande aventure de <strong>la création d'un restaurant éphémère via une mini-entreprise</strong><strong>, </strong>encadrée par Entreprendre pour Apprendre. </p> <p>  </p> <p> Actuellement en deuxième année de BTS Hôtellerie-Restauration, <strong>cette expérience nous permet de mettre en application le contenu de notre formation</strong>, d'exercer le temps de quelques jours les métiers dont nous rêvons tous et vous faire <strong>partager</strong> notre passion pour la <strong>Street Food</strong><strong> !</strong></p> <p>  </p> <p> Nous serons présents sur le salon Egast, salon de la gastronomie, au parc des expositions  du <strong>Wacken</strong> à <strong>Strasbourg </strong>du <strong>13 au 16 mars 2016. </strong></p> <p>  </p> <p> <strong><img alt="Capture_d__cran_2016-01-15___23.19.11-1452896391" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268120/Capture_d__cran_2016-01-15___23.19.11-1452896391.png"> </strong></p> <p>  </p> <p> <strong>Notre concept</strong></p> <p>  </p> <p> Le restaurant <strong>L'Avenue</strong> vous propose <strong>5 adresses gourmandes</strong> autour d’une <strong>cu</strong><strong>isine</strong> <strong>urbaine</strong> et <strong>savoureuse</strong>. Vous serez plongés dans l’ambiance typique d’un <strong>quartier animé</strong> où les <strong>odeurs </strong>et les <strong>couleurs</strong> vous emballeront. Vous pourrez y déguster <strong>​cocottes, brochettes, woks, pizzas...</strong></p> <p>  </p> <p> <img alt="Capture_d__cran_2016-01-15___23.42.30-1452897894" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268125/Capture_d__cran_2016-01-15___23.42.30-1452897894.png"></p> <p> <em>Sur cette photo : Cocotte aux légumes confits ; </em><i>Wok de poulet sauté Thaï ; Brochettes de Filet Mignon et sauce Moutarde. </i></p> <p>  </p> <p> <strong>​L'Avenue des Gourmets, ce n'est pas seulement un restaurant ! </strong></p> <p>  </p> <p> L’équipe de l’Avenue a également conçu une <strong>épicerie</strong> dans laquelle vous pourrez retrouver des produits <strong>originaux</strong>, "<strong>fait maison"</strong>, utilisés dans la confection de nos plats, tels que des huiles parfumées, des <strong>sels et sucres aromatisés, </strong>des <strong>sirops</strong>, des <strong>chocolats</strong>... Et bien d'autres produits à découvrir sur notre salon.  </p> <p>  </p> <p> Pour les plus pressés, nous avons également créé un stand <strong>Take-Away </strong>où vous pourrez emporter l'une de nos <strong>soupes, wraps, pizzas, muffins, tartes... </strong></p> <p>  </p> <p> <img alt="Capture_d__cran_2016-01-16___00.37.43-1452901194" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268130/Capture_d__cran_2016-01-16___00.37.43-1452901194.png"></p> <p>  </p> <p> <strong>Le dispositif des mini-entreprises</strong></p> <p>  </p> <p> La Mini Entreprise-EPA est un dispositif <strong>innovant</strong> qui permet de découvrir très concrètement la <strong>vie en entreprise</strong>. Durant une année scolaire, une <strong>équipe de jeunes</strong>, accompagnée par un <strong>enseignant</strong> et un <strong>entrepreneur</strong>, se mobilise pour créer un <strong>projet professionnel concret</strong>. En amont de la création de la Mini Entreprise-EPA, le programme permet d'appréhender la <strong>gestion de projet</strong> et d'acquérir des réflexes pour concrétiser une idée. En aval de la création, les mini-entrepreneurs découvrent <strong>l'organisation d'une entreprise</strong> et apprennent à <strong>respecter les objectifs</strong> qu'ils se sont fixés.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Capture_d__cran_2016-01-16___13.01.19-1452945741" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/268170/Capture_d__cran_2016-01-16___13.01.19-1452945741.png"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Qui sommes-nous ?</strong></p> <p>  </p> <p> L’équipe est constituée d’une <strong>vingtaine</strong> d’étudiants de terminale <strong>BTS Hôtellerie Restauration</strong> option A, Gestion et mercatique hôtelière et option B, Arts culinaires et arts de la table et du service. </p> <p>  </p> <p> Des étudiants qui s'investissent depuis le mois de septembre dans la création de cette mini-entreprise. Un projet qui nous fait rêver, qui nous fait grandir par l'<strong>expérience professionnelle</strong> qu'il nous apporte. Chacun d'entre nous tire un enseignement de cette aventure qui fait de nous les <strong>hôteliers et restaurateurs de demain... </strong></p> <p>  </p> <p> Le Lycée Hôtelier participe pour la troisième édition sous la forme d'une mini-entreprise au salon Egast. </p> <p>  </p> <p> <img alt="Photo_officielle_groupe-1452792900" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/267753/Photo_officielle_groupe-1452792900.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Notre projet en vidéo </strong></p> <p>  </p> <p> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="405" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FQrt3qLQjC9A%3Fwmode%3Dopaque%26feature%3Doembed&amp;wmode=opaque&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DQrt3qLQjC9A%26feature%3Dyoutu.be&amp;key=ff2702755d9749cda571c6d6c2f3eb46&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=youtube" width="540"></iframe></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p>