Les Gourmandises de Kahnelle

Qui suis je ? Gaëlle, créatrice des Gourmandises De Kahnelle. Je suis pâtissière diplômée, avec une folle envie de mettre en avant une autre manière de consommer tout en gardant le plaisir de la gourmandise. Je souhaite créer Les Gourmandises de Kahnelle Dans le but de partager ma passion, par une invitation au voyage des papilles. Mais aussi de montrer qu’il est possible de nos jours de produire des pâtisseries gourmandes, légères, aux goûts et tendances actuels. Tout en respectant notre santé et notre planète. Le concept : Les Gourmandises de Kahnelle c'est .... - Une selection quotidienne de gourmandises fabriquées 100% maison. - Un lieu valorisant les produits locaux. - Des produits frais et de saison. - Une gamme de gourmandises dédiées aux intolérences alimentaires. - Un service traiteur sucré et création de gâteaux "sur-mesure". - Une offre Brunch - Des ateliers pâtisserie Les valeurs de ma pâtisserie : Légère et gourmande, pour être bonne pour la santé. Moderne et créative, parce que beau et bon c'est possible. Ethique, utilisant des produits locaux, de saison et de qualité. Eco responsable, pour agir pour notre planète. Sur mesure, parce que votre plaisir est le mien. Favoriser le circuit court : Fabrication artisanale de gourmandises, axées principalement sur les produits de saisons, privilégiant les producteurs locaux en circuits courts au maximum. Pour les produits non disponible localement, comme le chocolat, la vanille, le thé ou le café, je sélectionnerai mes fournisseurs sur une base de critères bien précis (éthique, équitable, artisanaux et sur leur impact écologique). Connaitre mes fournisseurs et leur travail me permet d'être certaine de la qualité des produits que j'utilise dans la fabrication de mes gourmandises. Objectif Zéro déchet : L’achat des matières premières se fera en vrac au maximum. Les packagings seront recyclables (carton et bois), nous utiliserons des contenants réutilisables (bocaux et bouteilles en verre, sac en tissus…), sur le principe de la consigne. Vous pourrez également venir avec vos propres contenants. Nous mettrons en place d’un bac à compost en plus du tri des déchets, afin de recycler tout ce qui peut l’être. Lutte contre le gaspillage alimentaire : En revalorisant les « pertes » dûes aux recettes de bases en les utilisants dans d'autre recettes au maximum (par exemple : chute de biscuit sablés revalorisées pour en faire une base de croutillant). En fabriquant au maximum sur commande afin d’éviter les invendus de fin de journée. Une boutique de pâtisserie saines et éco-responsable ! Les produits Les gourmandises seront déclinés selon différentes cartes. L’annuelle : Des pâtisseries disponibles toute l'année en boutique ou sur commande. L’estivale : Des pâtisseries aux saveurs fruitées et légères, disponibles au printemps et en été. L’hivernale : Des pâtisseries aux saveurs douces et chaleureuses, disponibles en automne et en hiver. La carte "Free" : Toute les pâtisseries présentes sur les cartes seront disponibles avec des recettes adaptées aux intolérances alimentaires. La carte Brunch : Des "brunchs box", où le sucré et le salé se mêlent pour un moment de gourmandise, seront proposées le week-end. (à emporter ou en livraison). Les formules évènementielles : Un service d’animation, pour tout évènement Privé (anniversaire, mariage, baptème…) D’entreprise (petit déjeuner, goûter de Noël, pot de départ...) Création de gâteaux sur mesure : cake design (revu à la française), pâtisserie classique avec une déco personnalisée, pièce montée et croquembouche, Number cake, ... Réalisation de « Sweet Tables » : Buffets sucrés, avec ou sans décoration à thème. Animations sucrées : fontaine à chocolat, crêpes, barbe à papa, machine à pop corn, bar à smoothies ou boisson chaudes…, en location ou avec animation. Les Ateliers pâtisserie : Des ateliers de pâtisserie pour les grands comme pour les petits. En tout petit comité, pour vous dévoiler mes secrets gourmands. Sur place dans mon labo ou chez vous. Où nous trouver ? Le laboratoire et la boutique se trouveront Rue Bon Rencontre, à Arreau. Petite commune des Hautes-Pyrénées, à la confluence des Vallées d'Aure et du Louron, lieu de passage touristique sur la route des stations de ski. Les horaires de la boutique : Mardi : 9h30-12h30 / 14h00-18h00 Mercredi : 9h00-12h00 Jeudi : 9h30-12h30 / 14h00-18h00 Vendredi : 9h30-12h30 / 14h00-18h00 Samedi : 9h00-19h00 en continu Dimanche : 9h00-13h00 Fermé : Lundi et les Mercredi et Dimanche Aprés-midi. Ouverture envisagée courant Mars 2022. Partager et suivre : Vous faites parti de l'équipe ! L'aventure entreprise n'est pas de tout repos, elle est ponctuée de nombreuses étapes durant lesquelles ont se heurte parfois à de longues et laborieuses procédures. La création d'entreprise c'est du sport et vous êtes mes supporters ! C'est aussi en vous que je puise une partie de ma force et mon courage. C'est pour cela que j'ai besoin de vos encouragements ! Vous pouvez me soutenir et soutenir mon précieux projet en criant haut et fort "Allez Gaëlle ! Tu va y arriver !", mais aussi en partageant cette collecte, sur les réseaux sociaux, mais pas seulement ! Parlez en autour de vous, à vos amis, collegues et familles. Je suis certaine que graçe à vous je pourrais aller jusqu'au bout ! Quelques Euros à gauche, quelques Euros à droite et quelques centimes plus loin, c'est un beau projet qui abouti. Encore mieux ! C'est un RÊVE qui se réalise ! Pour suivre et partager cette belle aventure : Facebook : www.facebook.com/lesgourmandisesdekahnelle/ Instagram : www.instagram.com/les_gourmandises_de_kahnelle/