Le Monde des Champignons

Soutenez le premier bar tapas de champignons cueillis localement, myco-gastronomie originale et unique au Baroque et champi, Formiguères.

Project visual Le Monde des Champignons
Successful
56
Contributions
28/05/2018
End date
€2.786
Out of €2.500
111 %
Supported by
Parc naturel régional des Pyrénées catalanes supports the project Le Monde des Champignons

Le Monde des Champignons

<p><strong>Ouverture pr&eacute;vue mi-mai 2018 !</strong> Mais ouiiiiii !</p><p>&nbsp;</p><p>En reprenant le bar Le Baroque &agrave; Formigu&egrave;res (66)l, &nbsp;j&rsquo;ai l&rsquo;opportunit&eacute; de concilier mes trois passions&nbsp;: <strong>les champignons, la cuisine et la musique. </strong><br />En investissant ce lieu d&eacute;j&agrave; bien connu des Capcinois-es, je veux continuer &agrave; en faire <strong>un lieu convivial</strong> avec des rendez-vous musicaux. Mais je veux surtout y ajouter ma touche&nbsp;: les champignons&nbsp;! A savourer, &agrave; go&ucirc;ter, &agrave; emporter, &agrave; partager&nbsp;!</p><p>&nbsp;</p><p><iframe src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fplugins%2Fvideo.php%3Fhref%3Dhttps%253A%252F%252Fwww.facebook.com%252F1757350217869298%252Fvideos%252F2064890383781945%252F%26width%3D1280&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2F1757350217869298%2Fvideos%2F2064890383781945%2F&amp;image=https%3A%2F%2Fscontent-iad3-1.xx.fbcdn.net%2Fv%2Ft15.0-10%2F27855477_2064903367113980_3909375345597349888_n.jpg%3F_nc_cat%3D0%26oh%3D761296b8b763be9e8665ca633e727ea1%26oe%3D5B6C6A37&amp;key=cb39d84f05d8439bbe96012f078e02b0&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=facebook" width="500" height="281" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>&nbsp;</p><p><br />Implant&eacute; au coeur du Capcir, l<strong>e Baroque et champi</strong> sera un lieu&nbsp;d&#39;&eacute;changes et de partages sur les champignons. Identifier vos cueillettes pour &eacute;viter des intoxications.&nbsp;Savoir comment cueillir, transporter, pr&eacute;parer et conserver vos esp&egrave;ces pr&eacute;f&eacute;r&eacute;es. Je mettrai &agrave; disposition mes comp&eacute;tences d&rsquo;<strong>Accompagnateur Moyenne Montagne</strong> pour vous guider dans vos pr&eacute;parations de randonn&eacute;es.</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/507011/100_1863-1523880676.jpeg" /></p><p><br />Cueillant depuis de nombreuses ann&eacute;es de multiples esp&egrave;ces de champignons, j&rsquo;ai appris et d&eacute;couvert leur importance pour nos for&ecirc;ts. <strong>Je veille &agrave; ne pas &eacute;puiser </strong>les populations. Je pr&eacute;l&egrave;ve en fonction de la ressource disponible. Une convention avec l&rsquo;ONF (Office National des For&ecirc;ts) est en cours d&rsquo;&eacute;laboration pour &eacute;tablir une collaboration et un suivi&nbsp;<strong>s&eacute;rieux&nbsp;et intelligent&nbsp;de cueillette </strong>sur un certain nombre d&rsquo;esp&egrave;ces. Mon association, le Monde des champignons en est &agrave; l&rsquo;origine.</p><p><br /><strong>Le Baroque et champi</strong> va me permettre de partager ma passion des champignons, un monde peu connu et indispensable au bon fonctionnement des &eacute;co-syst&egrave;mes. Je transmets volontiers mes connaissances sur les esp&egrave;ces, et les erreurs &agrave; ne plus commettre&hellip; Vous trouverez une <strong>documentation tr&egrave;s compl&egrave;te</strong> dans le bar afin de d&eacute;terminer vos cueillettes, et apprendre &agrave; se servir d&rsquo;un livre mycologique.</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/507059/100_2037-1523886358.jpeg" /></p><p>&nbsp;</p><p><br />Pour bien <strong>consolider mon projet</strong>, j&rsquo;ai suivi en 2017 la formation-action propos&eacute;e par le Parc Naturel R&eacute;gional (PNR). Au fil de temps de travail collectifs et individuels, de rencontres avec des professionnels, j&rsquo;ai test&eacute; mon id&eacute;e, sa <strong>viabilit&eacute; et sa faisabilit&eacute;</strong>. Je me lance apr&egrave;s avoir bien muri mon projet. Le PNR me soutient, les banques me suivent et les habitants attendent avec impatience un nouveau dynamisme du Baroque et champi, si important &agrave; la vie du village.</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/507012/100_1319-1523880686.jpeg" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>La cr&eacute;ation imm&eacute;diate lors de l&#39;ouverture d&#39;un CDD</strong> venant compl&eacute;ter mes activit&eacute;s annexes de cueillettes et n&eacute;cessaire en p&eacute;riode estivale. Ce CDD <strong>pourrait &ecirc;tre prolong&eacute; </strong>selon les cueillettes &agrave; envisager en automne.</p><p><br />Pour la p&eacute;riode hivernale, je garde mon activit&eacute; de moniteur de ski mais je la r&eacute;duirai pour me permettre <strong>d&rsquo;optimiser au mieux</strong> mes activit&eacute;s au Baroque et champi.&nbsp;<br />La pleine saison de cueillette de champignons co&iuml;ncidera avec une p&eacute;riode tr&egrave;s calme dans le Capcir. <strong>L&rsquo;automne sera donc une saison propice</strong> pour le Baroque et champi avec des propositions de d&eacute;gustation de <strong>champignons frais</strong> originaux, ou plus classiques et en quantit&eacute;. Une adresse incontournable pour les curieux de <strong>mycogastronomie</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/507060/100_1898-1523886372.jpeg" /></p><p><br /><strong>Savoir-faire et&nbsp;faire savoir</strong> ! Ma devise qui s&#39;applique autant aux saveurs qu&rsquo;&agrave; la protection et &agrave; la sauvegarde d&#39;un monde mycologique si peu connu et souvent mal compris.</p><p><br />Avec le Baroque et champi, je souhaite davantage <strong>professionnaliser </strong>mon activit&eacute; en me dotant de mat&eacute;riel adapt&eacute; et en am&eacute;liorant les conditions de production.</p><p>&nbsp;</p><p>Ayant gard&eacute; de nombreux contacts avec le monde musical (intermittent du spectacle durant plusieurs ann&eacute;es), je vais pouvoir proposer&nbsp;une <strong>diversit&eacute; de genre musicaux</strong> dans le bar, en r&eacute;am&eacute;nageant l&#39;int&eacute;rieur et proposer une sc&egrave;ne plus accueillante et chaleureuse.&nbsp;</p><p><strong>Merci de votre int&eacute;r&ecirc;t et &agrave; tr&egrave;s bient&ocirc;t dans les montagnes pyr&eacute;n&eacute;ennes !</strong></p>

