L'Épicerie d'en face, épicerie fine et sandwicherie de quartier
Notre équipe, composée de Jessica, Barthélémy et Haris, est heureuse de vous présenter le projet de « L’épicerie d’en face » : une épicerie fine et sandwicherie artisanale qui ouvrira ses portes rue Sophie Germain dans le 14ème arrondissement de Paris. Nous formons depuis plus de deux ans une équipe passionnée et soudée au sein de la Cave Sophie Germain, cave indépendante du 14ème arrondissement de Paris qui a vu le jour en novembre 2020 et qui est spécialisée depuis ses débuts dans les vins bios, biodynamiques et naturels. Nous sommes ravis aujourd'hui de pouvoir élargir notre savoir-faire au commerce de bouche. Ces deux années d’activité nous ont permis de mieux apprécier les besoins du quartier grâce aux échanges avec notre clientèle. Nous croyons fortement au potentiel du 14ème arrondissement de Paris et nous serons heureux de contribuer à sa valorisation. Nous tenons au modèle économique des commerces de proximité et au lien social qu’il génère. Ce projet est aussi motivé par nos valeurs éthiques et écologiques. Cette épicerie / sandwicherie artisanale permettra de mettre en avant de petits producteurs locaux travaillant de manière respectueuse de l’environnement afin d’offrir à nos clients des produits sourcés qui respectent la saisonnalité. L’épicerie proposera une sélection de fromages, charcuterie, produits de la mer, produits d’épicerie fine type conserverie et boissons artisanales ainsi qu’une offre de sandwiches baguette de qualité au déjeuner: les classiques (jambon beurre, rosette cornichons) et des sandwiches du jour (poulet rôti -mayonnaise, saucisse de Morteau -raclette…). Nous mettrons également en place des paniers composés (d’apéritif en été, de produits de Noël en hiver etc.) et collaborerons avec d’autres artisans engagés tel que Poiscaille (offre de poissons frais), la Ferme du Poiset (offre de volaille), et une boulangerie de quartier pour le pain frais de nos baguettes. La complémentarité de la cave et de l’épicerie, situées face à face contribueront à la dynamisation du quartier. Les clients pourront aussi profiter de la terrasse estivale de la Cave Sophie Germain en dégustant les produits de l'épicerie accompagnés de vins naturels.
Nous aider, c’est soutenir une jeune équipe de trois passionnés à développer un projet social, éthique et écologique qui participera au dynamisme du quartier Petit Montrouge tout en soutenant de petits producteurs. Cette collecte servira à acheter tout le matériel professionnel adéquat pour la conservation, la présentation et la manutention de nos produits.
