Les Pieds Dans L'Plat

Aidez Les Pieds Dans L'Plat, à mettre tout un marché dans votre assiette !

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23/12/2018
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€3.380
Voor €3.000
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Les Pieds Dans L'Plat

Les Pieds Dans L'Plat, c'est l'idée qui est sortie de ma tête, Landry, quand je flânais sur les marchés de ma région.

Comme beaucoup d'entre vous, j'aime rechercher, sur les étales, des bons produits, de beaux légumes, des viandes de qualité, du poisson issu de pêche intelligente et durable...tout ce qu'on peut trouver sur nos marchés ou en tous cas tout ce qu'on devrait y trouver.

Par contre, il y a toujours des petites choses qui posent le doute : les ingrédients des plats préparés par les traiteurs, ils viennent d'où? Sont-ils vraiment frais? Est-ce vraiment de la bonne qualité ?

Alors, après m'être souvent posé ces questions et m'être également rendu compte qu'il y a de moins en moins d'odeurs de cuisson dans les allées en pleine semaine, je me suis dit que la solution était simple et pleine de sens.

Je suis traiteur de métier et j'aime faire le marché, donc chaque matin, je ferai mes courses sur ce même marché où je serai et je cuisinerai pour VOUS les produits les plus frais, beaux et qualiteux que j'aurai trouvés!!!

Ayant l'envie de me faire autant plaisir en cuisinant que de vous faire plaisir à la dégustation, je veux que vous trouviez chez Les Pieds Dans L'Plat des choses que nous n'avons pas l'habitude de voir sur les marchés, tout en gardant un fonctionnement simple. Donc voilà ce que je vous proposerai :

3 plats du jour : -1 plat de viande ou poisson (ex: sauté de porc au cidre et son écrasé de patates douces aux noix, blanquette de poisson au lait de coco et riz venere parfumé au citron vert,...)

                             -1 plat végétarien dérivé du plat précédent

                             -1 plat de saison ou à thème (ex: soupe de fânes de radis/carottes et émulsion au lard, tartiflette au morbier et saucisse de Morteau, tartare de poisson au fruit de la passion, lasagne de cabillaud au fenouil...etc)

Tous mes produits frais viendront des commerçants que vous croiserez, je les citerai tous les matins sur mon tableau, ils seront différents selon la qualité que j'estimerai être la meilleure au jour le jour. Vous pourrez aller leur demander de parler de leur marchandise en direct. Vous saurez TOUT ce que vous voudrez!

Si toutefois je vends tout avant la fin du marché? Aucun problème, mon frigo, toutes mes réserves sont devant moi et un panel énorme de possibilités s'offre à moi pour ravir vos papilles!

La seule limite est ma créativité et mon plaisir de vous faire plaisir!

Et tout ça, à un prix raisonnable et raisonné, évidemment.

J'ai l'intention de commencer mon activité dès le mois d'avril, début du 2ème trimestre de 2019. La remorque ayant un délai de conception d'environ 3 mois, j'ai donc besoin de vous dès maintenant pour m'aider dans cette aventure.

Waar dient de collecte voor

Pour pouvoir commencer ce beau projet qui me tient à cœur, j'ai besoin d'une petite remorque équipée d'un matériel adapté. Évidemment tout cela a un coût : 7350€ la remorque (légère et tractable avec un simple permis B) sans équipement hormis les plans de travail.

L'aménagement avec du matériel professionnel me coûtera  3000€ de plus.

Voilà le genre de remorque que je veux acheter :

 

Bien-sûr, il y a d'autres dépenses à prévoir comme tous les ustensiles, les accessoires, l'attelage qui me permettra de tracter la remorque, la publicité à coller sur la remorque et j'en passe un bon nombre : après étude, j'ai besoin de 20000€ au total pour pouvoir tout créer et faire tourner correctement la machine.

Je vais donc établir un plan de financement par paliers:

-1er palier de 3000€ : je pourrais donc financer l'équipement de la remorque ce qui serait déjà absolument génial!

-2ème palier de 5000€ : si j'atteint ce palier, cela me permettra de payer, en plus de l'équipement de la remorque, toute la publicité a coller sur la remorque ainsi que la quasi-totalité des ustensiles (bacs gastro, casseroles, sauteuses, balance électronique,...etc) 

-3ème palier de 7000€ : là les 2000€ supplémentaires me permettront d'acheter l'attelage (environ 300€ sans la pose), d'ajouter un essieu freiné à la remorque (400€), ainsi que rajouter une ou deux tables de cuisson, une salamandre ou un bain marie supplémentaires pour parfaire mon équipement et également la carte grise de la remorque (nécessaire pour toute remorque supérieure à 500kg)

Si grâce à vous j'atteins au moins le 1er palier, je percevrai l'integralité de la collecte.

Et même, dans l'idée folle que la somme que je vous demande ne soit pas dépassée mais explosée, je pourrai même acheter une plus grosse remorque dès le départ et me financer le permis E spécial remorque!

MON rêve est au bout de VOS doigts!

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