Allocation of funds

<p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><strong>-1er Objectif : 2500&euro;</strong></p><p>Votre aide me servira pour m&#39;&eacute;quiper d&#39;un frigo alimentaire pour les champignons cueillis avant transformation (<strong>valeur d&#39;achat :1350 &euro;</strong>)</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/500975/table-refrigeree-wr-mgn3-v-1522249045.png" /></p><p>-Votre soutient&nbsp;me permettra&nbsp;d&#39;am&eacute;liorer <strong>mon unit&eacute; de s&eacute;chage</strong> ainsi que la mise en sac des esp&egrave;ces dess&eacute;ch&eacute;es et diversifier&nbsp;la gamme&nbsp;actuellement propos&eacute;e.&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/499058/100_1728-1521733111.JPG" /></p><p>Valeur d&eacute;shydrateur et claies de s&eacute;chage fabriqu&eacute;es : <strong>co&ucirc;t 300&euro;</strong><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/500978/deshydrateur-1522249431.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>La cr&eacute;ation d&#39;un site marchand</strong> regroupant tous nos produits autour des champignons (tee-shirts humoristiques, champignons d&eacute;coratifs, et diverses cr&eacute;ations d&#39;artistes locaux), <strong>notre gamme de champignons secs</strong> pour votre cuisine et nos premiers sacs de champignons &quot;m&eacute;decin&quot;. Site marchand : <strong>co&ucirc;t 850&euro;</strong></p><p>Objets d&eacute;coratifs cr&eacute;ateur local &nbsp;: bruleur d&#39;encens &quot;gare aux morilles&quot;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/499075/Gare_aux_morilles_2_copie-1521734243.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Si la somme de collecte est d&eacute;pass&eacute;e</strong>, voici le petit mat&eacute;riel dont j&#39;aurai besoin compl&eacute;ter mon installation&nbsp;:&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>2&egrave;me Objectif : 4500&euro;</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p>La cr&eacute;ation d&#39;une documentation accompagnant les sachets de champignons secs avec <strong>conseils de conservation</strong> et d&#39;utilisation pour <strong>optimiser vos pr&eacute;parations culinaires</strong>&nbsp;ainsi que&nbsp;des&nbsp;recettes de cuisine originales.<strong> Valeur : 200&euro;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Louer un lieu plus adapt&eacute;</strong>&nbsp;pour installer mon mat&eacute;riel de stockage et de s&eacute;chage. Co&ucirc;t estim&eacute; &agrave; 20&euro;/mois sur 12 mois : <strong>240&euro;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Mandoline professionnelle</strong> d&eacute;coupe rapide et r&eacute;guli&egrave;re des champignons avant s&eacute;chage : <strong>co&ucirc;t 190&euro;</strong></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/500982/coupe-tomates-professionnel-v-1522250259.jpg" /></p><p><strong>Souflant air chaud professionnel (2 ex.)&nbsp;</strong>pour s&eacute;chage en p&eacute;riode froide ou humide : <strong>co&ucirc;t 200&euro;</strong></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/500983/s-l640-1522250278.jpg" /></p><p>Et pour terminer, organiser d&eacute;s l&#39;automne 2018 un <strong>week-end d&eacute;di&eacute; aux champignons</strong> dans le village de <strong>Formigu&egrave;res</strong> (Pyr&eacute;n&eacute;es Catalanes) et diverses animations autour de ce th&egrave;me (exposition, conf&eacute;rence, identification des esp&egrave;ces locales, march&eacute;, d&eacute;gustation et menu myco-gastronomique) au <strong>Baroque et champi</strong>. Co&ucirc;t du week-end comprenant communication, diffusion et frais divers : 8<strong>00&euro;</strong></p><p>Total&nbsp;du deuxi&egrave;me objectif si ma premi&egrave;re collecte est atteinte : <strong>1630&nbsp;&euro;</strong></p><p><strong>Merci de votre attention et &agrave; tr&egrave;s bient&ocirc;t !</strong></p><p>&nbsp;</p>

