Vous avez déjà goûté des coquilles St Jacques qui ont d’abord été fumées quelques minutes en début de cuisson ? Vous avez déjà cuit un tajine ou un wok au feu de bois sur votre terrasse ? Vous avez déjà utilisé votre votre appareil de cuisson au feu de bois en extérieur en plein hiver ? Vous arrivez à faire prendre votre feu, à faire monter la température de cuisson et à la maîtriser facilement, en quelques minutes ? ... Nous oui ! Et nous aimerions que vous puissiez aussi le faire chez vous. Et que vous le permettiez à d'autres ensuite…

Alors participez au lancement d'un nouvel art de vivre et de cuisiner en extérieur, avec LeGooker ! C'est un four-grill en fonte multifonctions, à brasero amovible, de cuisson saine et conviviale au feu de bois - pour révéler les saveurs de vos plats. Il permet de cuisiner 365 jours par an en extérieur, des recettes du monde entier, grâce à l'allumage facile du feu, au pilotage vraiment pratique de la température, et à l'utilisation de supports de cuisson adaptés : pierre réfractaire, plancha, wok, grill… Et la flamme n’est jamais en contact avec les graisses ou les aliments. Avec LeGooker, cuisiner sain et convivial au feu de bois est tellement facile... que ça n’est plus réservé aux hommes !

C'est pour ça que nous avons choisi de réaliser notre lancement en crowdfunding sur KissKissBankBank (leader Européen du crowdfunding dédié à la création et l'innovation internationale) à partir du 29 janvier : pour vous proposer de lancer avec nous ce projet, pourquoi pas en faisant l'acquisition du four à moitié prix par rapport au prix de vente prévu sur le marché, dans les circuits de vente classiques au printemps prochain.

1 an de tests et de développements pour mettre au point ce four de cuisson au feu de bois, en fonte, multifonctions, conçu et produit en Alsace (France) par une équipe de designers et d’ingénieurs…

Nous avons testé le 1er prototype, pour la 1ère fois il y a 10 mois. Il n'était peut-être pas beau, mais la mécanique fonctionnait déjà bien et les tartes flambées étaient déjà un régal...

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1ers tests de cuisson des tartes flambées à la Fonderie de Niederbronn

Nous avons ensuite réalisé et testé un second prototype, puis un 3ème, pour optimiser l’étanchéité à l’air et permettre un réglage fin de la température de cuisson. Les derniers réglages ont été très satisfaisants.

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Derniers réglages de l’élément central du four dans les ateliers de la Fonderie.

Après avoir validé les fonctionnalités, nous avons mis le four à l'épreuve d'un usage quotidien, en le confiant à des passionnés de cuisine (particuliers, restaurateurs et boulangers). Grâce à eux, nous avons pu effectuer les derniers réglages, pour vous proposer en exclusivité la 1ère version commerciale du four aujourd'hui !

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Coquilles St Jacques, tajine, pizza, tarte aux oignons, plats mijotés, pains… les « beta testeurs » ont laissé libre cours à leurs inspirations culinaires.

LeGooker, un nouvel art de vivre et de cuisiner en extérieur !

Nous avons baptisé ce four LeGooker, car pour nous et pour nos testeurs, il est porteur d’une nouvelle manière d’apprécier la cuisson au feu de bois, de « gooker » (revisiter la cuisine d’extérieur), de manière saine et conviviale. Avec LeGooker, vous pourrez chez vous :

1. Augmenter votre plaisir gustatif en révélant les saveurs de vos plats, grâce à la cuisson authentique au feu de bois parfaitement maîtrisée, et ce toute l'année !

2. Libérer vos aspirations culinaires en grillant, fumant, wokant,... et en gardant la maîtrise de la température, pour une palette infinie de cuissons - de très rapide et très vive à très douce et très longue.

3. Créer et partager une ambiance chaleureuse en vous retrouvant autour du crépitement des 1ères flammes, autour du four pendant la cuisson, ou encore autour des dernières braises en fusion.

4. Aménager votre espace extérieur avec un objet noble et intemporel, authentique et moderne... une âme pour votre foyer – et aussi un véritable signe d'accueil extérieur.

5. Cuire sainement au feu de bois : les flammes ne touchent jamais les aliments à l'intérieur du four, et les graisses ne tombent jamais dans les flammes - ne générant ainsi pas de remontées de combustion.

LeGooker : 8 caractéristiques techniques spécifiques.

LeGooker est conçu à partir de matériaux nobles et fiables dans le temps : fonte pour le four en lui-même, béton pour la structure support stable et fine, tôle pour le brasero mobile sur roulettes (four, structure et brasero sont garantis 10 ans).

Le four s’installe de façon permanente sur une terrasse ou dans un coin de jardin. Il est très robuste et résiste parfaitement aux intempéries, il ne nécessite pas de housse de protection et son entretien est aisé.

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La structure, le four et le brasero sont garantis 10 ans !

LeGooker compte aussi un grand nombre d’accessoires idéalement adaptés (qui se fixent directement sur le bras rotatif du four) : wok, plancha, grille avec lèche frite… Attention : les fours proposés en contreparties sur KissKissBankBank intègrent un nombre plus ou moins important d'accessoires selon le modèle choisi. Ces accessoires seront vendus à l'unité dans les circuits commerciaux plus tard.

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Wok, grill, plancha... plusieurs accessoires sont déjà disponibles et interchangeables avec la pierre de cuisson réfractaire, livrée par défaut avec chaque four.

Ce projet a remporté un prix Tango & Scan en juin 2015 (programme piloté par ACCRO, financé par l'Eurométropôle de Strasbourg et la DIRRECTE). Ce prix (5000€) récompense des projets particulièrement créatifs portés par des entreprises présentes sur le territoire de l'eurométropôle de Strasbourg, pour soutenir la réalisation de la phase de prototypage.

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