Un four à pain pour les Jardins de Mala

Imaginez une maison d’hôtes installée dans le village de potiers de La Borne au coeur de la forêt. Les chambres des Jardins de Mala se nichent dans cet écrin de biodiversité, qui accueille aussi un jardin comestible, des stages de cuisine durable et bientôt, nous l’espérons, un four à pain. Nous pensons que passer du temps dans la nature est essentiel à notre bien-être et proposons des séjours qui accordent le droit de ralentir. Les stages de cuisine fertile, bio, locale, de saison, défendent une conception de l'alimentation qui ne parle pas qu'à notre estomac mais nourrit notre conscience. Le pain au levain, pétri avec des matières premières de qualité et cuit au feu de bois est un levier puissant pour renouer avec une alimentation saine, nourrissante, durable. Nous avons les farines bio et locales, cultivons des levains, il nous manque le four. Construire un four à pain Les potiers de la Borne sont réputés pour leur savoir faire de cuisson de la céramique au bois. En cohérence avec l’écosystème local nous souhaitons construire un four à bois pour cuire le pain. Le Fournil d’été Pour avoir une bonne inertie de cuisson, un four à pain doit être abrité. Nous construisons donc un toit à notre four et en profitons pour lui offrir un fournil de plein air, une cuisine d’été conviviale qui permettra de faire « pain commun » lors d’événements. La Borne, c'est où ? À deux heures de Paris, dans le Berry, entre Bourges et Sancerre.