L’idée :

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Après de nombreuses expériences dans plusieurs établissements de restaurations (France, Angleterre, Caraibes, Suisse...) de nombreux voyages, et de supers rencontres partout où je suis passé, j'ai eu comme un déclic! Il me fallait autre chose.

Passionné par le milieu de la restauration, je commençais à ne plus l’apprécier comme avant; il me fallait trouver quelque chose où je puisse m’épanouir et avancer, créer.

Le food truck, avec ses promesses (proximité avec les gens, caractère nomade, convivialité ...) m'a tout de suite séduit.

Profondément attaché à la Suisse, et plus particulièrement au Valais où je réside avec ma famille, je décide donc de créer mon propre food truck pour partager avec les Valaisans une nouvelle expérience gustative nomade: une cuisine mêlant la cuisine traditionnelle et locale et des saveurs et épices du monde entier.

Le Frisé Gourmet est né !

Le concept :

- Un plat du monde (Mie goreng - nouilles de riz sautées aux légumes - , poulet aux noix de cajou, blanquette de veau…)

- Des tartes salées originales accompagnées d’une salade pour les curieux

- Des salades revisitées pour les plus fit

- Des canelés bordelais pour les gourmands

Tout sera fait maison avec des produits frais arrivés directement du producteur. Avec des produits de qualité, les saveurs donnent places à une créativité sans limite.

À ce jour, le Frisé Gourmet a déjà quelques festivals de prévu (Week-end au bord de l'eau et Vinéa à Sierre...) et un emplacement à Martigny (mais si vous entendez parler d'un emplacement à Sion, n'hésitez pas à me le faire savoir ;) )

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Le bus pour tracter la caravane est déjà prêt, la caravane est en production, les ustensiles sont livrés, les sacs sont floqués, bref il ne me manque pas grand chose à financer pour que le Frisé Gourmet soit à 100% opérationnel.

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Le Frisé Gourmet: food-truck Valaisan