Rewards

€5

  • 3 contributions
Merci pour votre participation et votre nom présent sur mon mur d'honneur dans le bar "Baroque et champi"

Estimated delivery: June 2018

€15

  • 7 contributions
Merci de votre participation ! Votre nom sur le mur d'honneur du bar "Le baroque et champi" et un sachet de champignons secs de 30g à retirer sur place ou expédié.

Estimated delivery: October 2018

€25

  • 6 contributions
Merci pour votre soutien ! Votre nom sur le mur d'honneur du bar "le Baroque et champi", un sachet de champignons de 50g et deux boissons offertes au Baroque et champi (vin, bières pression, jus de fruit) Si expédition, un sachet de 30g et un sachet de 50g.

Estimated delivery: October 2018

€35

  • 10 contributions
Merci de votre soutien ! Votre nom sur le mur d'honneur du bar "le Baroque et champi", un sachet de champignons de 50g et deux boissons offertes au Baroque et champi (vin, bières pression, jus de fruit) dégustation d'une tapas de champignons. Si expédition, deux sachets 50g de champignons secs.

Estimated delivery: October 2018

€50

  • 14 contributions
Pour vous remercier, votre nom sur le mur d'honneur du bar "le Baroque et champi", un sachet de champignons de 50g et deux boissons offertes au Baroque et champi (vin, bières pression, jus de fruit) dégustation d'une tapas de champignons, plus un tee-shirt original et humoristique sur le thème des champignons (taille M, L, XL) Si expédition, deux sachets 50g champignons secs et un tee-shirt.

Estimated delivery: October 2018

€80

  • 1 contribution
Pour vous remercier, votre nom sur le mur d'honneur du bar "le Baroque et champi", deux sachets de champignons de 50g et deux boissons offertes au Baroque et champi (vin, bières pression, jus de fruit), dégustation de deux tapas de champignons, plus deux tee-shirts différents originaux et humoristiques sur le thème des champignons (taille M, L, XL). Si expédition, trois sachets de 50g champignons secs et deux tee-shirts

Estimated delivery: October 2018

€100

  • 6 contributions
Pour vous remercier, votre nom sur le mur d'honneur du Baroque et champi, deux sachets de champignons de 50g et deux boissons offertes au Baroque et champi (vin, bières pression, jus de fruit), dégustation de deux tapas de champignons, plus deux tee-shirt différents originaux et humoristiques sur le thème des champignons (taille M, L, XL). Une sortie matinale en montagne (pour 1 personne) en cueillette identification des espèces locales, sortie encadrée par un Accompagnateur Moyenne Montagne diplômé (en automne uniquement) en Capcir ou proche. Si expédition, 4 sachets 50g de champignons secs et deux tee-shirts.

€150

  • 2 contributions
Grand merci et je vous propose votre nom sur le mur d'honneur du Baroque et champi, trois sachets de champignons de 50g et deux boissons offertes au Baroque et champi (vin, bières pression, jus de fruit), dégustation de deux tapas de champignons, plus deux tee-shirts différents originaux et humoristiques sur le thème des champignons (taille M, L, XL). Et je vous invite vous et la personne de votre choix pour une matinée en montagne en cueillette identification des espèces locales, sortie encadrée par un Accompagnateur Moyenne Montagne diplômé (en automne uniquement) en Capcir ou proche. Si expédition, 6 sachets 50g de champignons secs, deux boîtes de poudre de cèpes (15g) et deux tee-shirts.

Estimated delivery: October 2018

€500

J'en serai flatté et je vous propose l'intégralité de la contre partie à 150 €, l'accès illimité lors de sorties mycologiques organisée par mon association "le Monde des champignons" dont vous deviendrez membre d'honneur ! Selon vos disponibilités, la primeur des pousses de champignons sur la région afin de m'accompagner pour de somptueuses cueillettes !

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