La cerise sur le vélo bientôt dans les rues de Marseille !

<p> <em>Des assiettes paysannes saines et locales qui se déplacent à vélo !</em></p> <p>  </p> <p> <strong>De quoi parle-t-on ?</strong></p> <p>  </p> <p> <u>D’un objectif</u> : <strong>sensibiliser </strong>les Marseillais-es aux enjeux de l'alimentation saine, de l’agriculture paysanne et du transport écologique</p> <p>  </p> <p> <u>De deux piliers</u> : <strong>vendre des plats</strong> sains, éthiques et gourmands dans la rue et <strong>animer des ateliers</strong> de partage sur ces sujets</p> <p>  </p> <p> <u>D’un défi</u> : se déplacer uniquement en <strong>triporteur électrique</strong> !</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Triporteur_seul_petite-1492509082" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/414235/Triporteur_seul_petite-1492509082.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Concrètement, <em>La cerise sur le vélo</em>, c’est :</strong></p> <p>  </p> <p> - une offre de restauration rapide le midi : <strong>des produits locaux, sains et éthiques</strong> seront cuisinés dans un restaurant du centre-ville de Marseille, <strong>transportés sur le triporteur électrique</strong>, et <strong>vendus dans la rue</strong> sur des emplacements privés (sur le même modèle que les food trucks) ; </p> <p>  </p> <p> - des ateliers de partage et de sensibilisation à l'alimentation : pour les entreprises, pour les universités, pour tout établissement qui souhaiterait <strong>sensibiliser </strong>ses collaborateurs <strong>sur l'agriculture, la santé, l'alimentation, l'environnement</strong>, nous proposerons <strong>des animations ludiques, originales, positives</strong> (ateliers de cuisine, quizz, informations sur les labels bio, jeux de rôle…).</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Où en est-on aujourd'hui ?</strong></p> <p>  </p> <p> Depuis septembre, je travaille sur le montage du projet : définir l'offre et les prix, réfléchir à la logistique, trouver les partenaires, élaborer les documents financiers... Heureusement pour moi, plusieurs personnes ressources m'ont aidée, et j'ai pu intégrer Intermade, couveuse d'entreprises de l'Economie Sociale et Solidaire à Marseille.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Photo_biographie-1492508487" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/414229/Photo_biographie-1492508487.PNG"></p> <p>  </p> <p> - <u>Les approvisionnements</u> : l'intégralité des produits viendra soit des marchés paysans marseillais, soit de magasins bio, soit d'une coopérative de produits équitables. En bref, <strong>du 100% éthique !</strong></p> <p>  </p> <p> - <u>La logistique</u> : les plats seront <strong>cuisinés au <a href="https://lefuniculaire.fr/" target="_blank">Funiculaire</a></strong>, bar à vin situé près du Cours Julien qui a gentiment accepté de sous-louer sa cuisine, inusitée le matin. Ils seront ensuite <strong>transportés sur le vélo</strong> jusqu'à des emplacements prédéfinis (Château-Gombert, Porte d'Aix...), pour le plus grand plaisir de vos papilles ! Nous serons deux en cuisine, puis je prendrai la route pour 30 à 40 minutes maximum et viendrai à votre rencontre pour vous proposer nos réalisations culinaires du matin.</p> <p>  </p> <p> - <u>Les ateliers</u> : nous sommes <strong>en pleine construction des contenus</strong>, avec des personnes intéressées et désireuses de partager leurs attentes et leurs idées sur ces sujets. Parce que nous avons tous des choses à apprendre et à dire sur les thèmes de l'alimentation, de la santé, de l'agriculture, de l'environnement, nous partons du principe qu'<strong>il vaut mieux co-construire que réinventer la poudre tout seul</strong>. Des réunions collectives ont été organisées et vont à nouveau avoir lieu, alors <strong>n'hésitez pas à y prendre part si le cœur vous en dit !</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Salade_petite-1492508875" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/414233/Salade_petite-1492508875.png"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Et au menu, ce sera quoi ?</strong></p> <p>  </p> <p> Uniquement des produits sains et éthiques, le plus possible en direct avec les producteurs. Et parce que l'idée est de rester simple (mais gourmand !), il y aura <strong>chaque jour un plat et un dessert du jour</strong>, ainsi qu'<strong>un choix de boissons bio</strong>. Vous pourrez vous servir en desserts et boissons, et tendre votre auge (comprenez votre barquette jetable écolo) pour que je vous serve le plat : gratin, lasagnes, soupe, poêlées... On vous fera découvrir des saveurs insoupçonnées - mais pas trop étranges non plus, on vous rassure !  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Pour lancer ce joli projet, nous avons besoin de vous !</strong></p> <p>  </p> <p> <img alt="Addition-1492077272" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/412930/Addition-1492077272.PNG"></p>