La Cave à desserts

Amis gourmands et bons vivants, aidez - nous à lancer l'Aventure de la Cave à Desserts !

Visueel van project La Cave à desserts
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02/12/2018
Einddatum
€5.055
Voor €3.600
140 %

La Cave à desserts

Quésaco ?

A l'origine: les Saïarh, une famille de gourmands; passionnés par le Goût; où l'envie de partager et l'amour du produit sont maîtres mots.

C’est en grandissant dans cette famille, que j’ai pu trouver ma voie.

Je m’appelle Aurore, et je suis pâtissière et sommelière. Après un début de parcours scientifique, j’ai intégré l’institut Paul Bocuse pour une formation de trois ans que j’ai ensuite complétée en travaillant au Shangri La, puis avec la famille Alajmo, mais aussi avec Christophe Michalak.
A travers ces expériences, j’ai (re)découvert mes deux passions : la pâtisserie pour sa rigueur, sa technicité, qui permettent de créer ; et l’œnologie afin de travailler mon nez, ma mémoire, et d’explorer cet univers infini.
C’est ainsi que je suis devenue pâtimelière ...

L'Aventure continue et bientôt une cave à desserts ! Avec du vin et des pâtisseries en accord, pour toujours plus de bonheur et de gourmandise !

Ce projet ce n'est pas un énième "concept"

 L’idée étant de revenir simplement au bon, avec une touche de modernité. Dans l'esprit d'une pâtisserie bistronomique, avec la technique du luxe et la gourmandise de nos traditions. 

Ici, on sale, on poivre, on travaille le produit brut, que l’on met en valeur avec des biscuits, des crèmes et des textures généreuses.
Afin d’inviter au partage et à la convivialité, nos desserts sont à partager ; à deux ou à plusieurs, accompagnés de leur vin ...

Et maintenant le concret !

Après des mois de recherche, on a enfin trouvé LE local de nos rêves, au 

35 rue Popincourt 

75011 Paris 

 

Signature le 5 octobre, début des travaux le lundi 8 ! 

Au programme on casse tout, et on recommence ! 

Ca c'était il y a deux semaines !

Début novembre, on commence enfin à en voir le bout :) 

Le gros oeuvre est (presque) terminé, il nous faut désormais du matériel :)

Et c'est maintenant que l'on a besoin de vous !

 

 

Waar dient de collecte voor

Outil numéro un du pâtissier : le Four !

 
Il est notre Bébé, notre meilleur allié, sans lui point de gâteaux ... et ça c'est un drame ! 
Alors pour garantir des pâtisseries incroyables (oui rien de moins ..!) on a choisi un four de fabrication française ! 
En plus, il est entièrement mécanique ! Point d'électronique donc, et pas besoin de le jeter au moindre pépin (Mother Nature vous remercie par avance ;) )
Le petit bébé ( de 83kg ), avec son support échelle coute 1200€ d'occasion ...
Voici la bête !

Indispensable numéro deux : La vitrine !

Pour que les sublimissimes desserts restent au frais, il leur faut un écrin ! 

Seulement voila, la vitrine de nos rêves se doit d'être :

- jolie ^^

- de bonne qualité, pour éviter les mauvaises surprises..

- de petite taille pour tenir dans notre petit local ( pas si simple !)

- bon et si elle peut être made in France ... 

Voilà, voilà... 

Et bien nous l'avons trouvée ! Fabriquée par RGR en Alsace :) Après négociations, on peut l'avoir à 2100 € 

On garde le suspense pour l'instant, histoire de vous la présenter officiellement à l'ouverture ;)

En somme, 33% des participations seront pour le magnifique four, 59% pour la superbe vitrine et 8% pour Kiss Kiss Bank Bank ;)

Que pasa si on atteint le plafond de la cagnotte ?

Et bien.. Tout d'abord un immense Merci !

Et puis.. pour réaliser toutes les douceurs à venir, nous avons besoin d'un super batteur de l'espace ( je suis comme une enfant c'est terrible ..)

Un Batteur donc, un vrai, avec une cuve de 20L et des bras solides ! 

Qui d'occasion se négocie à 600€, héhé ! 

 

J'ai tellement hâte de vous voir ! 

Un million de Mercis par avance ! 

 
Note: L'entreprise " La Cave à Desserts" percevra l'intégralité de la collecte, et ce seulement si l'objectif est atteint.

Kies je beloning

Voor €5

Notre reconnaissance éternelle et un bisou sur la joue gauche
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Voor €10

Toute notre gratitude, un bisou sur chaque joue et un totebag en coton bio La cave à desserts, pour être styleyyyyy en toutes circonstances !
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Voor €40

De l'amour, toujours.. Et the sac en coton bio (héhé) garnis de douceurs à emporter ! Une maxi pochette surprise en somme, bonheur garanti ! ;)
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Voor €80

Des bisous, du love, un totebag de la maison qui déborde de gourmandises, deux verres à vins gravés (et ouai ! ) et cherry on the cake: une bouteille pour inaugurer les dits verres ;)
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Voor €140

Parce que ça ne déconne plus, on créé carrément un gâteau pour toi ( ou ta grand mère, ton cousin, ton chat ou ton ami imaginaire ) ! A ton image donc, qui portera ton prénom; et parce qu'on est des fous, on t'invite aux essais pour mettre au point l'accord (alcoolisé) du rêve ! Bien entendu tu repars avec ton gâteau et ton vin sous le bras ! Ah et puis, le dit binôme de choc se retrouvera sur notre prochaine carte ! (rien que ça!)
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Voor €600

Les recettes pompettes, tu connais ? Et bien, pour impressionner la galerie, on t'organise une soirée pour toi et tes potes, avec une dégustation de vin, et un cours de pâtisserie en parallèle ! Of curse, vous repartez tous avec vos réalisations sucrées et votre verre ;) ( 8 - 10 personnes max )

Voor €1.000

Je t'appelle Chef jusqu'à la fin des temps, voila c'est dit. Ta chaise est réservée au comptoir, avec café à volonté. Ah et tu as tous les cadeaux précédents ;)

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